🍞#低醣杏仁燕麥吐司食譜來了 #歡迎分享
#搞了超久的低醣吐司 #終於試出配方了
很多人都想要低醣吐司，
但我說實話～吐司真的比較難，
因為澱粉量少，
縮腰的狀況非常嚴重！
我不知道已經失敗多少盤麵包，
終於找到可以讓他不縮腰的方式！
一般餐包是要低溫烘烤，
讓他不要發的太大，
吐司則是一開始要高溫讓他滿模，
之後再滿滿調整烤溫，
重點就在一定要烘乾，
不夠乾就會縮腰😭，
但太乾口感又會打折扣！
😘反正就是終於試出了配方，
#這個配方及烤溫不適用山形吐司
#我的配方都是以美味健康兼具所以不是極低醣
#有興趣有麵包底子的可以試試看
AT&T杏仁粉補貨在這裡：
👛買起來👛：https://ppt.cc/fW19Gx
🍞減醣杏仁燕麥吐司
小麥蛋白粉105g
燕麥纖維65g
杏仁粉50g
全麥麵粉30g
奶油25g
洋車 前子粉1小匙
赤藻25g
鹽2g
蛋1.5 顆
水130ml
速發4.5g（請選用低糖酵母）
作法：
1.所有材料放入麵包機攪拌成三光麵團。
2.切成三分，滾圓，溫暖處發酵鬆弛20分鐘。
3.一次桿捲，放入溫暖處發酵鬆弛20分鐘。
4.二次桿捲，將麵團放入模型內，放入冰箱冷藏30分鐘。
5.取出放置溫暖處發酵20-30分（發到約75%滿）
6.放入烤箱200五分鐘 、190十五分鐘、170十五分鐘、140二十分鐘。
#好奇真的有人會做嗎？
#還是你們都在等Wanda？
#低醣吐司來插隊
#防疫料理暫停一天
