【211餐盤+168早午餐】
我家住河邊，冬天來了就會特別冷，
好友賤建美住新店山上，很早以前就開暖爐了。
昨天和好友賤建美說我現在己經開始穿襪子睡覺，
她笑我是初老體質。
但他不小心說出她穿保暖褲睡覺！？
你們憑憑理，
我們二個到底誰年紀比較老
#笑別人笑自己啦
#我只包腳但你包了整條腿嘿
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天冷吃鍋很合理，今天吃酸菜白肉鍋呢~~
為了增加菜量，我加了雨來菇和波菜，
再加了戀大姐試菜剩下的番茄，
遠遠看，反而不像酸菜白肉鍋，
比較像韓式拌飯（笑）
雨來菇煮之前要先川燙喔，
不然會有藻類的腥味，
沒錯，它是藻類不是菇，
平均每100公克乾燥的藍綠藻，
蛋白質約占總淨重的60％至63％，
其中包含所有必需胺基酸
是非常好的食材。如果不愛吃肉或茹素的朋友，
在超市看到雨來菇，請一定要拿一盒回家！
對了，
它也不能煮太久，不然口感會軟軟的
這鍋湯我只用熱開水，
加了肉片後的湯頭還是很薄，
所以我加了一些日本甘酒，
讓湯底比較溫潤一點。
甘酒沒有酒精，是一種很好的米粒發酵品，
聽說日本女人都喝它來保養皮膚 對身體很好，
所以這一鍋的湯底可以喝，
請全部喝光光。
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今天用鹽麴鯖魚來做炊飯，
如果你用市售的鯖魚來做，
這鍋鐵定會腥味重得不得了，
但我是用日本京都菱六米麴
跟台南井仔腳海鹽做出的鹽麴
來輕漬製成鹽麴鯖魚，
這鍋鹽麴鯖魚炊飯好吃的不得了，
鯖魚的肉質有豐富的油質，
經過鹽麴輕漬後，肉質不腥不柴
和米一起炊熟後更加柔軟，更像鰻魚了
（但味道還是鯖魚，你不要想太多）
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上次開團的鹽麴鯖魚爆單，
讓訂購的朋友等了二週，
明天會再開團喔，上次悔恨買太少的朋友，
明天9:30準備開團，大家鬧鐘、行事曆要設好，
順便看一下冰箱的空間，年前就這一次，
買好過年可以少忙一點。
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