てこね寿司は伊勢志摩の伝統的な郷土料理です。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジました。
皆さんも自分好みに作ってみてね！
本場の手こね寿司が食べられる場所は👇
店名：大喜
住所：三重県伊勢市岩渕2丁目1-48
Web：http://ise.ne.jp/daiki/
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手こね寿司 伊勢 在 Tastemade Japan Facebook 的最佳貼文
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「手こね寿司 伊勢」的推薦目錄：
手こね寿司 伊勢 在 當日本ｏＬ變成了韓國不良主婦 Facebook 的精選貼文
☆台灣阿母遊伊勢神宮★
媽媽來日本找我們時，有一天我們去了同樣位在三重縣的伊勢神宮。伊勢神宮是所有日本神社中等級最高，被許多日本人評為一生一定要去一次的朝聖地點。（關於它的歷史建議可以看維基百科，這裡就不多述了。）
伊勢神宮分為內宮與外宮，加上其周圍大大小小的共125個別宮、神社，總稱為「神宮」。伊勢是為了與其他神社區別，因此才加上地名。一般來說參觀的順序是先從外宮參拜完後再去內宮，然而內宮外面也有兩條老街，有許多店家及餐飲店，不僅是假日，連平日人潮都不少的樣子。
然而最特別的地方是，每隔20年它就會進行遷宮儀式，因此在主宮的旁邊會有一塊一模一樣的空地，就是為了遷移用的。因為境內滿多地點都無法拍照，所以只能用文字敘述給大家看。
此外，到主宮參拜時是無法向神明許私人願望的，只能抱著感謝祂的心意……私人願望只能在別宮許。還有主宮是不接受一般人奉幣的，白話一點就是不接受信徒的「香油錢」，雖然現在還是滿多人會在那丟錢許願。
實際去到那裡……會發現其實滿樸實的，境內有幾個有名的「Power Spot」（能得到幸運、力量的點），像是神木、石頭......等，不過神學這種東西就很見仁見智，信者有，不信者則無。
對於我阿母來說，她大概無法理解日本神道教的點，對她來說只是花了好長的車程，去到了一個「不能許私願」、當觀光景點的話嘛......又太樸素看不出所以然？重點是連最重要的神明也都圍起來不能給人家看！？（←聽說是因為神明位階太高，不能隨便見凡夫俗子）還不能拍照？什麼嘛！！！！！XDDDD
導遊我看皇太后似乎興趣缺缺，只好往商店街移動……來到伊勢神宮最有名的就是紅豆麻糬「赤福」了，是這裡必吃的名產，對於皇太后來說「太甜」又她覺得日本人真是太妙了，竟然還可以站著吃（←好辛苦）或坐在露天的禢禢米還要等那麼久就為了吃一碗紅豆湯XDDDD
午餐我們選了一家結合了有很多伊勢名產的餐飲店，像是松阪牛、伊勢烏龍麵、手こね寿司（在伊勢志摩地方盛行的是用鰹魚or鮪魚，並用醬油醃製且加上壽司飯的一道漁夫料理。）……我跟美男覺得這道志摩漁夫料理還滿不錯的，之前在其他地方沒有吃過。
皇太后心得覺得日本餐飲份量真的很少吃不飽（←這不是美男剛來時說過的話嗎XD）然後價位也不便宜，要不然就是又鹹、又甜、生的（←不敢吃）、炸的（←不健康）、牛肉（←宗教信仰問題）、海鮮（←過敏）……你們看之後的遊記就會知道了XDDDD帶長輩出門真的需要下很多功夫！
結論就是我覺得旅行團還是有它的市場存在的：Ｐ
#最後皇太后說腳酸了我們只好回家了
#我跟美男說我們下次再來吧XD
手こね寿司 伊勢 在 あっちゃん☆ねる Youtube 的最佳解答
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＃伊勢神宮外宮
＃てこね寿司
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手こね寿司 伊勢 在 みことね Youtube 的最讚貼文
#伊勢志摩名物 の #手こね寿司 を作ってみたよ！🥰
皆もなにか作ってみてね♡
#家で一緒にやってみよう
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手こね寿司 伊勢 在 Tastemade Japan Youtube 的最讚貼文
【こんな作り方知ってる？？🍙🐟】花満開てこね寿司🌸
てこね寿司は伊勢志摩の伝統的な郷土料理です。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジました。
皆さんも自分好みに作ってみてね！
本場の手こね寿司が食べられる場所は👇
店名：大喜
住所：三重県伊勢市岩渕2丁目1-48
Web：http://ise.ne.jp/daiki/
■材料
ご飯 2合
大葉 5枚分
いりごま 10g
てこねのタレ 10ml
《お刺身》
カツオ 6切
マグロ 6切
サーモン 6切
タイ 6切
ホタテ 9切
イクラ 50g
《寿司酢》
酢 40ml
上白糖 20g
塩 8g
《てこねのタレ》
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃口醤油 65ml
かつおぶし 2.5g
《トッピング》
錦糸卵 適量
ガリ 適量
カイワレ大根 適量
エディブルフラワー 適量
■手順
【事前準備】
・寿司飯用のご飯を炊いておく。
・大葉は細かく刻んでおく。
・《てこねのタレ》の酒、みりんは煮切っておく。
1. ボウルに《寿司酢》の材料をいれて混ぜる。
2. 濡らした寿司桶にご飯と《寿司酢》をいれ、切るように混ぜる。
3. 鍋にかつおぶし以外の《てこねのタレ》の材料をいれ、沸騰直前まで加熱した後、かつおぶしを加え、火を切る。その後、漉して冷ます。
4. イクラ以外の《お刺身》を広めのバット並べて(3)を流し込む。
5. (2)に刻んだ大葉、いりごま、《てこねのタレ》をいれて手でこねるように混ぜる。
6. 《お刺身》を上に並べ、お好みで《トッピング》を飾って完成。
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