關於 慢煮豬手 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

@hollybrowncoffee
飽！set lunch好豐富～
湯/salad，main，甜品，飲品
🥳一點前埋單有9折

好多選擇，
不過所有人同餐廳自己都勁推慢煮豬手
第一次嚟冇理由唔叫呢個。
比想像中無咁heavy
脆皮下面嘅肥膏用刀一刮就走
好脆好香
肉好軟有肉味
個fruity汁好重要
中和了油膩咁
不過配菜可以更好
prefer啲更清新嘅配菜
仲有個木盤，啲野好易跌出去
😝一路食一路救啲脆肉瓜

甜品好大件呀！
有幾款cake揀
或者揀一球雪糕都可以
（有十幾款雪糕㗎）
最後食唔曬，攞走蛋糕

咖啡香濃，唔苦
very good
不過cappuccino來說
泡沫太少太弱
因為我轉燕麥奶？

地舖好易搵
黃店多多幫襯
我開ipad寫嘢都好ok
音樂唔嘈，
係有啲放lunch嘅OL比較興奮。

#girlgodzilla_central @evitavsevita
#foodhk #黃店 #黃色經濟圈 #咖啡店
#foodiehk #foodie #香港 #中環咖啡店
#香港美食 #hkfood #hollybrowncoffee #hollybrown #central #中環美食 #中環黃店

春水堂係其中一間聲稱珍珠奶茶係佢發明嘅公司，個故仔係佢地喺1987年，將粉圓加入去調左味嘅紅茶，仲命名為「珍珠奶茶」。珍珠嘅大細同埋飲管嘅粗幼都有規範，聽起黎好認真。

我喺台灣同日本都飲過春水堂，其實對佢地杯茶冇乜特別感覺，普普通通咁。開左黎香港一段時間，經過幾次都係過門不入，次次喺門口望望下，硬係覺得佢格局唔多似會煮野好食（以貌取人？），最後就會去左佢隔離嘅舖頭。早排經過銅鑼灣店，見冇乜人，又唔係太肚餓，伏得起，一於入去試試。

鐵觀音拿鐵加珍珠，茶味甘鮮馥郁，茶和奶平衡，珍珠Q彈軟硬適中，但冇乜味。紅燒牛肉麵，湯頭比較溫和、中性。台灣牛肉麵湯底常見嘅特性佢都有，但就唔會有其中一樣突別明顯。冇一層紅油浮喺面，呢一點我最鍾意。麵條係直身幼麵，有一定咬口、滑身。牛肉份量正常，用牛展，好腍好入味。慢煮豬手好夠時間，骨、肉、皮完全分離，冇牙都食到，有鹵水香，豬手好食。

—————————————
春水堂
地址：銅鑼灣軒尼斯道500號希慎廣場3樓317-319號舖
電話：36145725

問： 今晚食西餐好唔好？
答：好
問：隻慢煮豬手點食好？
答： 焗
👌

#氣炸慢煮豬手 鄰居代訂慢煮豬手，佢話標籤沒有數字食得安全啲，我就純粹好奇試下，解凍後究竟點食好🤔，用嚟切片做冷盤定焗，亞仔話焗，做法入爐前解凍，抹走多餘嘅汁，再用肉針狂插豬皮，直接入爐沒有風乾，空氣炸鍋焗45分鐘，中途要反豬手，實際時間要自己目測。

#酥皮蘑菇湯 特別為亞女泡製，好鬼慳皮😂兩塊酥皮做四碗，兩碗完整酥皮焗，兩碗用碎酥皮合拼，用水波爐一次過焗四碗酥皮湯，預熱焗爐190度焗大約18分鐘。

#意式香草肉丸意粉，超市丹麥肉丸氣炸160度8分鐘，意粉跟包裝指示烹調，完成後留少少烚意粉水，用百益橄欖油起鑊炒意粉，加人百益意式香草醬，大約1.5湯匙，加少少意粉水和鹽同炒，最後加埋肉丸，即成。

【跟黃秋生搵食】與Ricky合力教煮黑松露蒜片意粉 唔落鹽都入味靠雞湯
https://bit.ly/3elYanh

黃秋生對意大利粉一向有研究，經常在家煮意粉作消夜，堅持意粉要Al dente才好味。他與名廚Ricky亦師亦友，今次二人來個突破，齊齊教大家煮一味黑松露蒜片意粉。00:02


【跟黃秋生搵食】中環慢煮小店黑毛豬腩＋流心牛角包 秋生劣評點算？老闆：畀多次機會！
https://bit.ly/31ObAGf

一道48小時慢煮豬手慘被批評得一文不值，到底店主能否在其他菜式贏得黃秋生的好感，為小店挽回尊嚴？這就要留意本集的跟黃秋生搵食了。05:59


享慢煮意
地址：中環善慶街9號地鋪
電話：27256000，68878147
營業時間：星期一至五11am-10pm;星期六至日10:30am-10pm

詳情： http://bit.ly/2Bggdgr

【跟黃秋生搵食】抗疫野外郊遊 荔枝窩村食客家住家菜 黃秋生：呢種味道會食到喊
https://bit.ly/35yReC8

今次黃秋生由荔枝窩村村長帶路，吃一餐客家私房住家菜。這家私房住家菜，由曾居於荔枝窩村的村民群英姐主理，沒有山珍海錯，只得鹹雞、客家炆豬肉、蒸魚等這些家常便餸。要吃到群英姐的手勢，一般也要透過電話跟村長預訂。11:33


【跟黃秋生搵食】可能是香港最後樂土 黃秋生入荔枝窩食天然雪條＋古法豆腐花
https://bit.ly/3er4F8i

這片樂土叫荔枝窩，距離馬料水約兩小時的船程。早已煉成金剛不敗之身的黃秋生，在某個風和日麗的星期日，帶隊出發，參觀可能是香港最後一個世外桃源。呷着由有機農作物製成的雪條，吃着古法豆腐花，坦言希望搬進這裏，捉下魚耕下田又一天。14:51









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這次我們跟黃秋生去到了一家主打慢煮的中環小店，這家店被黃秋生大讚牛角包手工一百分、牛扒價錢比坊間普通水準的便宜一半，但偏偏在慢煮這個主打項目滑鐵盧，一道48小時慢煮豬手慘被批評得一文不值，到底店主能否在其他菜式贏得黃秋生的好感，為小店挽回尊嚴？這就要留意本集的跟黃秋生搵食了......

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【春水堂人文茶館】地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm一樓L1-1號舖

營業時間：星期一至日 11:30 - 23:00





電話：36194335
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紅燒牛肉麵 $78
Xo醬辣拌麵 $58
金沙芋泥丸 $48
慢煮豬手 $58
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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