與閨蜜久違的下午茶🫖
有多久沒有跟閨蜜一起在咖啡廳中大吃甜點大聊天了?我想疫情爆發多久,就有多久😭
等到了降級,終於找了個時間,到訪筆記清單中的咖啡廳,是這家位在嘉義火車站不遠處的 #木木彡 。
以純白的裝潢設計、柔紗、落地窗的自然採光,營造出一個格外清新夢幻的老宅咖啡廳。
「木木彡」來自於父親名”彬”的拆解,由在澳洲學校主修甜點的主廚及具有澳洲、世界各地甜點店工作經驗的夥伴共同經營,擁有湛盧咖啡店多年經驗的咖啡師更是把關咖啡品質的重要角色。
#冰摩卡 $130
奶泡是他們手工打的,特別細緻,店員請我們在喝的時候,可以先喝一口奶泡,品嚐細緻的口感,再將冰摩卡攪拌來喝。奶泡佔了整杯的三分之一,上頭用巧克力醬畫出花朵的造型,底下的巧克力有些沈澱,喝的時候還是要攪拌一下喝起來比較均勻。冰摩卡喝起來有巧克力香,但是咖啡味似乎被巧克力味搶過去,有點小可惜。
#提拉米蘇(含酒) $150
提拉米蘇含酒,原本以為酒味會很濃,但店員說是提香作用,不會太濃。果然吃起來,是淡淡的酒香氣,濃郁的馬斯卡彭起司及上頭撒上的微苦可可粉,都是提拉米蘇的精髓。
#焦糖脆餅生乳酪 $130
焦糖脆餅生乳酪,第一次看到這樣造型的生乳酪蛋糕,簡約中又不失大器。上面的脆餅是蜂蜜風味的香甜,生乳酪中夾有焦糖醬,底下餅皮又是另一層風味,整體有生乳酪的柔潤,又有脆餅的口感,不甜膩的清爽。
隨著生活正在慢慢踏上正軌的階段,推薦這間嘉義老宅咖啡廳給你們,每個純白角落都很夢幻,甜點好吃,服務也親切。
甜點價格也許稍微偏高一些,但跟天龍國比起來還是不算貴,品質也很不錯,環境更是吸引人🥰
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Sunny Huang - IBCLC,也在其Youtube影片中提到,3月份回覆留言內容:寶寶提早醒來該餵奶接覺或不管他、左邊乳房冷敷後奶量下降該如何追奶、媽媽乳汁充沛但寶寶每晚喝奶大哭該怎麼辦、寶寶剪完指甲還是刮花臉怎麼辦、如何更明確判斷寶寶是否餓了、用小花杯收集母奶是否會影響寶寶喝到的奶量、親餵後不排空如何刺激大腦製造更多奶水、使用擠奶器後還能手擠出奶是否是擠奶器...
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打奶泡器推薦 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
★咖啡特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【400次奶泡拿鐵咖啡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
即溶咖啡粉(無糖)---2大匙
砂糖---2大匙
熱水---2大匙
牛奶---適量
☆作法步驟☆
[1]
將熱水、即溶咖啡粉、砂糖用手持電動攪拌器打成泡泡。
(這裡我用的是無糖的即溶咖啡粉,如果用含糖的咖啡粉則省略砂糖這項材料)
[2]
打到拉起是硬性的奶泡狀。
[3]
最後將奶泡放在牛奶上方就完成!
★小撇步
雖然看起來含糖量很高,但這是打出綿密泡泡的關鍵,所以請一定要加入。
✅【西西里咖啡作法】
☆份量☆
人份
☆材料☆
氣泡水---100cc
濃縮咖啡---150cc
砂糖---適量
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量
☆作法步驟☆
[1]
首先泡一杯濃縮咖啡,趁咖啡熱的時候加入砂糖混合。
[2]
接著杯中放滿冰塊,倒入咖啡。
[3]
接著擠進檸檬汁。
[4]
然後加入氣泡水。
[5]
最後加入檸檬皮就完成。
★小撇步
沒有檸檬的話,用檸檬汁也可以。 不喝咖啡的話,直接替換成紅茶也很好喝。
✅【雙層牛奶冰咖啡|漸層拿鐵小技巧】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
咖啡---適量
牛奶---適量
冰塊---多一點
☆作法步驟☆
[1]
首先準備你喜歡的黑咖啡。
[2]
接著準備一個透明杯子並加入滿滿的冰塊。
[3]
然後加入牛奶。
※如果想放入吸管,請在這個步驟加入。
[4]
將咖啡倒在冰塊面上,這個步驟相當重要喔!
※倒在冰塊上的話就會出現漂亮的雙層歐蕾喔!
★小撇步
咖啡不是倒入牛奶中,而是倒在冰塊上是重點喔! 不加冰塊的話,也可以利用吸管或是攪拌棒做出美麗的雙層歐蕾喔。
✅【免烤箱|提拉米蘇作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
奶油乳酪cream cheese---100g
鮮奶油---100cc
砂糖---20g
可可粉---適量
●厎部
即溶咖啡粉---1大匙
熱水---2-3大匙
ritz餅乾or奇福餅乾---6-8片
☆作法步驟☆
[1]
首先將奶油乳酪與砂糖混合拌勻。
[2]
接著徐徐的倒入鮮奶油,攪拌均勻。
[3]
在袋中放入餅乾打碎。
[4]
打碎後的餅乾盛入容器底部。
[5]
接著混合熱水與即溶咖啡。
[6]
倒入餅乾中使其吸飽咖啡。
[7]
接著上方均勻塗上剛混合好的奶油。
[8]
最後上方撒上可可粉就完成。
[9]
美味好吃的下午茶點心,推薦你試試。
★小撇步
如果家裡剛好有薄荷的話,在蛋糕上點綴一下更可愛喔。 容器夠深的話,我也很推薦做成兩層,吃起來更有口感。
—
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打奶泡器推薦 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
★甜點入門4種簡單甜點食譜★
(右滑第2頁➡️)
✅【豆腐優格零麵粉蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
嫩豆腐---140g
無糖優格---200g
砂糖---2大匙
蛋---1顆
☆作法步驟☆
[1]
取一個碗上面放上濾網,並鋪上廚房紙巾,將無糖優格倒入,放入冰箱冷藏一晚,使水分釋出。
[2]
同樣在取一個碗,上方放上濾網及廚房紙巾,放入嫩豆腐,將廚房紙巾包起,
押上重物(重一點的碗即可)10分鐘左右即可瀝出水分。
[3]
將瀝乾水分的優格取出倒入碗中,與蛋黃、豆腐混合拌勻。(蛋白要留著)
[4]
將蛋白打發至拉起泡泡可以站立的程度,加入砂糖。
[5]
用攪拌棒大致將砂糖與蛋白拌勻(不要過度攪拌,否則泡泡會消失)
[6]
最後將所有材料混合拌勻。(不要過度攪拌,否則泡泡會消失)
[7]
倒入模型中(如果模型為底部可分離的,請包上鋁箔紙)這次使用的份量是12cm的蛋糕模型,
倒完後在桌上扣幾下使空氣排出。
[8]
將模型放在烤盤上,在烤盤內加入熱水。
[9]
烤箱預熱160度後,放入烤盤烤50分鐘。
[10]
取出放涼後脫模,即可享用。
[11]
超輕食的蛋糕食譜,推薦你試試!
★小撇步
做好的蛋糕推薦加上蜂蜜、楓糖或果醬一同享用。
✅【氣炸紅茶蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度,放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
*沒熟的話追加5-10分鐘。
★小撇步
推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。
✅【烤奶油餅乾cookies】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---100g
低筋麵粉---150g
蛋黃---1顆
砂糖---60g
●巧克力口味
可可粉---10g
☆作法步驟☆
[1]
奶油放置室溫退冰,接著加入白砂糖混合。
[2]
均勻混合後,加入蛋黃拌勻。
[3]
再來將低筋麵粉,分三次一邊攪拌一邊加入。
[4]
將麵團分成一半,其中一半加入可可粉。
[5]
將麵團用保鮮膜包起,揉成粗長條狀,放入冰箱冷藏1個小時。
[6]
冰箱取出用刀子切成圓片狀。
[7]
烤箱預熱170度,烤盤上鋪上烘焙紙,將餅乾一個一個排好,放入烤箱烤20-25分鐘。
(不同的烤箱大小熱度略有差異,烤的時候確認一下,並自行調整時間)
[8]
烤好後放涼即可享用。
(剛烤好微軟是正常的,放涼後會變硬一些。)
[9]
濃濃的奶香味,自己做吃得更安心,推薦你們做看看!
★小撇步
喜歡的話,我也很推薦加上香草精,美味升級!
做好的餅乾放入密封容器中約可保存1週。
✅【Oreo奥力奥冰淇淋雪糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮮奶油Whipping Cream---200ml
砂糖---50g
蛋---3顆
OREO---10片
☆作法步驟☆
[1]
將25g砂糖與蛋混合,混合好的蛋液過篩。
[2]
剩餘的25g砂糖與鮮奶油放在一起打8分發,使其呈現奶泡狀。
[3]
接著加入蛋液至打發的鮮奶油中,用矽膠攪拌棒由盆底撈起方式拌勻。
(大致拌一下就好,不要太仔細攪拌)
[4]
oreo捏碎加入。
[5]
餅乾與冰淇淋混合。
[6]
全材料放入容器中,置入冷凍庫冷凍即可完成。
[7]
做好後即可挖起享用。
★小撇步
蛋建議用可生食的雞蛋。 oreo的碎度可依照個人喜好調整。
如果有香草精可在步驟5中加入,更加美味喔。
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打奶泡器推薦 在 Sunny Huang - IBCLC Youtube 的最佳貼文
3月份回覆留言內容:寶寶提早醒來該餵奶接覺或不管他、左邊乳房冷敷後奶量下降該如何追奶、媽媽乳汁充沛但寶寶每晚喝奶大哭該怎麼辦、寶寶剪完指甲還是刮花臉怎麼辦、如何更明確判斷寶寶是否餓了、用小花杯收集母奶是否會影響寶寶喝到的奶量、親餵後不排空如何刺激大腦製造更多奶水、使用擠奶器後還能手擠出奶是否是擠奶器力道不夠或其他原因/長期無法排空對媽媽有無影響、一部影片提到BLW一定要滿6個月而另一部影片說4-6個月何者為對/BLW是否會錯過減少過敏反應和對食物的興趣、should hand express painful with or without plugged ducts、3個月寶寶長牙也要用含氟牙膏嗎、when to start sleep routine、母奶冷凍後只能冷藏24小時是從完全解凍後或冷藏時開始計算、寶寶快6個月晚上瓶餵用吸管杯或奶瓶、電動擠奶器不如手擠是否只能用手擠、寶寶7.5個月會用手抓食物但不會用湯匙該怎麼辦、寶寶2.5個月含乳嘴巴沒有張大需要矯正嘴型嗎、懷孕可以繼續餵母乳嗎/會否對寶寶們不好、有辦法把乳頭的出乳孔變大嗎、跟寶寶遊戲時一定要跟寶寶面對面嗎、乳腺炎打抗生素後奶量大減該如何追奶、小白點破開流出乳汁但還沒消失該怎麼處理、產後二個月雙邊擠奶50ml還能追奶嗎、母乳媽媽可以吃海鮮嗎、哺乳期可以隨意用護膚品和毛髮增長液嗎、do you do tummy time on harder or softer surface、可以用大人手指頭取代奶嘴給寶寶吸嗎、剛出生的嬰兒可以用”安撫哭鬧不停寶寶”影片裡的姿勢抱嗎、全母乳寶寶吃不胖是媽媽體質導致奶水不滋養嗎、懷孕24周乳房按摩手擠奶有透明液體可以持續練習嗎、親餵多久後開始瓶餵才不會乳頭混淆、4個月寶寶可以吃大人的含糖燕麥嗎、可以邊用擠奶器邊按摩胸部增加出奶量嗎、不是母乳也可以控速瓶餵嗎、寶寶腸絞痛只含乳頭拒絕奶嘴該如何訓練、沖泡配方奶的搖晃方式是否會導致寶寶不同程度脹氣、出生後第三天母乳性黃疸/喝奶有吞嚥聲音/不包包巾對寶寶有何負面影響、高於70度水溫會破壞配方奶成分嗎、水溫70度會否會導致益生菌失活、水奶已滅菌是否過期還可以喝、如何單次沖泡一天的配方奶量並保存於冰箱中、可否提前半小時至一小時先把配方奶泡好降溫後放置於保溫器內待用、側躺餵母乳從鼻孔流出來會否導致寶寶窒息、可否將電熱水器的水降到室之後泡奶馬上飲用、奶瓶消毒烘乾後是否能收納在桌面上等開放空間裡、Sunny給寶寶吃的滴雞精品牌為何、可否先加入一半的70度熱水沖泡奶粉後再加入另一半滾沸後降溫的室溫水混合、如何清洗不能放進洗衣機的玩具、矽膠Silicone材質的奶瓶可以放入UV紫外線機消毒嗎、沖泡好的配方奶可以放在溫奶器保存多久、懷孕中持續哺乳會否影響初乳量、可以把母奶和配方奶混合一起餵嗎、在月子中心是否該要求遮光罩幫助寶寶睡眠、寶寶體重落在15%生長曲線比其他85%寶寶還差怎麼辦、6個月寶寶只願意喝0-3個月流速奶嘴會否有不好的影響、寶寶厭奶期吃玩睡節奏亂了該怎麼辦、寶寶不厭奶是正常的嗎、親餵厭奶是否改瓶餵比較穩定、平時媽媽補充維他命D讓增加母奶維D,寶寶厭奶期是否需要額外給予滴劑、Is it too late to train baby latch at day 6、陰唇側殘留氧化鋅乳膏該如何清潔、減少擠奶次數只維持每日兩次power pumping及夜間親餵能否維持奶量、寶寶不接受冷凍母奶的原因和處理方式、瓶餵轉親餵長期使用乳盾會否導致奶量下降、先用湯匙餵等寶寶可以吃軟塊狀再轉BLW可以嗎、為何兒醫學會不建議寶寶吃花生/花生醬、平時醒著和半夜dream feed補餵之後寶寶拒絕刷牙該怎麼辦、6個月寶寶吃輔食之後不愛喝奶是否該改為先餵奶、寶寶在還沒預設的起床時間喝奶導致循環變成”護理-吃跑-哄睡”該怎麼辦、補餵dream feed需要減少嗎清醒哄不睡需要改睡前補dream feed嗎。📢 快來訂閱我的頻道:http://bit.ly/2kttyum
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#Sunny回覆留言
打奶泡器推薦 在 3cTim哥生活日常 Youtube 的精選貼文
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