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［33手作廚房-抹茶巴斯克］
超級香濃抹茶巴斯克蛋糕
食譜來自於 @foodiefoodiego
我有減一半的份量
大概可以做兩個 四寸
✔️食材
奶油乳酪 200g
鮮奶油 100g
全蛋 1.5顆
糖55g
玉米澱粉 5g
無糖抹茶粉 6g
✔️製作方法
1️⃣室溫軟化奶油乳酪
2️⃣加入砂糖打至滑順
3️⃣分次慢慢加入蛋液
4️⃣加入鮮奶油
5️⃣加入過篩玉米澱粉
6️⃣用20g的水先融化抹茶粉再加入
7️⃣過篩麵糊、倒入烤模輕敲使空氣排出
8️⃣烤箱180度 25分鐘
食譜來自於我的美食小女神@foodiefoodiego ！
原版更厲害有流心🥺
不知道自己跟流心有什麼仇
永遠不流！
但味道已經100分了！！！
謝謝小抹妹提供這麼好吃的食譜🥰
下次再挑戰一次流心💪🏻💪🏻💪🏻
#抹茶 #抹茶控 #33手作廚房 #巴斯克乳酪蛋糕 #食譜 #懶人料理
#正向循環的力量
不時的都能感受到你們對幸福肥的熱愛
副店長總是細數著你們很可愛的櫃前小動作
例如有新客人來猶豫不決時
你們總喜歡有自信的介紹著我們的東西
介紹到最後又說幸福肥的東西真的都很好吃啦！
愚笨的我常常不曉得幸福肥是由什麼在支撐，會納悶、也會疑惑
難道我們的甜點這麼好吃嗎？
不過說得也是我們家的員工全部都是因為吃了甜點而來的
.
疫情間我也學會了正向循環的力量
我試著了解自己、了解我的工作、了解這一切的一切以及我最愛的家人
我有時間透過影片學習去理解我的膚質
我有時間透過專業輔助去理解我身體的組成
我有時間透過檢查去發現我身體應該更改善的有哪些
我也有時間在我改善身體後去與我的教練談爸媽的健身計畫
這大概是我自己正向循環計畫以來最興奮的一次
如果賺的錢不能為自己心愛的人而花
那賺錢還有什麼用呢
媽媽雖然看著健檢的紅字憂心卻也安慰自己是年紀到了
這種惆悵感我31就體會到了
因為我的體脂真的高到嚇人
.
因此我與教練深談了父母的飲食、排便、喝水量與喜好
即將在月底進行秋月與聰明的第一次運動計畫
我也有時間去了解食用油的原理
準備將家裡的油做個大更換
讓我重視的家人可以更健康
.
像這塊巧克力捲一樣
主廚精心製作，多謝貝克街的食譜支撐
讓我們能做出這麼好吃的巧克力
有別於以往這塊蛋糕使用了中高趴數的巧克力
卻一點不顯矯情
.
我們都要學會理解
不管是什麼
然後去規劃我們要改變的方向
真的會獲得滿滿的成就感與滿足
該花的我們用力花
不該花的，連一盒棉花棒我都要省。
家人的健康不能等，謝謝我的教練真的很專業
讓我在短短兩週從身體的改變獲得如此大的成就感
我的教練真的很有趣
在我吃了甜點報備以後不是責備我，而是說她也要吃
.
總之，希望幸福肥帶給你們的都是正向的心態與改變
我知道幸福肥在大家眼裡，不只是甜點店！
更是一間會分享故事與快樂的店
.
#幸福肥 #幸福肥手作點心 #芋頭 #抹茶 #焙茶
#三重 #三重美食 #三重甜點 #新北美食 #新北甜點
#泡芙 #千層 #檸檬塔 #巧克力 #巴斯克乳酪蛋糕
#手作 #點心 #甜點 下午茶 宅配 宅配甜點
#梅姬團購的態度
說真的我很愛賺錢
但每次都是一頭熱做下去才發現很虧
這每一包就是賺一些零花錢
沒想到拍影片拍了整天
但是很有成就感
謝謝你們喜歡
吃虧就是佔便宜
真的感謝你們讓我發現做影片還挺好玩
我知道大家都很想跟下次團
但是目前正在與日本確認下次的等待期
如果有想團購的人
可以往下+1
我們會在開團第一時間通知你
一樣購買若竹100公克的人
$500元還是贈送抹茶生巧克力食譜
是影片
很用心的影片
也希望大家多多愛護我們的副店長
幸福肥站崗的就是她
每次她都被甜點跟團購搞的一頭亂
所以團購的朋友來
直接說團購報上名稱手機就很棒呦～～～（蓋章
我知道以前就追蹤幸福肥的人一定知道我很愛罵人
負面情緒滿滿
但現在我好像變了很多
正能量多了
雖然本人的臉還是一樣臭（天生的沒辦法☺️
也希望團購的人準時來拿
不能來也主動告知
不能來的人我們也會標籤在你身上
（逾時未取未告知🏷️
這樣我們下次就不會再接你任何的單
因為賺你的硬幣蠻難賺的☺️
我們不會吵架、不罵人、不森氣
就是純粹標籤🏷️一下這樣
會來取貨的還是大部分
哇撩蓋～
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This is my third recipe of Basque Burnt Cheesecake.
✅Gorgeous Colorful Basque Burnt Cheesecake Recipe: https://youtu.be/tTSjzVF-OWA
✅Matcha Basque Burnt Cheesecake Recipe: https://youtu.be/2xcK33E6ijk
It mixes salty and sweetness, tasted sooooo good ! Hope you like it as well !
✒Recipe
00:00 Intro
00:23 🔸Salted Egg Yolks - 6 Salted Egg Yolks
00:44 🔸Basquee Burnt Cheesecake
00:45 Cream Cheese 150g
00:47 Mascarpone 100g
00:48 Sugar 55g
00:51 1 Pinch of salt
00:54 Heavy cream 120g
01:06 2 Eggs
01:29 🔸How to fold the baking paper perfectly.
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💟Tokyo No.1 Cheesecake, Recipe from Michelin 3 Stars Mr.CHEESECAKE: https://youtu.be/emieFMrHb0E
💟Only 2 Ingredients Handmade Sour Cream: https://youtu.be/lMRfRO8I_3k
✅Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe：https://youtu.be/CL7oAZ8Z-_0
✅Matcha Green Tea Caramel Pudding Recipe：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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This is my second recipe for Basque Burnt Cheesecake. I'm a biiiiiiiiiiig fan of matcha.
✅Matcha Basque Burnt Cheesecake Recipe: https://youtu.be/2xcK33E6ijk
So as usual, there's the flavor of matcha. Furthermore, I also add my handmade strawberry jam which is super easy!
This 3 colours Basque Burnt Cheesecake Recipe is absolutely the best recipe! Matcha and strawberry is a perfect match!
I LOVE this recipe so much that I highly recommend you to try!!!
✒Recipe
00:00 Intro
00:17 Strawberry Puree 220g
00:18 1 Gelatin（2g）
00:20 Strawberry 220g
00:24 Sugar 20g
00:35 Basque Burnt Cheesecake
00:36 Cream Cheese 150g
00:41 Sugar 50g
00:43 Mascarpone 100g
00:55 2 Egg
00:56 Heavy Cream 120g
01:11 Rum 10g
01:16 Matcha powder 3~4g
01:25 How to fold the paper tightly.
Hope you enjoy this recipe!
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✅Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe：https://youtu.be/CL7oAZ8Z-_0
✅Matcha Green Tea Caramel Pudding Recipe：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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抹茶巴斯克食譜 在 [食譜] 斑點抹茶巴斯克乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自從2年做了巴斯克乳酪蛋糕後,這蛋糕一直深得我心啊!
原因很"簡單".就是"簡單",只要把所有材料"喇喇咧"就可以完成!
做過好多次的巴斯克乳酪蛋糕,
從原始版本的"精製糖+麵粉版"進化成
減醣卻不減胖的"無麵粉+羅漢果糖"版(因為好吃到不會只吃一小片)
配方中的全蛋版再改成提高蛋黃比例的版本.... 多次到家人都吃膩了!
這次就挑戰抹茶口味巴斯克乳酪蛋糕吧!!!
看到成品....傻眼阿!!!!居然變成有顆粒感的抹茶巴斯克乳酪蛋糕
應該是未等奶油乳酪軟化就開始打的後果
之前做原味時,為了有更滑順的口感,曾經試著過篩,但看到篩網上面的殘留覺得好浪費,又
把它倒回去
原味的顏色都淡淡黃黃的,所以顆粒感的奶油乳酪很容易被忽略
抹茶版本的就不是啦!!!
成品很明顯地看到滿滿奶油乳酪顆粒,這算意外變成斑點抹茶巴斯克乳酪蛋糕吧!!!(自我
安慰)
但冰過後依然好好吃阿!!!
心得:
1.如果想更漂亮,兩件事不能省""奶油乳酪要軟化""+""烤之前要過篩"""
2.抹茶控的我覺得下次要再提高抹茶粉比例!
食材:(6吋2顆)
奶油乳酪500克 蛋黃4顆 全蛋2顆 羅漢果糖100克 鮮奶油200克 抹茶粉20克
步驟:
1.奶油乳酪軟化加糖打勻
2.蛋黃全蛋分次加入打散打勻
3.加入鮮奶油打勻
4.抹茶粉過篩後打勻
5.放入烤箱上下火230度烤35分鐘(請依自家烤箱脾氣調整)
寫了好多次""打勻"".但我就是打不夠勻.還自以為烤完奶油乳酪應該會消失.
結果....歹誌謀哈尼甘丹啦!
(是為了斑點斑點阿!!!偷懶的好藉口)
有圖有真相部落格
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