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#新店報到 🎏米之蓮一🌟餐廳富小路新副線 - 燒肉而今

集合懷石料理＋高級5A和牛燒肉
供應商係東京和牛老字號「日山畜產」有百年歷史🙌🏻 主要供應 #鹿兒島 薩摩A5和牛🥩 空運到港

牛牛係食烤大豆長大，半自然放養，令到肉質同肉味零舍唔同
加埋採用「全頭試食」方式👉🏻即係每頭牛都會試食，有哂證書可以追溯所有資料，確保品質👍🏻

#SetLunch 價格由$180 - $480
試咗 極上A5黑毛和牛燒肉盛合 & 5A黑毛和牛赤身盛�套餐包括2款小食、生菜沙律🥗海帶湯、茶碗蒸及白飯🍚
果然係高級和牛，完美脂肪比例，霜降狀油脂圴勻分佈😍😍 既有油脂香氣，又有濃郁牛肉味，肉質有啲有咬口，有啲就入口即溶🤤🤤 每位部位各有特色🥳
Btw和牛拼盤組合可能會唔同，因應當天品質而選用最好😏

新餐廳以和風設計，大量木材🪵簡約中帶日式優雅感�特大玻璃窗引入自然光，某啲位仲有靚景睇
整體座位闊落，有空間感，坐得舒服
🌟 爐是蚊香型的發熱管，燒肉時不易搶火及有助減少油煙

注：夜晚有VIP燒肉套餐1280 品嚐10道菜
由來自東京的店長親自燒，更加專業

焼肉而今 Yakiniku JIKON by 富小路やま岸 Tominokoji Yamagishi
☎️ 2868 0929
🈺 12:00 -11:00pm

#富小路やま岸 #燒肉而今 #焼肉而今 #富小路山岸 #Yakinikujikon #yakiniku #燒肉 #日式燒肉 #和牛 #黑毛和牛 #日本和牛 #懷石料理 #和食 #日本菜 #尖沙咀 #hiyama #tst #a5wagyu

寵欺無極限的快閃大阪兩天兩夜，這次來大阪完全是個意外，休了兩天假，男友剛好接到工作需要來一趟所以就馬上幫我訂了機票一起來😅

昨天去了環球影城，男友去工作，我就自己一個人體驗了獨自玩遊樂園，本來怕會很孤單，但其實不會耶！蠻好玩的🤣

因為遊樂設施都已經玩過了，所以我這次就走走看看，除了看表演之外就是蒐集與各個卡通人物自拍🤳然後晚上他工作結束後我們就再一起玩了小小兵、哈利波特跟大白鯊🦈都排不到15分鐘就玩到了！超幸運🍀

再來就是晚上的聖誕節🎄特別點燈活動以及遊行也都蠻震撼的，每次看都還是會覺得感動❤️

今天的行程是中午去吃米其林一星的懷石料理，從第一道菜就可以感覺到懷石料理的精緻，擺盤與食材都會針對季節做變化，老闆娘也會用英文簡單介紹菜色以及擺盤的故事、由來等⋯

這時候覺得好考驗聽力👂好險大概都能理解😂到最後一道甜點都覺得很驚奇，是一道類似田園造景的擺盤，還有小鋤頭可以挖寶藏，可愛又有趣！

吃完後印象深刻的應該是老闆娘非常的熱情，除了很努力的介紹菜色想讓我們理解之外，也很熱情的跟我們聊天，問我們這幾天去了哪裡玩，等等要去哪之類的，還一直稱讚男友的日文很標準，而且是大阪腔，不是京都腔我聽起來都一樣啊！🧐
吃飽後也是熱情的送我們出去並告訴我們接下來要去的大阪城的方向，目送我們離開☺️

吃飽後去逛個臨空城也差不多要準備去機場了✈️
今天只有我自己先回去，第一次自己搭機還是有點緊張加孤單，好險有👍🏻男友送我去機場🤣

結束這次被弟弟說去個環球影城當作去六福村一樣的快閃之旅🥰

入住虹夕諾雅 京都的第一晚，在酒店餐廳享用一頓「五味自在」，那是料理長以京料理精髓的「旨味」所設計出屬於虹夕諾雅的懷石料理。

他們似乎很看重並強調「屬於虹夕諾雅的料理」這件事，英文菜單上，不只一道料理提到「in Hoshinoya Style」，例如生魚片，端上來不是三種魚五片的擺放有序、一坨芥茉再加蘿蔔絲，而是像此刻的京都，黃綠紅交織成的秋日花園那般多彩，帶些法式料理的調味、讓生魚片猶如雞尾酒般呈現，這即是虹夕諾雅的 style，傳統烹調手法再加上創意，將當季食材玩出變化，讓人耳目一新。

不過對於某些菜色，如烤味噌雪鱈，仍採經典調味，食物絕對會與記憶深刻連結，不管時間過多久，當把火候掌握與肉質俱佳的烤魚送入口，我想起了七年前離開的父親，善廚藝的他，那一味也是他的拿手料理。

這套的主餐是烤牛肉，端上來時，一塊塊牛肉被放在一顆顆燒燙的石頭上保持熱度，一嚐、真不得了，這牛肉沒在客氣，詢問服務人員，果然，用的是和牛，為「黒毛和種」（くろげわしゅ）。

我看到菜單上寫著二字「師走」，好奇代表什麼？原來在日本，每個月份都有相對應的一組漢字，「師走」代表的是十二月，由來可真有趣，服務人員說，因為在古代，老師到了年底都會很忙，因此以老師忙碌走來走去的這意象表示一年的最後一個月份。

說到時間，這家餐廳每個月會小調整菜色、兩個月會換菜單，一樣都是跟著節氣吃旬食，很讚！

此外，若是入住多日的客人，也不用怕每天晚餐重複，因會以四天為一循環，讓每天晚餐菜色不至於完全一樣，很貼心 👍

#HoshinoyaKyoto #hoshinoresorts

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A5黑毛和牛赤身盛合 $320
極上A5黑毛和牛燒肉盛合 $480
套餐包括2款小食、沙律、湯、茶碗蒸及白飯

蚊香型發熱管爐頭，燒肉時不易搶火及有助減少油煙

晚上另設VIP燒肉套餐$1280，品嚐10道菜，由來自東京的店長親自燒

焼肉而今 Yakiniku JIKON by 富小路やま岸 Tominokoji Yamagishi
地址：尖沙咀K11 MUSEA 6樓603號鋪
電話：2868 0929
營業時間：12:00 -11:00pm

。這店於大半年前開業，裝潢古色古香。座位不太多，就算滿座也不怕嘈吵。餐牌由來自澳門米芝蓮一星永利軒的陳其白主理，由點心到大江南北的菜餚都有。午市供應的點心大約二三十款，除了傳統也有新派口味。收費高昂，一客點心平均六七十元起，價錢拍得上五星級酒店。

后園
地址：尖沙嘴廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話：3988 0188
營業時間：12nn-5pm，6pm-10pm
註：星期一至五2:30pm開始下午茶享8折優惠


足本訪問： https://bit.ly/3uklL0T




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茶碗蒸並非一般人心目中那麼簡單，當中演變歷史可以達致極細緻的懷石級數都可以。首先要做到滑溜的蛋，看來很脆弱，又要不破不老正宗的日式做法究竟是怎樣做出來？如何用盡蟹的所有精華做到鮮味十足的蟹茶碗蒸？這條影片會告訴你。

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#茶碗蒸 #蟹肉 #零失敗