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手搖 磨豆機 差異 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster，也在其Youtube影片中提到，●本集直播使用的豆子、器材 ★★已達標★★ 復活團 安清玻璃壺 ▶ https://bit.ly/3uWmOmH 虎記年度配方 犇放 ▶https://bit.ly/3gG0Kcc 初衷 2.0 / 手沖淺焙配方▶ https://bit.ly/3cUWgw3 ●小霸王用的、吃的～ 英國ROK手搖...
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手搖 磨豆機 差異 在 1Zpresso Facebook 的精選貼文
不知道你們在家使用磨豆機，朋友或家人會不會對你們充滿疑問，到底是什麼樣的魅力，讓人願意花上時間和體力只為了一杯咖啡？
＃小編還遇過有人寧可遲到也要沖杯咖啡才願意出門上班的朋友
有用戶和小編分享了一段故事
之前連假回家，也把1Z的磨豆機帶回老家，下午他爸看他在泡咖啡，感覺輕鬆又快速的磨完咖啡豆，充滿了問號
一直覺得自己喝不出咖啡差異，只要有咖啡因就可以的爸爸，因為早上才泡完咖啡，還問他是不是在磨同一包豆子，看著廚櫃那款一千塊不到的陶瓷手搖磨豆機，邊碎念兒子幹嘛買這麼硬的豆子，讓他磨得很吃力，而且也沒特別好喝，直到喝了兒子手中的那杯咖啡後
磨豆機就沒有離開過他老家了😂
＃後來的故事是他又立馬買了一隻
＃小編好奇問了才知道了這個故事
Are your friends or family curious about why people are willing to spend time and effort just for a cup of coffee? We’ve even heard that someone would rather be late for work just to brew some coffee.
A customer shared a story with us –
Once I took my 1Zpresso grinder back home for a long vacation. My dad has always found it difficult to sense the difference between each coffee. The caffeine was enough for him. While I was grinding the coffee I bought for him, he felt confused since it looked so effortless and only took a few seconds. “Are you really grinding the same beans as I ground this morning?” he asked. Looking at the ceramic grinder for less than a thousand dollars in the cabinet, he murmured that the beans I bought were so hard to grind and weren’t good at all.
After he drank the coffee I brewed, my grinder has never left his house.
手搖 磨豆機 差異 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文
【咖啡入門：為什麼不推薦使用砍豆機】
#很納悶 #很多小家電廠牌都還在出砍豆機 #到底是為什麼
各位咖啡迷們，你現在用的是哪種磨豆機呢？
平刀？鬼齒？錐刀？電動？手動？通通都很好
但如果你還在使用砍豆機
你會不會覺得高價買進的豆子有點可惜呢？
讓學長告訴你，為什麼不推薦使用砍豆機
❌砍豆機，有著各式各樣的稱呼
諸如：螺旋槳磨豆機、刀片式磨豆機...等
但總之共同特徵就是：豆槽裡有一片瘋狂旋轉的刀片
這種機器無論廣告詞寫得多麼厲害、多麼狗血
毋庸置疑，這就是一台道道地地的砍豆機
砍豆機雖然是學長胡亂取的暱稱
但其實也是根據這種機器的工作原理而來
插電時，刀片就會瘋狂旋轉
咖啡豆就被銳利的刀片切割
隨著時間經過，咖啡豆也被砍得越來越細
似乎就可以拿來沖煮
而問題就出在這個過程中：
☑刀片砍豆子時，咖啡豆的位置不固定
使用時，豆子倒進砍豆機中
下層的豆子會被刀片砍成小塊並堆疊在豆槽最下層
然後上層的豆子才會落下被刀片砍中
而這過程，咖啡豆隨著在豆槽中堆放的位置
被切割的部位是隨機的，因此切割的大小也完全是隨機
被切成大塊小塊是靠運氣
甚至當下層的咖啡豆堆疊超過刀片時
刀片只會不斷的繼續切割下層的咖啡豆，越切越細
而上層的咖啡豆就會維持較大的顆粒
形成顆粒大小差異極大的狀況
咖啡粉的顆粒大小差異越大
沖煮的難度就更高
變難喝的機率也更高
☑舉個簡單的例子：沖煮咖啡豆就像煎牛排
砍豆機就像亂刀將牛排切割成大大小小的牛肉丁
同樣放在一個煎鍋上
中塊的熟了
大塊的恐怕還是生的
小塊的恐怕已經焦了
然後讓你大中小塊不准挑，一口氣通通吃下去
香的、燒焦的、帶血的全部一起來
你就可以想像那有多難吃
砍豆機就是這種觀念
咖啡顆粒不均勻，沖煮出甚麼怪味道都不稀奇
而如果你買的是比較高價的精品咖啡豆
就像把A5和牛亂砍亂煎一般，絕對是暴殄天物
❌而各種砍豆機的偏方，諸如
研磨時要上下搖晃
研磨時不要放太多豆
研磨時放足量的豆
研磨久一點讓豆子全都砍成超小顆粒
以上通通都只是在超級不均勻的情況下
假裝好像比較均勻的自我安慰
我們就不要自欺欺人了，A5牛排在哭泣了
以上就是學長為什麼不推薦使用砍豆機的主要理由
------
那麼居家沖煮我們應該使用甚麼磨豆機呢？
最常見的小飛馬、小飛鷹、tiamo、正晃行
進階的Fellow Ode、小富士平刀、next g
都是使用磨盤的平刀磨豆機
小富士鬼齒、小飛馬鬼齒、tiamo鬼齒
是使用磨盤的鬼齒磨豆機
當然還有Baratza V+、zoom、醇鮮磨豆機和很多手搖磨豆機
是使用磨盤的錐刀磨豆機
以上各磨各有各自的優缺點
但至少顆粒的差異不至於太誇張，都還可以使用
就算是一般最便宜的手搖磨豆機
品質都比所謂的砍豆機來得好
如果你身邊還有人在用砍豆機沖煮得不亦樂乎
趕快告訴他：
不要再用砍豆機考驗你的沖煮技術和虐待你的舌頭啦
手搖 磨豆機 差異 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的精選貼文
●本集直播使用的豆子、器材
★★已達標★★ 復活團 安清玻璃壺 ▶ https://bit.ly/3uWmOmH
虎記年度配方 犇放 ▶https://bit.ly/3gG0Kcc
初衷 2.0 / 手沖淺焙配方▶ https://bit.ly/3cUWgw3
●小霸王用的、吃的～
英國ROK手搖磨豆機 ▶ https://bit.ly/3zoUBZ5
OXO可調溫手沖壺 ▶ https://bit.ly/3gwobn6
Stella 摩卡壺 4杯份 ▶ https://bit.ly/3iDmCGI
可可系列 ▶https://bit.ly/3xF6kkT
00:00 喝咖啡看直播囉！
00:55 兩兩一組PK規則
02:25 回收區會做拍賣嗎？
02:55 安清玻璃壺已達標
04:54 嘖嘖商品進度
06:47 第一組 Robot V.S. ROK
07:27 厲害的配角DF64磨豆機
08:35 年度配方 犇放要出新版了
22:05 第二組 Aram V.S. Rossa
23:44 幾乎都沒得賣^^!
25:22 Aram要選木頭爛的才美
31:29 一次喝8杯濃縮
34:10 可以再靠近一點
42:34 第三組 摩卡壺 V.S. 9barista
45:15 為什麼沒有flair
47:13 有點兒ㄎ一ㄤ了！
54:44 9barista與摩卡壺的差異
59:28 小霸王IG 追踪起來＠alexhan
1:07:15 第四組 Y3 V.S. 阿強一號
1:08:33 吃個可可補充血糖
1:22:29 跳過Y3好了！買不到了啦
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手搖 磨豆機 差異 在 硬派90秒_#23_手磨vs 電磨 - YouTube 的推薦與評價
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手搖 磨豆機 差異 在 [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？ - 看板Coffee 的推薦與評價
各位板上先進前輩午安，如題，小弟還只是個剛出社會的小鬼頭但又想追求精緻窮生
活。因為居住空間有限加上時常有外出需求，因此磨豆機偏好能夠帶出門的手搖磨豆機。
一路從匿名搖到了現在的1Z Kplus，這隻全能神器能夠滿足我義式機到手沖的廣泛需
求。但是，就是這個但是。交友不慎的情況下，被同為咖啡愛好的好友誠摯推薦更高階的
手磨，也就是護板神磨m47跟C40。口口聲聲提升風味、頂級手磨、能封頂為何不封頂，把
小弟唬得一愣一愣，開始產生了新的想法。
稍微查了一下，似乎也沒有那種能夠試用試喝磨豆機口感的店家，只好上來板上請各
位勸退（或勸進？），從Kplus升級到m47/C40是不是真的能擁有明顯的風味提升呢？
小弟的口味偏好廣泛，喜歡水洗的清爽與茶感、日曬的豐富水果酸甜，但不愛草酸的
酸澀味。
請各位給我一點建議跟使用經驗分享吧，感謝各位。
-----更新-----
謝謝各位前輩的資訊跟建議，這邊簡單整理一下大家的回饋：
使用體驗上：Kplus>m47>C40
風味上：C40乾淨、Kplus豐富甜感足、m47修飾感強
價格（台灣定價）：C40>m47>Kplus
這樣看起來，在不考慮升級電磨的前提，Kplus其實名列前茅耶，看來錢可以省起來囉～
也順便讓有換換病的人做價格參考。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.197.235 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1680837376.A.5D4.html
※ 編輯: LanceOwO (111.82.197.235 臺灣), 04/07/2023 11:20:14
我只好上來請問一下我是不是被騙了
※ 編輯: LanceOwO (111.82.197.235 臺灣), 04/07/2023 11:36:47
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