【功夫傳奇4:拍攝回憶——日本篇】(3)
2019年的今天(8月18日),《功夫傳奇4》【古武•道】拍攝之旅第三日。
這天我們清早就前往一座神社內的集會所,拍攝Kate和我開始接受高無寶良老師的訓練。
至今認識過的傳統武學師範也算不少,相對年輕的高無老師是我相當佩服的一位,他的劍法無論落位、路線、身步配合都非常精準,而且自然而全不費力。除了這次我們主力學習的肥後疋田派新陰流劍術之外,高無老師亦精通其他多個流派,包括宮本武藏的二天一流雙刀。他所學亦不限於日本武藝,中國武術同樣有修習,而後來傾談間更知道,原來他也略學過其中一派菲律賓短刀術呢。
高無老師在我眼中簡直就像個現代武士,他曾經做橫跨亞歐大陸的長途背包旅行,旅費靠途中不時教授武術來幫補,也因這個經歷,他的英語說得非常好,我們接受他的指導完全沒有障礙。他平時的深色寬鬆衣著也像練功服,腳上穿的不是運動鞋,而是日本傳統足袋(分趾的襪式鞋,當然他穿的是有橡膠鞋底的室外版本),有時我留意他的進退步法,足掌與足趾有種特殊踩法,他穿足袋絕對不是為了cosplay,而是有實際用途,真可說是一位「全身武術家」。
這樣好像令人覺得他是個很拘謹的武者,但剛好相反,他其實非常健談好玩,甚至很有童心。另外高無老師也長得蠻帥的,我們拍攝人員一致覺得他有點像梁朝偉(笑)。
其實Kate和我在出發來日本拍攝之前,已經在香港跟顧問威廉老師學了一點點古流劍術的基本功「打底」,不過這天首次直接受高無老師指導,從他的動作又看出一些美妙之處。古流劍術非常著種丹田核心及腳步的發力運用(要知道真刀比竹刀和木刀都沉重),而高無老師教授我們這方面的旋轉移動練習,我感覺對加強身體協調操作的裨益很大,所以直到現在仍有不時鍛錬。
在真刀的戰鬥裡,關鍵往往不是力量,而是動作和路線軌跡的減省,削除發招的預兆,以更直接短促的出刀路線令敵人來不及反應,乃是致勝因素。所以古流劍術的揮刀動作,許多時後並不如一些表演性套路或是影視動漫遊角色那麼漂亮,沒有充滿「氣魄」的拉弓蓄力,乍看甚至好像很隨意地揮出去,但識者就會看出其中「功能美」,而要掌握它們,遠比那些大幅的揮刀招式困難。
在神社練武真有種很不一樣的感覺,我不敢說甚麽「氣場」、「靈氣」之類,但確實很容易靜心專注地學習吸收,過程有一種愉悅滿足。
在神社鍛錬完,高無老師帶我們去附近一家手打蕎麥麵店吃午飯,當然也是美味非常。之後我們驅車往多摩川旁一個郊野公園繼續拍攝,高無老師開始指導我們新陰流的二人對招套路「三學」——也就是我們將會在「劍祖祭」裡表演的對拆。此外亦在河畔拍攝高無老師的個人專訪部分,還有Kate和我練劍的一些空鏡頭。當我在及腰的長草間揮刀時,真有點聯想起《姿三四郎》的畫面呢。
因為這日天色甚佳,我們不想浪費,一直拍到黃昏才收工,回到酒店梳洗後已晚,就隨便找了附近一間家庭餐廳吃飯。當然,練習和拍攝了一整天之後,只吃一頓不夠,宵夜是必要的,晚上就再去便利店追加了十分喜歡的醬油燒飯糰和朱古力忌廉泡芙,再小酌一點梅酒,就完成了這天。
#功夫傳奇4拍攝回憶 #功夫傳奇 #KungfuQuest #古武道 #肥後新陰流
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kimchi Pat,也在其Youtube影片中提到,在一週年這個日子,竟然剪好了一年前的峇厘婚禮影片!! 有感這一年香港及世界實在發生太多太多事,生命變得脆弱,日常事也變得不是必然,所以拿起所有零碎片段,好好紀錄一下這個若遲了一年也發生不了的海外婚禮,超級感謝所有出席的朋友,幫忙的兄弟姊妹,LOVE YOU ALL! #海外婚禮 #峇厘島 #K...
手打蕎麥 在 OnLyYuSuKe吃喝玩樂都最高 Facebook 的精選貼文
上次說好的第二篇分享來了,這次要分享的是位於山形縣中部,人口約6500人的朝日町,朝日町最厲害的特產就是蘋果,作為日本3大名產地之一,朝日町是無袋富士的發祥之地,蘋果甚至輸出長達17年,許多人對無袋富士的評價相當高,它吃起來比一般富士蘋果更甜香,連非日本朝日町當地的居民都會遠道而來要買無袋富士,熱愛蘋果的你是不是也想來咬一口了呢?
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雪蘋果-則是採用特別保存方式的蘋果,主要在冬季時會將蘋果放入白雪之中低溫保存,待春暖花開之際又會再重新把它挖出來,朝日町也有提供挖雪蘋果的體驗,讓遊客輕鬆體驗自己挖雪蘋果出來的樂趣和成就感。
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朝日町紅酒城-朝日町的紅酒也非常出名,連續獲獎,甚至連皇太子殿下都曾光臨過,無料即可入場,還有試飲機可以試飲,這裡的紅酒也適合搭配鮮味,一般我們喝的紅酒都會怕海鮮的味道太重,搶走紅酒的風味,但這裡的紅酒是很適合可以和鮮味搭配一起享用的,紅酒喝起來也不會澀澀的。
空氣神社-日本唯一祭拜空氣的神社,真的很有趣,感受一下靜謐中的靈氣,每年6/5或最近的週六週日甚至還會舉辦空氣祭典,在祭典之中可以看到當地小學生扮演的巫女站在鏡台上跳巫女之舞,還可以買到當天限定的土產。
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椹平梯田-日本梯田百選中入選的梯田,很壯觀的景色,特別是交映在紅葉之下,帶點更耀眼的光芒。
大沼浮島-為國家指定名勝,感受寧靜湖面的美,湖面上漂浮著大大小小的島,有散步的步道可以環湖,還看得到百種野生植物,巡遊一圈大約30分鐘。
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道の駅あさひまち-りんごの森,在這裡的蘋果是以箱賣的方式,也買得到一些甜點,像是蘋果派和當地食材做成的熟食菜色。
大丸屋旅館-是間割烹旅館,吃得到町長夫人手做甜點,庭園造景非常優美的旅館。
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ASAHI自然觀-可以泡蘋果風呂的度假設施,你能想像泡在滿滿的蘋果湯裡的樣子嗎?有一種肌膚會很柔嫩的感覺,感覺身上也會很有甜香,也可以來旁邊非常廣闊且擁有豐富降雪量的ASAHI自然觀雪樂園體驗滑雪樂趣,在這可以看到非常知名優美的鬆軟粉雪。
ASAHI自然觀小木屋-同樣位於ASAHI自然觀的四周,漸層紅葉超美,可以享受一種山中小屋的靜謐,小木屋內有廚房可以自行下廚,也有提供食材烤肉用,當然也可以自己去買。
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蘋果溫泉-很特別有蘋果漂浮的溫泉,有別於自然觀的溫泉是因為露天浴池型態還能欣賞到美景,也有風味獨特料理蘋果麵。
當然朝日町除了美美景色和各種體驗樂趣之外,美食也是很值得關注的
雪若丸ゆき わかまる-看日本男藝人田中圭吃得多香,雪若丸是朝日町新產的新品種米。
手打蕎麥龜次郎-想吃蕎麥麵就來這家品嘗,手打蕎麥麵吃起來比較有嚼勁。
ヒクチ-當地超市有賣很特別的鴕鳥蛋做的蛋糕,口感吃起來比一般蛋糕清爽,蛋黃只有些許,白色的蛋糕,必吃。
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鴕鳥園-在鴕鳥園可以餵鴕鳥,也能吃到鴕鳥肉製作的維也納香腸和鴕鳥蛋冰淇淋,其中鴕鳥香腸更是獲得肉品金牌的美味。
蘋果天婦羅、蘋果聖代、蘋果漢堡-豐盛飽滿創意的蘋果特色餐點,在產季來的時候特別容易吃到。
不得不說自然景觀十分豐富的朝日町真的好適合旅遊,軟綿綿的粉雪很難得在這才能看到,衝著粉雪也該去滑雪或玩雪一下,充滿特色的魅力町真的值得我們細細挖掘。
手打蕎麥 在 蕃茄家的媽媽是爸爸 Facebook 的最佳解答
【新年快樂!】
2020年的最後一頓晚餐,由我掌廚。
我是一個喜歡儀式感的人,在特別的日子就會想要做一些「那天才會做的事」,而食物又是我格外有熱情的領域。
我把鴨胸從冰箱裡拿出來,剪開包裝,放在掌心裡墊一墊,嗯,又沉又厚實,還呈現美麗的暗紅色,完美。在上頭均勻撒上柚子鹽和胡椒,開始輕輕搓揉。
關於跨年晚餐到底該吃什麼,其實困擾我不少年。農曆新年我早就有譜了,也跟阿嬤把最想要傳承的兩道菜都學好,完全不擔心。但是新曆年就是有些尷尬。年輕一點的時候好像覺得要熱熱鬧鬧地過,所以經常是跟朋友聚在一起吃速食。但是開始住在新曆年就等於過年的國家之後,開始覺得這也是一個跟家人團聚的重要節日,在食物上就想要多下點功夫。
等鴨胸醃好的時間,來切一些白髮蔥,順便來煮一鍋滾水。因為剛剛陪蕃茄看了Totoro,時間上有點來不及,必須更有效率一點才行。
一直到了日本之後,知道他們在過年時有吃蕎麥麵和年糕湯的習慣,就毫不遲疑地跟進了。
蕎麥麵和年糕,是讓我真正明白自己「很日本」的兩樣重要食物。
去日本長住之前,我雖然在旅遊的時候有吃過蕎麥麵,卻吃不出個所以然,覺得味道平淡口感詭異,不怎麼投緣。但是住下來之後,也許是開始習慣當地的空氣和水,莫名就愛上了蕎麥麵,還有手打蕎麥麵店必附的「蕎麥麵湯」。「蕎麥麵湯」說穿了其實就是煮麵水,在吃完冷麵之後,可以加在醬汁裡面一起喝掉。感覺很像是為了避免浪費養成的習慣,但是我卻認真喝得津津有味。之前我每週至少會吃一次蕎麥麵,而且完全承襲日本人的正統吃法,「一口直接吞下喉嚨,用喉嚨感受它的香氣。」
年糕則是充滿我童年的回憶。因為阿嬤受的是日本教育,當年有一些日本同學。那些同學時不時會寄一些日本土產到阿嬤家,其中常見的就是年糕和海苔。記得我會跟阿嬤一起,在昏暗的餐廳用小烤箱烤年糕,一次兩塊。轉開開關的時候,烤箱上下兩根管子變紅變熱,過一陣子,原本形狀方正的年糕會突然「呼~」地整個澎起來,變成各種奇怪的形狀。這時就可以用筷子夾出來,用剪好的海苔片包起來,一邊吹一邊沾醬油吃。
你看,充滿這麼多情感的兩道食材,拿來當跨年料理不是太適合了嗎?
不過跨年當天吃的不是烤年糕,是年糕湯,稍微有點不一樣。我打算用蔥爆香鴨肉片之後,加進泡開的乾燥香菇和醬油煮滾,最後再加進年糕,就是關東風味的年糕湯了。
這時鴨胸也醃好,稍微用平底鍋煎過之後,送進烤箱。
等肉烤熟的空擋,我一邊聽著外頭的蕃茄大喊「爸爸你看我是女巫」,一邊回想今年經歷的種種。
今年真的是面對了各種壓力和挑戰的一年。年初就由一次關鍵的選舉展開序幕,緊接著就回英國開始實習,但是位子都還沒做熱就因為疫情被打斷,課程和訓練被延宕了數月,同時又要跟無法上學關在家的蕃茄搏鬥。但是居然就在這樣混亂的當下,我決定開了這個粉專,紀錄和分享我在教養上,還有自我成長上的思考。也許是在一切都停頓的時候,我突然能夠把自己的聲音聽得很清楚,也才能把這些重要的事情都描述出來吧。
一路到現在寫了大約九個月,覺得很過癮。我很喜歡透過文字,來加深自己對生活的體驗和反思,同時透過留言了解大家對我的觀察的想法或是鼓勵。無論長短,每一段留言或是訊息都對我意義重大。我也因此更清楚今後這個粉專的走向。我想,我就會順著目前的風格,繼續寫很長的文,寫下那些因為孩子,才讓我體會到的高低起伏,粗暴又直接的快樂和痛苦吧。
鴨胸差不多烤好了,從烤箱拿出來,在一旁放涼。煮一鍋滾水下蕎麥麵,再打開珍藏的柑橘風味醬汁調製湯頭。最後在碗裡放進蕎麥麵,湯頭,擺上切片的鴨胸和白髮蔥,就跟年糕湯一起端上桌了!
唉唉,準備得倉促,麵條的份量有點太多,湯汁不太夠,也沒有時間撈浮沫和順過麵條,成品沒有呈現出腦袋中那種精緻典雅的日式擺盤風格。不過也無仿,做得完美的話我當然開心,但是沒達到理想的時候,我相信也是道足夠美味的晚餐的。
ㄧ如往常,傑克說好吃,蕃茄捏著鼻子說不要。還好至少年糕湯很受歡迎。明年,應該也會繼續這樣顛顛簸簸地繼續生活吧!
新年快樂!2021年也請大家多多指教!
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在一週年這個日子,竟然剪好了一年前的峇厘婚禮影片!!
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日本長野縣佐久市一間屋齡100年的釀酒廠改裝成的酒窖酒店早前完工,並向外界公開展示內部。該酒店以來自東京及海外的旅客為目標客群,房客除了能在酒廠製造日本酒外,也可以在當地商店街體驗穿和服及手打蕎麥麵。
該地區有13間日本酒的釀造廠,而位於有逾300年歷史的「橘倉酒造」用地內的酒店是1幢木造2層建築。2樓有8間由榻榻米鋪成的客房,1樓則是設有日本酒相關書籍區等的公共空間。
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來到日本Vlog最後一集,
也是我們仨期待已久的一個地方?銀山溫泉♨️
雖然過程有點阻滯,但還是難不到我們!!!
因為我們遲了,搭了最後一班車入,沒有車出,
最後 請求當地店家幫我們叫車,才回到山形(好人萬歲?)
?手打蕎麥面 食事処 きくち
山形県 山形市 蔵王温泉 710 民宿きくち
⌛️ 10:30-15:00;17:30-19:30
?味噌面
?蕎麥面
以上兩款真的很不錯食???
?成吉思汗烤肉(是羊肉哦)
因為妹子不食羊,味道不知道,但知道是其中名物。
?銀山溫泉
?若要住一晚,記提早只少一個月就要留意預約。
?銀山溫泉-銀山車站,記留意時間。
(若錯過了時間,可使用的士往返,約港幣500元不等。)
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東京-山形藏山?三姊妹的第一場初雪❄️根本是現實版Frozen?
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