#文末讀者優惠 #川巴子回來了 #經典麻餅👍🏻
#川夜宴無二火鍋樓 主打15種「#特色鍋底」搭配15種川味小菜 #吃到飽!🍺🍦免費飲料暢飲、甜點冰淇淋Cold stone任你吃~啤酒價格也很平價,跟熱炒差不多,另外想要自備酒的話,店家是非常歡迎的,而且不收開瓶費!太適合公司聚餐開一桌了!😍✨
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鍋底有 #湯鍋 跟 #乾鍋,招牌酸菜魚片鍋還可以做成 #麻辣鴛鴦鍋,使用台東的鬼頭刀魚🐟獨特的手工漿製吃起來極致滑嫩,完全沒有刺,連不會吃魚的都可以吃爽爽,湯頭的酸度來源主要來自酸菜,重口味的我們是覺得不夠酸,跟店員反應都可以再加酸菜哦~
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#麻餅 是店裡的人氣菜色,比較特殊跟一般饅頭不太一樣,吃起來有點像銀絲卷,但表皮酥脆帶有亮澤的脆皮搭配芝麻,吃起來蠻香的,「川夜宴無二火鍋樓」前身是「川巴子」火鍋樓,當年的招牌就是麻餅,想念麻餅的饕客可以來回味一波!🤤
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#四川辣麵 🌶️像天使麵一樣的細麵,有彈性的麵條搭配上頭皮會麻的辣度,喜歡吃辣的人不要錯過,因為覺得好吃,特別問了店家有沒有在賣這個麵,畢竟我是可以天天吃麵的人,他們透露之後確實會單獨販售麵條,供客人買回去煮唷!(另外有讀者優惠,送四川辣麵)
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#怪味皮蛋 我自己是不太敢吃皮蛋,不過川夜宴無二火鍋樓的怪味皮蛋,沒有濃稠的蛋黃,吃起來是Q彈的口感,還有碎花生及白芝麻提味,也是很值得再續盤的小菜!蒜泥茄子也蠻入味的,茄子外皮也經過高溫油炸過,保留鮮豔的色澤~~
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麻辣的鍋底的鴨血跟豆腐都非常入味,搭配品質不錯的 #老油條,以及必嚐的 #手工四川酥肉,完全是嗜辣者的最愛,小菜部分都有一定的水平,至於火鍋料也都是無限供應。
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想喝無酒精飲品,店內也提供蠻多種飲料,除了有按壓式的醋飲、果汁等,也有可口可樂、開喜烏龍、御茶園綠茶,水果、龜苓膏、布丁也都沒有少,完全不怕客人吃!
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唯獨肉片是比較一般的肉質,但以這個價位來說,提供的小菜吃到飽,還有鍋底的料完全對得起這個價格~桌間的距離也相當寬敞,也因為場地大,所以提供給客人較好的用餐距離👍🏻
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【讀者優惠】
▲凡至店內開鍋,告知店家你是看Linda文章去的,就可以獲得一包「四川辣麵」唷!(限量100份)
【店家資訊】
🔍川夜宴無二火鍋樓
📍台北市中山區松江路301號
🚇捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘
📞(02)2516-8550
🕰平日11:30-14:30 | 17:30-22:30
🕰周末11:30-22:30
【消費方式】
平日晚餐/假日全天$695+10% #吃到飽(二人以上開鍋)
平日午餐吃到飽$595+10%
需另外加一成服務費,自備酒水不收開瓶費。
110CM以下免費
110-140CM $395/人
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
手工四川酥肉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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手工四川酥肉 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
上次四伯爷吃过真空包装的甜皮鸭后就心心念念可以吃到现做的,所以这次就把制作甜皮鸭需要的所有材料都带回老家,用四伯爷自己养的鸭子做一次。甜皮鸭起源于四川乐山,是一道特色甜口的川菜,现做的甜皮鸭成菜皮甜酥脆不油腻,肉嫩且有卤香。在这里我再给大家总结一下具体制作流程:
1. 鸭子焯水以去除血水和鸭腥味。
2. 将鸭子在卤水中卤40分钟,充分入味。卤水做法可以参考我之前的视频:https://youtu.be/U79M0p7bjgU
3. 将卤鸭放凉风干之后,下入宽油炸透,至皮酥骨酥,注意火候以免炸糊。
4. 最后将凉透的炸鸭刷上由土冰糖和青糖加水熬制的糖浆。
5. 将鸭子斩成小块就可以和家人朋友们一起享用。
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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