關於 所以肉也就相當軟嫩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

昨晚到今早晨小編忙忙忙不停😎忙著幫忙撿貨包貨📦忙中感覺時間過特別快也特別的充實🤠雖忙碌但小編依然有閒情逸致的心情來下廚煎牛排😁說穿了就是很貪吃呣🤣 #我們大家都一樣

小編這次因白天需要幫忙出貨關係😅所以在料理部分就以比較簡單，主要能快速出菜為軸 #不然小編的家人會因我太龜速而先餓扁了🤤🤤🤤

今天小編想來為大家介紹兩道主菜食材🍽一道是前幾天直播拍賣第一標的限時限量商品👉澳洲+9雲肩和牛🐃一道是 #小編大力推薦的自然牛板建🐂為何大力推薦，買一份回家吃看看😉而澳洲和牛的口感就介於日本和牛與美國和牛之間😋軟嫩可口想必大家一定都知道😊至於自然牛板建相信小編只要吃一次就會深深的愛上牠

首先：何謂澳洲和牛？#目前主商品要等到🤔
是日本純種和牛與安格斯黑牛在澳洲牧場培育飼養的牛種🐃一般穀物飼養的飼養天數為100~150天，但澳洲和牛則飼養450天以上，澳洲也是國際公認的「安全地區」🌵，具有良好的水質及優質環境下成長的和牛，飼養過程中不使用抗生素與荷爾蒙生長激素，各類牛隻流行病完全在此地絕跡。 #我們一起等到天荒地老

澳洲牧場養牛技術上，算是全球領先🌏 因為他們掌握影響和牛嫩度的幾個重要因素。一是牛的年齡，#越是年輕的牛，#肉質也就越嫩；還有大理石花紋的分布狀況、不同部位肉質和筋的含量，都會影響肉的軟嫩度。但你可曾想過，牛的情緒，也會影響肉質軟嫩的重要因素？澳洲人發現，在有壓力環境下生長的牛，不僅肌肉顏色較深，而且肉質也很硬，#但澳洲和牛情緒穩定，#並不容易受到驚嚇，#所以肉也就相當軟嫩

另有研究指出，和豬及羊肉相比，#牛肉的脂肪含量最低，因為和牛基因的特殊性，其油脂裡的不飽和脂肪含量明顯高於其他牛種，#甚至有助於幫助高膽固醇者降低指數。而且含有Omega-3和Omega-6，#所以它甚至可以維持心臟健康💗

l 等級 🎟
根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級以 #M1至M9等級來區分，#數字越大肉品的品質越頂級，#數量也稀少。澳洲和牛最直接的等級分類，#就是按照大理石紋🥓（Marbling）即油花，越高級數的牛肉，油花也就越綿密，分佈越平均細緻，肉質便會嫩而多汁，#M9級別牛肉油花最豐富，#而且分佈最均勻，#擁有入口即溶的美妙口感也最細緻，#不沾醬就很好吃😋

l 最佳解涷方式 💧
食用前請前一晚先放至冷藏室退冰，其次建議以泡水、流水方式退冰，退冰後的牛肉血水會逐漸流失，就不能再度回凍，建議當天食用完畢

其次是白楊嶺自然牛板建🐂 #小編強烈大推 🌟
嚴選美國最上等的安格斯穀物飼養黑牛取自牛隻嫩肩部位🍖富含油花肉質軟嫩多汁，風味獨特入口彈牙，#只需大火香煎來回翻面至外酥內嫩熟度，#靜置待肉汁完美封存，#佐以玫瑰鹽或紅酒牛肉醬提味 (小編者以玫瑰鹽以及孜然) 香氣四溢讓您輕鬆在家獨享五星級高規格美味🍷

#尤其不含瘦肉精的頂級美牛「自然牛」讓饕客安心品嚐👍自然牛顧其名為自然，意思就是說沒有瘦肉精、補充激素、生長促進劑之類的東西，而且純穀物飼養、牛隻血統純正，而因為如此自然牛的分級大至上都是Prime與Choice，恰巧適合牛排。#特色是柔和的甜味與肉質，#不似一般安格斯的強烈風味，#而是更柔和悠長的滋味 #自然牛板建 #真的真的超級超級好吃👅

【台中美食分享】羽笠食事，主廚會席料理，商業午間定食、無菜單料理，和漢創意菜餚，新奇又美味！包廂、私人會議室可包場，環境寬敞舒適
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#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
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一走進「羽笠食事」，就能感受到濃厚的日本風氣，從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏，讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理，「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩；我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」；「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味，忍不住一口接一口啊！
「精選會席料理」物超所值，一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物，同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權，環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品，可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品，洋溢濃厚的日本風情，值得細細欣賞。
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「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈，咬起來飽滿多汁，相當美味。
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「七貫握壽司」精選新鮮魚貨，所以口味鮮甜，拍起來很好看呢！和好友一起分享，是聚餐的醍醐味。
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「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合，濃郁可口的豬五花，佐上大量蒜片，是店內的必點人氣商品。

羽笠食事
地址：台中市東區雙十路一段6-9號
電話：04 2213 3577
營業時間：11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
臉書粉絲團：羽笠食事FB

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#小編帶你吃美食​
#Ari區周邊的小吃店​
#午餐要吃什麼好呢​
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通常提到 Ari 區，想到的都是文青風、個性咖啡廳等等，但你們知道嗎？​
早期還未開發時的 Ari 區，其實是一大片綠油油的田地，經過數十年的發展Ari 區有了相當大的變化。​
尤其捷運 BTS 路線延伸到這邊後，周邊快速發展，眾多辦公大樓跟著進駐，Ari區慢慢變成人口密集的商辦區域，當然好吃的小吃店也跟著人潮一家一家的在此開啟。 所以在Ari這邊上班真的很幸福， 想吃什麼都有！​
這次就讓泰國同事小星星，再次帶著大家一探 Ari 區上班族午餐到底吃什麼～​
​
✔ 1.NAI DAENG NAM SAI MEATBALLS RESTAURANT （豬肉丸麵店）
👉他們家的烤豬肉丸子一天要賣2,000顆以上，真的很厲害。
- 價格：40泰銖
- 營業時間：每天09.30-16.00
- Google Map：https://goo.gl/maps/EnGxz4Bkimajxq3g6
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✔ 2.Sri Ayutthaya Boat Noodles 船麵
👉船麵味道真的很特別，不用再放調味料就很夠味。另外必點店家招牌的炸豬肉餡餃子，吃起來又香又脆，超推。
- 價格：20泰銖
- 營業時間：一到六 08.00-16.00
- Google Map：https://goo.gl/maps/xd4YHuZxi3gFjU2W8
✔ 3.Nai Meng Noodles 亞明蟹肉特大蝦餃
👉總店位在Sala Daeng站的這家Nai Meng Noodles ，必嚐料理當然就是招牌的特大蝦餃蟹肉湯麵!
- 價格：39-145泰銖
- 營業時間：每天10.00-21.00
- Map：https://goo.gl/maps/G9ciXbTbqPw8L3Zs5
✔ 4. Ros Ded 牛肉麵
👉開業已有50多年歷史，湯頭味道鮮甜，但牛肉還不夠軟嫩
- 價格：50泰銖
- 營業時間：每天 9.00-16.00
- Google Map：https://goo.gl/maps/GNEvwGxE526Q7p7W9
✔ 5.Chui Noodle 魚丸粿條
👉這家魚丸粿條店已經開業60年，來這邊千萬不要錯過店家最特別的魚麵喔！
- 價格：60泰銖
- 營業時間：每天 9.30-21.30（禮拜天9.30-16.00）
- Google Map：https://goo.gl/maps/kLestzC4eraJvCDv5
✔ 6.中點心
👉中點心老闆的媽媽原本就在泰南合艾市開了超人氣名店 “阿媽點心”，而傳承了媽媽好手藝的老闆，來到曼谷打拼後，也將這一好味道延續到了這邊。不騙人，每一道菜真的都很好吃！！
- 價格40泰銖以上
- 營業時間 每天 7.00-19.00
- Google Map: https://goo.gl/maps/e1h28epFpeaa8Bqa7
✔ 7.Maliwan 傳統泰式甜點店
👉Maliwan 甜點店開業已有近 40 年歷史，這家的泰式甜點賣相好，味道甜而不膩，超推！
- 價格：20泰銖以上
- 營業時間：每天 8.00-18.00
- Google Map：https://goo.gl/maps/gEcb5m89ndAhWVbx6
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台式咖哩怎麼變日式的味道呢？

今天我想介紹如何將愛醬作成較日式的咖哩口味。
直接用愛醬咖哩調味做調理也相當美味，但是如果味道做得更濃郁些，會更下飯。
再加上由於愛醬為五辛素，所以想做成日式咖哩的話，就需要加入動物性脂肪，如此一來就能接近日式咖哩的味道。
今天也一起教如何增添咖哩深度的小秘訣，你會驚訝於「原來多了這一味差這麼多！」，推薦你下次做咖哩時，試試看這個小技巧。

壓力鍋是做咖哩的一大得力助手，所有根莖類蔬果很容易就煮透入味，肉質也更為軟嫩，做起來又快速又輕鬆。
趕快試試吧！

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/aijian-curry/

★你需要準備的食材★
馬鈴薯---2顆
紅蘿蔔---1根
洋蔥---1/2顆
牛番茄---2顆
雞腿肉---300g
●調味料
愛醬---10圈
味噌---2茶匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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