#手作鹽可頌海鹽奶油捲真的好好吃
鹽可頌也是我最喜歡吃的麵包，所以我常做這款麵包！我的家人也超喜歡吃😋
這次我採用無糖優格當部分的水分，會使麵包體更軟，不使用的朋友可以改為牛奶或水！
真的好好吃，一起動手作鹽可頌吧！
配方
中種面團
高筋麵粉250克
速發酵母面2.5克
無糖優格60克
水100克（水分逐漸加）
主種面團
撕小塊的中種面團
上白糖20克
鹽3克
無鹽奶油10克
包在麵包的有鹽奶油一個5克
製作流程
1.將中種麵團打好，放入保鮮袋或保鮮盒，放入冰箱冷藏8～24小時，16小時低溫發酵狀態最佳
2.切割有鹽奶油5克先冷藏，中種麵團撕小塊加入上白糖、鹽及無鹽奶油，攪打到麵團光滑，檢查薄膜！
3.分割及鬆弛麵團15分鐘，整型發酵至2倍大
4.送入烤箱噴水5下製造一些蒸氣，表面比較脆！
烤溫210度14分（參考），放中層烤
夏天放隔天最好冷藏，噴水回烤更好吃！
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