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為儲備明天上班體力，今晚吃什麼？
台式大阪燒 配 新潟的白酒 如何？
不只好看而且真的很好吃耶！
疫情過後組頭都可以變半個好煮婦了！
來～做法
1.高麗菜絲+杏鮑菇絲+紅蘿蔔絲+蝦皮+雞蛋+麵糊+胡椒粉+鹽巴+香油
2.熱油鍋(少油即可)，將整鍋喇好的菜倒入，中小火不要翻動等五分鐘
3.甩鍋翻身，如果沒把握就用鍋蓋或盤子協助
4.中小火五分鐘，起鍋前30秒放一片手撕起司片
5.置盤中，沙拉醬看你如何作畫，隨意
沒騙你，厚厚的一層蔬菜狠飽呦～
酒繼續放回去櫃子裡，下次拍照再拿出來🤣
用鑄鐵鍋烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包
🔎 更多美味的食譜：https://www.youtube.com/有口福
🔎 完整食譜：https://youtu.be/qKjX7RBE7jw
我的小祖宗，妳到底吃飽了沒⋯😂😂😂
踏踏肚子餓要吃東西不是直接要。
她是：「媽媽～我吃完了！！！」
無限repeat，直到我上食物給她⋯
她今天早上開始，吃了⋯
✔️蜂蜜玉米脆片一碗
✔️藍莓第一碗
✔️鮮奶第一罐（盒裝最小盒那種）
✔️黑豬肉餛飩一碗佐好多朵花椰菜🥦
✔️麥芽糖餅乾三片
✔️果乾一碗（我發現的時候她已經把整盒吃完）
✔️手撕起司條一條
✔️鮮奶第二罐（盒裝最小盒那種）
✔️芭樂1/4顆
✔️藍莓第二碗
妳在喊媽媽我吃完了我就翻臉😒😒😒
昨天晚餐不怎麼吃今天差點餓死了是吧⋯⋯⋯
猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：8-10人份
準備時間：45分鐘
烘焙時間：30分鐘
發酵時間：30分鐘
難易度：簡單
1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
200 g 手撕雞肉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 培根，煎至香脆
1 瓣大蒜，切未
黑胡椒粉
莫扎瑞拉起司絲，撒在麵包上用
香草橄欖油部份：
15 g 帕馬森起司粉
5 g 香菜，切未
50 ml 橄欖油
鮮奶油白醬部份：
150 g 帕馬森起司粉
320 ml 鮮奶油
鹽&黑胡椒粉
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
1.2 將披薩麵團平均分成26份，並搎揉成小球。
1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形，然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉，並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後，慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌，然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油，享用前沾上鮮奶油白醬。
2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
150 ml 市售番茄醬
150 g 辣味義式臘腸片（約 52 片）
150 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 帕馬森起司絲
番茄醬，沾醬
辣椒油部份：
2.5 g 奧勒岡
0.5 g 乾辣椒粉
40 ml 橄欖油
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬，然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油，再撒上帕馬森起司絲，享用前沾上番茄醬。
3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
約28 顆巧克力球
60 g 核桃，切碎
250 ml 焦糖醬
5 g 肉桂粉
100 g 糖
100 ml 打發鮮奶油
糖霜部份：
75 g 糖粉
15 ml 檸檬汁
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球，然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
3.2 混合肉桂粉和糖，並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中，再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將糖霜部份材料混合在一起，並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面淋上糖霜，享用前沾上打發鮮奶油。
用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔！食譜請看：https://youtu.be/qKjX7RBE7jw
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用鑄鐵鍋烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包 — 你也和我們一樣喜歡大蒜嗎？大蒜的味道永遠都嫌不夠。這道被稱為Pampushka的烏克蘭麵包食譜，要獻給所有的大蒜迷們。Pampushka通常是用大蒜搭配小麵包，我們稍微加強了這道傳統美食的食譜，在麵包裡包入了切達起司，莫扎瑞拉起司和培根。最後在烤好的Pampushka麵包上，倒入了美味的大蒜醬。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/bread-with-garlic-sauce/
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所需材料：
麵團部份：
200 ml 溫牛奶
約 300 ml 溫水
2 湯匙糖
2 茶匙鹽
4 湯匙植物油
10 g 乾酵母
750 g 麵粉
植物油 (抺在手上用)
100 g 莫扎瑞拉起司絲
1 顆蛋液
內餡部份：
75 g 切達起司絲
100 g 培根片
50 g 莫扎瑞拉起司絲
50 g 菲達起司
8 顆大顆黑橄欖
大蒜醬部份：
100 ml 橄欖油
50 ml 檸檬汁
1 茶匙 黃芥末
1 茶匙 鹽
1 湯匙糖
1 瓣大蒜 切碎
3 湯匙香菜 切碎
作法：
1. 首先將麵粉和乾酵母混合。然後將溫牛奶和溫水混合，並加入鹽和糖溶解。再加入粉類混合後揉成麵團。最後加入油。然後在手上和碗裡抺油，再將麵團揉成球形放入碗中。用布覆蓋住後，放在溫暖的地方發酵40分鐘。
2. 將培根煎成金黃色後切成小塊。在手上抺油後將麵團捏出大小相同的小麵團。
3. 現在，在麵團裡包入不同材料的內餡。將培根和莫扎瑞拉起司絲放在捏平的麵團中，然後包成球形。
4. 另一個是將橄欖對切，中間包入菲達起司 ，再加入一些切達起司絲。
5. 將包好的麵團放入上油的鑄鐵鍋裡，將空隙中用莫扎瑞拉起司絲填滿。用毛巾蓋住鑄鐵鍋後，放在溫暖的地方約30分鐘。將蛋打成蛋液後，塗在麵團上。再將鑄鐵鍋放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
6. 烤麵包的同時，來準備大蒜醬。將所有大蒜醬的食材放入碗中，然後用手動攪拌器混合均勻。麵包烤好後，將醬汁淋在熱麵包上。
你聞到大蒜的香味了嗎？這是真正的感官享受！Pampushka也是與家人、朋友坐在電視機前，一起享用的絕佳小吃。拿來當作為配菜也非常適合唷。祝烘焙愉快！
想要做更多的麵包嗎？這道莫札瑞拉燻雞手撕麵包也是非常方便又美味！https://www.yokofu.tw/hand-torn-bread/
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卡布列茲手撕起司麵包 www.yokofu.tw/pulll-apart-bread-caprese
所需食材：
麵粉 400 g
鹽 1 1/2 茶匙
融化奶油 1 湯匙
溫牛奶 180 ml
乾酵母 2 茶匙
糖 1湯匙
橄欖油 6 湯匙
羅勒 少許
大蒜 2瓣
莫札瑞拉起司 200 g
聖女小蕃茄 5顆
作法：
1.首先，將麵粉、鹽和奶油放入碗中，然後將乾酵母、糖和牛奶倒入另一碗裡攪拌混合。混合均勻後將其倒入第一個碗內。用手揉捏，使其成為麵團，放置在溫暖的地方，蓋上一條乾淨的布，靜待一小時。
2.橄欖油、羅勒和大蒜攪拌一起，使其成為醬料。將大麵糰捏成20顆小球，每顆小球沾上醬料。將10顆小球放進有深度的蛋糕模具裡。小提醒：小球與小球間，需要保有距離。
3.灑下莫扎瑞拉起司，在排上10顆小球，再一層莫扎瑞拉起司，最後是切半的聖女小蕃茄，放入180度烤箱30分，完成。
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手撕起司 在 [商品] 7-11 培根起司手撕包（區域限定） - 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：培根起司手撕包/45元
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【評分】：80分
【心得】：
這次介紹的也是小七地區限定的產品
培根起司手撕包 45元
暫時似乎還沒在台北小七看到
（以後也許可能吧）
不過這款不算新商品 推出有一段時間
口感是手撕包那種麵包
跟一般的奶油手撕包那種奶油甜味不同的是
這款是培根還有起司的鹹味
而且不是只有表面 裡面也有一些培根起司
還算不錯的麵包
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.39.105 (臺灣)
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