關於 抗營養因子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天想認真跟大家討論脹氣～
我自己小時候超級容易脹氣，嚴重時真的會痛苦到整晚無法入睡啊...😭
後來看了一些資料，慢慢找到跟身體和諧共處的方法，就不太會脹氣了🥺

📍為什麼會脹氣
脹氣的原因有很多，有時可能是因為吃飯太愛講話，吃了一堆空氣、或是喝了碳酸飲料，還有吃某些特定的食物也會脹氣。有些人嘗試吃蔬食時，會遇到脹氣問題，這時候就需要釐清讓你脹氣的食物種類～
而今天的文章是與蔬特羅合作，他們的產品-「#愛舒彼」正是一款標榜唯一「不脹氣」的蛋白質。
研究完愛舒彼不脹氣的機制後，我把各種豆類、堅果類、洋蔥、地瓜等等導致的脹氣歸類為「#根莖種子類」的脹氣（詳細品項有整理成表格放在第6張圖）。在美國，大豆的綽號叫做 musical fruit，因為吃了之後屁股就會毫不怯場的直接beat box起來...😎

📍為什麼吃豆類會脹氣？
主要是因為豆類代謝後會產生「#抗營養因子 Anti-nutrients Factors（#ANF）」
有的ANF不能被人體消化，被腸道裡的細菌分解後產生氣體，就會有脹氣的感覺！
舉個例子，在大豆中的 #棉子糖（Raffinose）和 #水蘇糖 （Stachyose）都是ANF，他們其實就是我們熟知的寡醣， 因為人體中消化寡醣的酵素「α-Gal A」不足，所以吃大豆比較容易脹氣。
同時，有些ANF會抑制腸胃 #消化酶 的活性，降低某些營養素的被吸收率。
所以即使是高蛋白粉，它的蛋白質並不一定可以被100%吸收😱

📍一些減少ANF的方法
可以用 #發酵、 #催芽 等方式減少ANF，
像愛舒彼 #生物發酵 黃豌豆蛋白粉FermaPeaTM，就是利用特殊菌種來發酵，把ANF代謝掉。我已經喝一陣子了，完全沒有脹氣！我覺得，沒有比較沒有傷害，喝了就知道什麼是腸胃無負擔的感覺✨
還因為這個技術，愛舒彼蛋白質的被吸收率是高達98%的！（98%很高欸，以前做實驗產率都沒有那麼高過...）很適合想輕鬆補充蛋白質的人，沒有運動也可以喝，依循建議用量就可以～
這款隨身包的設計適合常常出門在外的人，我自己是比較喜歡大包裝，可以喝很久。
對了，看完別急著回去喝牛奶製的高蛋白，牛奶雖然不是植物製品，但也是會因為過敏或乳糖不耐症而脹氣，反而可能有更劇烈的副作用呦🌚
（題外話，肉類放久了，也會產生ANF～）
除了外出攜帶方便以外，這款愛舒彼隨身包是綜合盒裝：原味x4 可可x4 抹茶x4，三種口味一次滿足😻所以可以先試試口味，再決定要選哪款口味的大包裝！
如果對這款愛舒彼隨身包有興趣的人可以參考💖👉🏽https://trueterral.com/pea-go?roid=1

#蔬特羅不脹氣輕生活 #愛舒彼唯一不脹氣的蛋白 質 #植物蛋白 #蛋白質 #高蛋白 #愛舒彼 #蔬特羅 #乳糖不耐症 #plantbased #ISOPEA #liveallergyfree #trueterral

{ #堅果吃對了嗎？用果汁機做堅果飲前，一定要先浸泡的5個原因！}

堅果、種籽和穀物是大自然的美好產物，外層有（像盔甲一樣的）抑制發芽的天然屏障，直到確認它們的生存情況沒問題才完成任務。然而，這些屏障媒介也會抑制酵素作用，擾亂消化系統並影響健康。全穀類外殼也有類似盔甲的植酸（phytates）等抗營養因子，阻礙人體吸收鐵、鈣、銅、鋅及鎂等營養素。為了贏得這場營養大戰，我們必須「用水攻」！

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#堅果浸泡的五個原因:

1. #促進消化：用微酸或加鹽的溫水浸泡生堅果、種籽和全穀物，模擬這些食物在大自然中理想的潮溼催芽環境，能誘使食物發芽，中和酵素抑制因子。
2. #解放營養：浸泡能活化食物完整的營養潛能，增加維生素A、C、B的能量，更好吸收蛋白質，並釋放活性酵素。
3. #帶來更好的味道和口感：浸泡能軟化食物，攪打起來更容易。即使用高速果汁機，吸飽水的堅果、種籽和果乾也更能完整液化。先浸泡堅果再打成湯或果昔所產生的香濃絲滑口感，是未浸泡的堅果無法達成的。同樣地，浸泡過的椰棗打果昔或做甜點，和泡軟的日曬番茄乾打成生沾醬，都能達到最好的效果。
4. #減少烹調時間：除了果汁機之外，浸泡也有其他的料理好處。浸泡過的穀物更快煮熟，浸泡過的糙米煮熟後就像白米一樣鬆軟可口。
5. #防止果汁機磨損：浸泡堅硬及纖維多的食物，能減緩馬達運作時的磨損

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牛奶是小牛的唯一食物！

牛 奶 迷 思 四 部 曲 — 乳糖不耐症
(中文請往下滑)

The Dairy Myth
Part Two — LACTOSE INTOLERANCE

Humans are the only animals that continue to consume milk into adulthood. No other specie drinks milk beyond infancy nor the milk of another species. Cow’s milk is made for their babies, suited to the nutritional needs of calves, not made for human consumption.

Most humans begin to produce less lactase, the enzyme that helps with the digestion of milk, when they are as young as 2 years old. This reduction in lactase can lead to lactose intolerance. More than 90% of Asians are lactose intolerant, symptoms include bloating, gas, cramps, diarrhea and vomiting.

You won’t find any diary products at Plants, instead we serve you nutritious and easy to digest alternatives like activated nut mylks, non-dairy cheesecakes and more!

[ Make your own CHOCOLATE MYLK ]
1 cup cashews
3 cups filtered water
6 pitted dates
3 Tbsp raw cacao powder
2 Tbsp raw cacao nibs
1 tsp vanilla
a pinch of cinnamon
and a high speed blender

1. Soak the cashews in filtered water with a pinch of salt overnight in bowl, keep it in the fridge.
2. Once it's done soaking, which gets rid of the natural occurring anti-nutrients in nuts, drain and rinse with filtered water and throw them into the blender along with all the other ingredients. Blend until smooth and voilà!

第 二 部 曲 — 乳糖不耐症
人類是唯一在長大後還吃乳製品的動物。小羊、小牛長大後也不會再喝母奶。事實上，因應人體與牛的構造不同，牛奶與人奶的成份其實是大不相同的，換句話說，適合別的動物的奶其實不見得適用於人體！

隨著年齡成長，人體中幫助消化乳醣的酵素會減少，所以在沒有酵素幫忙的情況下，又攝取乳製品，會導致乳糖不耐。根據研究統計，逾90%的亞洲人有乳醣不耐的情形。腸絞痛、腹瀉、腹痛、嘔吐等都是乳糖不耐的症狀，特別注意的是，有些嬰兒也是因為不適乳糖而有這樣的情形唷！

在Plants我們不提供任何乳製品，取而代之的是自製的喚醒堅果奶，不僅營養價值更高、更好消化，同時也更沒有負擔唷！

[ Plants 教妳/你做 – 巧克力腰果奶 ]
1 杯 生腰果
3 杯 過濾飲用水
6 顆 去籽椰棗
3 湯匙 生可可粉
2 湯匙 生可可仁
1 茶匙 香草精/香草粉
1 小撮 肉桂粉
1 台 高速 blender

1. 將腰果浸泡在加了一點點鹽的飲用水中，放入冰箱一個晚上。這是為了將堅果本身含有的抗營養因子去除。
2. 隔天把水瀝乾、用飲用水清洗後放入blender，加入所有其他食材，打到滑順就完成了！

資料來源：
牛奶與人體健康（中文）：http://fooduncovered.org/2014/05/15/rthk-milk/
嬰兒乳醣不耐（中文）http://www.femh.org.tw/epaperadmin/viewarticle.aspx?ID=1299
牛奶全真相（英文）：http://www.peta.org/…/an…/cows-milk-cruel-unhealthy-product/

#plantseatery

本影片已先於長庚生物科技頻道播出，關切楊定一博士醫學與健康觀點的朋友，請訂閱長庚生物科技頻道 https://www.youtube.com/user/CGBTaiwan/videos

儘管全世界疫情尚未平息，但經濟和社會活動不可能永遠停滯，而國際交流早晚也會全面恢復，人與人互動機會越來越頻繁，各種病毒變種的出現速度令人類防不勝防，「與病毒共生存」已經是我們難以迴避的未來。

長庚生技身心靈轉化中心呂欣欣老師從共生存的角度，再次請楊定一博士從預防醫學做更多的分享。楊博士從過去投入的先天免疫研究出發，說明身體與生俱來的免疫力，引用研究數據指出各種共病（反映當事人受感染時的身心健康情況）與死亡和重症的關係，也提醒我們病毒感染後慢性化的可能。最重要的是，儘管病毒千變萬化難以捉摸，但我們還是可以從體質的健康著手，減少風險因子，減輕感染的後果。

現在回頭看《真原醫》，就好像是為人類這次所要面對的大難關所準備的。有了對整體健康的認識，我們每個人都可以從營養、運動、心情著手，為自己建構完整的保護力，活出身心全面的健康。

你，要從哪一個環節開始呢？

#楊定一真原醫
#楊定一靜坐
#楊定一全部生命
#心態
#快樂
#運動
#情緒管理
#療癒
#療癒瑜伽
#先天免疫
#抗體
#細胞免疫
#自然免疫
#共病
#抗老化

疫情去到第四波期間，有部份比較年輕人士感染武漢肺炎後要進行深切治療，甚至死亡，勵進國際培訓學院營養學課程總監Victor Ho指出，這原來與細胞因子風暴有關，細胞因子是免疫球所產生出來的前發炎物質，年輕或者正值壯年期人士的免疫力都比較高，所以病毒入侵後，身體免疫細胞會產生大量細胞因子，導致炎症非常嚴重。


足本訪問： https://bit.ly/3dL86tO




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【Snow 2+ 美白緊緻鎂微針貼】
表面的角質層能保護皮膚免受外界傷害，同時亦會阻礙肌膚吸收活性成份，SnowMela安瓶精華當中的活性成分，可以通過鎂微針形成的細微通道，導入到皮膚內，幫助美白淡斑。當鎂與水分產生反應生成氫，有抗氧化和抗菌的作用，去除肌膚中的自由基，去除皮膚中的自由基，有人體所需的必需礦物質，刺激生長因子產生膠原蛋白，並且能溶解在皮膚中並被吸收。

[使用方法]
STEP1: 護膚步驟去到眼搽咗眼精華️ 將安瓶塗到鎂微針貼上2-3次
STEP2: 取下保護膜，避免碰到針頭部分，將針頭部分附著在皮膚上按壓鎂微針加強貼服度，約30分鐘 後取下（面部其他位置按壓塗搽面霜 ）
STEP3: 貼上可舒緩肌膚的修復眼膜約10-20分鐘後取下，按壓塗搽眼霜

【ROYAL SKIN 水凝膠修護眼膜】
蘊含抗皺功效性腺苷成分，為乾燥和容易產生皺紋的眼部周圍提供保濕和營養，賦予彈性和活力的抗皺功效性眼膜。具有出色保濕功能的水凝膠眼膜完，能夠完美附著於肌膚。 可立即將有效成分供應給肌膚。與快速乾燥或容易洗掉的乳霜狀不同，水凝膠貼膜能有效將活性成分傳遞到肌膚。

[使用方法]
每晚護膚後️在使用眼霜後，讓眼霜吸收一會️將眼膜的保護膜除下，然後將眼膜貼在眼睛下方，敷30分鐘後脫下（也可以敷睡覺）

【WELLDERMA夢蝸 眼部蒸汽眼罩】
夢蝸開發的蒸汽眼罩，可釋放出月40度的微細溫潤蒸汽，持續約15-20分鐘滋潤溫暖滴舒適包覆您的雙眼，享受舒服之感，隨時隨地方便使用，特別是持續使用電腦工作與學習後讓疲憊的雙眼享受蒸汽浴,心情由內而外盡情放鬆。

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