#煮婦必收 #廚房紙巾多妙用
身為一個廚房紙巾的老司機,在家已經把紙巾用法發揮到淋漓盡致,尤其最近防疫期間減少外出用餐,在家裡做飯更需要好的廚房小工具來增加備料速度,不只是炸物、吸乾食材水份之外,#五月花厚棒廚房紙巾 一張抵四張也是我用過最大尺寸的廚房紙巾,它厚實吸水力強,一張就足夠把一條大魚身上的水份吸乾。
一般廚房紙巾吸油、吸水都習以為常的慣用法,但是我長年使用,五月花厚棒超大尺寸等級, #一張抵四張 等於一張廚房紙巾的用法就更廣泛了。
#煎魚變炸魚
我真的超級會煎恰恰的魚,但是很多媽媽會說我的煎魚常常變成炸魚,到最後表層炸過熟裡面還沒熟, #問我就對了!有些魚本身會出油,像鮭魚不需要放油就能煎,但是一邊煎它的油脂會慢慢釋放,這時候可以放一張五月花厚棒廚房紙巾在魚旁邊吸油,把過多的油脂即時吸起來,魚的表皮才不會變成炸過頭,吃起來口感也會更好。
#燉湯表層浮油
一定很多媽媽們用湯匙或是撈網慢慢撈,其實對於浮油只要用廚房紙巾包著冰塊,輕輕放到表層,浮油遇到冰塊就會凝固,廚房紙巾就能把這些凝固的油吸付,五月花厚棒廚房紙巾 #強韌不易破,即使包著冰塊泡到湯都不會破損,超大尺寸一張就能搞定浮油,讓湯喝起來更加爽口。
#二次利用法
在煮飯前熱鍋我用來擦鍋子水份的廚房紙巾,會留下來等煮完飯後清潔噴的又是油、又是湯汁的瓦斯爐,我會直接沾一點水擦拭瓦斯爐,#五月花厚棒廚房紙巾 專利壓紋技術,表面凹凹凸凸讓食材吸油、吸水更瞬吸之外,拿來清潔瓦斯爐汙漬也很好用,每次煮完飯順手用廚房紙巾擦拭瓦斯爐,就不用等過年一起大清潔要花更多時間。
#小梨上學餐具
為了乾淨,小梨每天的湯匙叉子也都是用一張廚房紙巾包起來,到學校超大尺寸的廚房紙巾可以當餐墊,吃完還能包髒的餐具回家,厚棒材質真的很耐用。
其餘的小妙用直接點進照片看解說。
我先買了2袋後就直接箱購,因為五月花厚棒超大尺寸更加實用!
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五月花 Mayflower
#五月花 #StayHomeStay厚
慢燉鍋用法 在 Facebook 的最佳貼文
【❤️高質西餐廳】
Lab Eat Bistro是型格的工業風餐廳,走上窄長的樓梯,樓上環境別有洞天,有寬闊的偏廳,紅磚牆同木系主調,舒適寧靜。套餐豐富,令人大快朵頤。
🍳鵝肝燉蛋 $58
敲開焦糖表層,燉蛋香甜嫰滑,配上細膩鵝肝香,滋味吸引。咀嚼時品嚐到鵝肝香氣,香脆多士吸收了迷人脂香,💋啖啖窩心。
🍔迷你漢堡 $68
牛肉漢堡以蒸籠盛上,非常趣緻,麵包皮微脆,漢堡入口熱燙多汁,😍非常邪惡,中間夾著脆酸瓜,愛上啖啖肉的口感。
🔥牛翼板扒 $208
牛扒燒至七成熟,肉質粉嫰,入口軟嫰多汁,倒入牛肝菌汁,肉汁濃香加倍提升,👅十分吸引。
🎉中式甜醋牛面肉 $208
中西合壁的煮法,牛面肉燉得軟腍、入味,牛肉汁精華惹味,配上中式甜醋汁,入口酸香細滑,創新而滋味。
🍟番薯薯條 $28
薯條是肥厚綿密,淡淡番薯甜香,越食越過癮。
🥗鬼馬凱撒沙律 $28
翠綠的沙律菜上,用法式油炸鬼代替麵包粒,並灑滿芝士塊,加上沙律dressing,口感輕盈清新。
🍹Black Cow $48
雲喱嗱雪糕奶滑香甜,溶化後令人甜入心扉!
🍦熱鍋上的布朗尼配雪糕$68
熱鍋令雪糕慢慢溶化,🍫Brownie微脆、熱辣辣,吸收了雲喱嗱雪糕後,令人甜絲絲。淋上朱古力焦糖醬,濃濃朱古力香,滋味滿足。
🏡餐廳: Lab Eat Bistro
🍴地址:旺角豉油街36-42號榮高大廈地下-2樓
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Instagram: instagram.com/melody.eathard/
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慢燉鍋用法 在 Janie的愛生活 Facebook 的最讚貼文
又到了要靠意志力支撐起床的星期一,
來寫振奮精神的療癒料理。💕
上週五的療癒料理是「雞肉咖哩」。
因為發現「全聯」有這麼一盒超貼心的大廚方便菜
「慢火溫燉蔬菜」,
裡面有好幾種馬鈴薯和地瓜、洋蔥、青蔥。
全部切塊以後,炒軟洋蔥和薑片(大蒜也可以),再炒軟馬鈴薯和地瓜,同時另一鍋煎好雞肉到皮出現美味金黃色,最後通通一起加入鍋中、加水、加咖哩塊燉煮,
煮滾20-30分後(個人習慣用鑄鐵鍋燉雞肉滾25分即可),就可以攪拌均勻、關火加蓋悶熟,雞肉會很軟嫩又保留微彈口感。
特地將四種馬鈴薯和地瓜切不同形狀,想說吃吃看她們喜歡哪個?
結論是她們熱愛這個口味的咖哩和雞肉😆,
(柔好像滿喜歡地瓜),
難得這麼滿滿一鍋居然當餐就幾乎清空,
兩個女孩一直說還要...半隻雞耶...
而且柔平常根本不喜歡吃咖哩,
似乎是爸爸也默默吃得比平常多,女兒們搶輸了哈。
只是下次會留一半的馬鈴薯煮下一鍋吧,
不然澱粉糊化太濃稠了,又加上咖哩塊的濃稠度,
就只能燉一次,冰過以後下一次就要另外裝出來加熱(蒸或微波都可以,微波請加蓋),否則會底部燒焦喔。
咖哩最重要就是記得「冰一晚」讓味道更融合溫潤。
是個適合前一晚準備的料理,剛好隔天很忙碌,
晚上直接加熱就能在家輕鬆品嚐,也受到孩子們歡迎,氣氛愉悅又耳根清淨,果然療癒料理。
也可以改用咖哩粉,咖哩粉用法我曾寫在pixnet的部落格,大家有興趣可以搜尋一下「咖哩粉、Janie的愛生活」。😊
#Janie的日常料理 #療癒料理 #comfortfood
#咖哩雞
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