錄影廠突然嗌落嚟,想我講長少少拖下時間。冇稿之下,我竟然有少少自然反應咁講咗呢幾句嘢出嚟。
呢幾句說話,港人都應該會記得;換咗身份,轉咗平台,親口講出呢幾說話,有啲感觸,亦當係少少傳承啦。希望呢啲金句,可以一直傳落去;希望大家都記得,創造呢啲金句嘅人。
#ThankYou
#波係圓嘅
Btw,未必個個朋友都有時間睇直播嘅,就當我老王賣瓜自賣自誇啦,我覺得我哋個team做呢兩節奧運精華係幾好睇,希望大家支持下啦。
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我老王賣瓜自賣自誇 在 Facebook 的最佳解答
#自製臘肉不死鹹超健康 #乾果機倒數中
複習一下臘肉的做法,自製的臘肉吃起來除了更安心,沒有任何添加物,重點是完全不過硬,甘甜回味不死鹹,原本不愛臘肉的我,也深深愛上自製的臘肉,不是我老王賣瓜自賣自誇啊!連我那平時不愛吃飯的小兒子,因為我的臘肉,連吃了四碗飯耶!從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』!
這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯,它跟很多的蔬菜都很搭,像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭,真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作,總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊!你說素不素啊~
⏰自製臘肉的重點提醒⏰:
🍓臘肉選用的五花肉要選肥一點的,最後乾燥完才不會過硬,太瘦的烘完真的會咬不動。
🍓但也因買的五花肉油脂較高,一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下,或直接用烤盤盛接在臘肉下方,來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油,一舉兩得,真的很推薦!
ㄟ~那個.....沒有食物乾燥機的朋友,只能想辦法日曬或自然風乾了,就像我的所在地沒有太陽光或自然風,只能用人造風乾的方式了~
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我老王賣瓜自賣自誇 在 Facebook 的最讚貼文
母親節很應景的看到朋友分享媽媽真偉大的圖片。
這種網路上流傳的內容,可以單純當成看看就過去的笑料,但也可以看見那背後不同緯度的提醒。
先救老婆還是媽媽?
這會成為一個萬年不變的經典問句,就是因為許多人始終在裡面打轉,找不到雙贏的可能。
如同我們在面對生命中的選項時,常常都陷入問題給的迴圈中,只能看見非A即B,沒有第三選擇,甚至是跳脫問題本身,回過頭探究做選擇的最初動機是什麼。
旁觀者清,當局者迷。
我們站在外圍觀看時,覺得圖中的媽媽好有智慧,創造了另一種可能。
但當我們身處其中時,往往就像四周的視線都被遮蔽,只能看見當下向自己丟來的選項。
有鑑於此,借助他人的視角以及擴展自己腦中的資料庫,都是我們可以跳脫慣性思維,通往新版本人生的重要關鍵。
若想擴展自己的資料庫,多閱讀絕對是CP值很高的選擇。
我也提過無數次,協助我在面對難關時得以轉念的,就是我開始大量閱讀,並願意讓各種靈性觀點進入我的生命中。
若是想借助他人的視角,也許比起被他人的想法說服,我們更容易聽進自己的想法,那就讓自己成為那個第三人視角吧!
在這裡就讓我老王賣瓜自賣自誇一下啦!
我提供的牌卡諮詢服務,並非是由我告訴你答案和你的狀態,而是客觀的透過圖卡配合字卡的方式,我透過問句引導你,叫喚出潛意識協助你自己,調動你內在的資源,讓訊息浮出水面,讓最根本的信念變得清晰可見。
而後,你可以站在旁觀者的角度,重新看待生命中的事件,可以用不同緯度詮釋,於是有機會找到新可能的破關方式。
就像專業的運動員,仍需要教練在一旁協助他看見自己的狀態,才有調整的可能。
沒錯,我們每個人都是自己人生中最專業的角色,但突破是從看見自己此刻的位置開始。
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🌸食譜:
傳統做臘肉,需要先用醬汁或香料醃漬後,再經過自然風陰乾或是太陽曝曬曬乾。
但風乾或日曬法礙於氣候的關係,在台北很難在冬天用日曬法做臘肉,天天濕答答,自然風乾又怕風不夠乾,造成肉腐敗的問題!
我還是偏好用食物乾燥機來烘乾臘肉的方式,快速又乾淨。因為我的食物乾燥機還有紫外線殺菌的功能,所以最後30-60分鐘,可以開啟紫外線殺菌的功能,就能模擬出太陽光殺菌的效果囉!只需乾燥18-20個小時,跟肉切的厚度有關,我的五花肉大約3-4公分厚,不到一天就能做出臘肉,太適合沒有地方可以曬臘肉的人了!衛生又方便,也能穩定均勻的乾燥臘肉。我覺得品質優於用曬的或是風乾的方式,因為我們真的難以掌握太陽光的強度跟風的大小啊!
做臘肉選用的五花肉要選肥一點的,最後乾燥完才不會過硬。太瘦的烘完真的會咬不動,但也因買的五花肉油脂較高,一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下,或直接用烤盤盛接在臘肉下方,來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油,一舉兩得,真的很推薦!
自製的臘肉吃起來除了更安心,沒有任何添加物,重點是完全不過硬,甘甜回味不死鹹,原本不愛臘肉的我,也深深愛上自製的臘肉,不是我老王賣瓜自賣自誇啊!連我那平時不愛吃飯的小兒子,因為我的臘肉,連吃了四碗飯耶!從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』!
這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯,它跟很多的蔬菜都很搭,像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭,真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作,總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊!你說素不素啊~
ㄟ~那個.....沒有食物乾燥機的朋友,只能想辦法日曬或自然風乾了,就像我沒有太陽光或自然風,只能用人造風乾的方式了~
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3idqCLu
📌影片小撇步
1.五花肉盡量選肥瘦參半的,肥瘦相間的比較好,但不要太瘦,不然臘好的肉會非常硬,牙口不好的會咬不動。
2.醬料塗抹在五花肉條上均勻塗抹,放入保鮮盒中,放入冰箱醃漬2-3天。
醬料的量約可以做4條。
3.取出醃好的五花肉,放在可放入乾燥機大小的盛接盤中,放在乾燥機層架上,以75度C的溫度乾燥18-20個小時,最後再開啟紫外線殺菌功能1小時,即完成臘肉的製作。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《此份量綜合醬料約可醃漬4條五花肉》
五花肉4條一條約550克
(厚約3-4公分)
醬油4大匙
細冰糖或砂糖3大匙
紹興酒或高粱酒或米酒4大匙
黑、白胡椒粉各1小匙
五香或十三香1/2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #臘肉 #農曆年 #春節
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