[蔬食烤墨式玉米片].
Vegetarian Nachos.
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大家好久不見惹
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甩哥我真的消失太久了，大家有想我嗎？🥺🥺🥺
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今天週一甩哥我沒上班，颱風過境變回熾熱豔陽的天氣跟前兩天風雨交加濕冷的感覺完全不同，根本又是能大喝一杯的下酒好時光，送啦！
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今日午餐的Nachos應該算是我第一次正式做這道美式墨西哥料理，以往做個莎莎醬、酪梨醬沾玉米片就很好吃惹，但有灑上起司且進入烤箱烘烤過的玉米片則是讓這樣類似的組合美味更升一級！
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其實整體料理都不難，就只是做醬稍嫌麻煩及繁瑣，但身為微微躺平主義者的甩哥我，今天全靠食物調理機來完成備材和醬料。
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而家中幾乎所有食材都有，唯獨香菜缺，原本想用外送平台來買香菜，但最多僅有九層塔卻沒香菜，想了想還是梳洗一下出門去我家樓下不遠的菜行買了10元香菜，可惡，整天宅在家的如意算盤被香菜毀惹🥲🥲🥲
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料理過程我不贅述了，其實只要家裡有基本的罐頭類就能完成這道菜，玉米片也是你的好朋友，買來放著絕對不會滯銷，因為它很邪惡，開了就會想吃完它，完全停不下來，定期還會去補貨呢，超可怕😱
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話說甩哥我在上上週五打完疫苗了，當時整個週末發燒中渡過而且全身痠痛，被疫苗認證是年輕人還是覺得有點開心，不過隔兩天週一上班時身體還是有點不適，但沒有再發燒了，各位年輕人應該也陸續都打到疫苗了吧？只能祝福大家好好感受身為年輕的發燒威力了🤣🤣🤣
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浮出水面報個平安，我再繼續潛水嘿有空再上來玩，愛大家喔❤️
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成 大 墨西哥料理 在 [食記][北區] Cocina Quesadilla 墨西哥餐廳3部曲- 看板Tainan 的推薦與評價
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232652911
Cocina Quesadilla
地址：台南市北區東豐路34號
電話：0973230819
營業時間：星期二 12:00~14:30、17:00~20:30；星期一、三 17:00~22:00；
星期五~日 12:00~14:30、17:00~22:00 (星期四公休)
台南市成大附近的墨西哥料理餐廳「Cocina Quesadilla」，
在4年前(2019年)3/18又搬遷一次，
同樣在東豐路上，
不過新址較靠近鐵道。
我跟弟弟好久沒吃這家的墨西哥料理了，
1/10(二)晚上我們決定到這家吃晚餐好好回味一下。
店裡牆面同樣漆成橘色，
牆上掛著墨西哥帽，
以及墨西哥風情照片和餐點照片，
布置很走拉丁美洲風格。
這家供應多款墨西哥料理餐點，
包括墨西哥捲餅(Burritos)、玉米片(Nacos)、玉米餅(Tacos)、墨西哥餡餅
(Quesadillas)，
其他則有漢堡、義大利麵、排餐、沙拉、開胃菜、甜點等，
飲品有果汁、茶飲、啤酒、雞尾酒等。
(注意：請勿酒駕！未成年請勿飲酒！)
完整菜單可以參見我的相簿第128~138張相片。
https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/5408469?after=264129619
在此介紹我們當天享用的餐點
鮮蝦玉米餅
這家的Tacos的餅皮改成軟皮的玉米餅了，
夾著鮮蝦、起司、莎莎醬、酪梨等，
第一次吃到鮮蝦Tacos，
蝦子蠻鮮美的，
肉質緊實口感軟Q彈牙。
綜合拼盤玉米片
墨西哥玉米脆片搭配牛絞肉、起司、番茄莎莎醬、墨西哥辣椒、酪梨、新鮮洋蔥、番茄丁
、香菜等，
玉米脆片口感硬脆又有明顯的玉米香氣，
搭著滿滿豐富的配料，
酸酸辣辣又夠味很涮嘴！
酥烤墨西哥肉捲(豬肉)
捲餅裡包著滿滿手撕豬肉，
肉質相當細緻軟嫩又濕潤，
捲餅外表也烤得酥脆。
搭著外表淋上的滿滿香濃起司醬以及灑上的辣粉，
相當美味。
拉美炸雞
雞胸肉切塊以獨門香料醃過後，
再裹粉酥炸而成，
肉質軟嫩不乾柴，
外表炸得酥脆，
淋上檸檬汁或者沾附上甜甜的汁都很好吃。
再次造訪「Cocina Quesadilla」，
這家墨西哥料理餐點的口味水準依然挺棒的。
只是依然有的老毛病就是還是容易有一些餐點品項缺貨，
像是漢堡和三明治類的最近就沒有供應，
好想念這家的古巴三明治啊！QQ
此外這家從8年前開店至今不斷漲價，
以墨西哥餡餅(Quesadilla)來說從最初的120元已經漲到230元起跳了。 @@
不過偶爾回味一下也不錯啦！
這家依然是很不錯的異國料理好選擇之一。
最近在台南還有造訪了另一間很不錯的墨西哥料理，
儘管供應的餐點樣式沒這家豐富，
不過價位比較平價，
近期會再分享食記，
敬請大家期待囉！
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