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【市政府站美食】
『好好文化創意 We & Me Cafe』，以真心誠意的使命，為每位顧客呈上最美味的餐點及飲品，在止不住腳步的生命中，留下美好的相聚時光!!!
這裡有全日供應的早午餐，好吃的義式料理(燉飯、義大利麵)，及精心製作的美味的各式鬆餅，還提供雅緻的下午茶餐點，無論糕點及飲品，都為您揭開美好的用餐序幕!!!

大推⬇⬇⬇
#蜜香法奶吐司佐芝士歐姆蛋捲
#卡布里野菇奶油義大利麵
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店家資訊:

好好文化創意 We & Me Cafe

地址:台北市信義區基隆路一段188-2號

電話:02-2763-8767

營業時間:

平日 10:00am~22:00pm

假日 09:00am~22:00pm

(每週一公休)

FB: https://www.facebook.com/wemecafe/

免服務費，提供免費WiFi

#Doublecheese #北海道 #雙層起司 #ダブルチーズケーキ #LeTao #小樽 #recipe #ASMR #食譜 #cheesecake #中秋限定 #甜點 #抹茶蛋糕

Double cheesecake is popular in Asia for many years. This recipe is from the official video of LeTao. I used the seasonal Wendan Pomelo in Autumn for ingredients. It rich tea-scented matcha, with slightly sour and sweet. 😊

熱銷日本，紅遍亞洲的雙層起司蛋糕～還原日本LeTao官方的製作影片作法，食譜也是由原版配方進行微調，用當季的文旦柚，夾上濃郁茶香的抹茶，兩種口味結合的起司，濃郁扎實又帶微酸與香甜～

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Quantity◢
Ø16cm 慕斯蛋糕圈 1個

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎抹茶蛋糕 – Matcha Cake -
蛋黃 Egg Yolk 50g
蛋白 Egg White 50g
細砂糖 Sugar 45g
低筋麵粉 Low Protein Flour 25g
抹茶粉 Matcha Powder 8g
⬇️可加可不加
（將牛奶與蜂蜜混合加熱至60度時，最後拌入）
全脂牛奶 Whole Milk 15g
蜂蜜 Honey 3g

▎烤抹茶起司 – Matcha Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 100g
馬斯卡邦乳酪 Mascarpone 68g
細砂糖 Sugar 40g
全蛋 Egg 55g
蛋黃 Yolk 16g
鮮奶油 Cream 36g
抹茶粉 Matcha Powder 5g

▎糖煮柚子– Compote Wendan Pomelo -
文旦柚果肉 Pomelo 220g
細砂糖 Sugar 130g
檸檬汁 Lemon Juice 10g

▎吉利丁塊– Gelatin Mass -
吉利丁粉 Gelatin Powder 4g
冰水 Water 20g

▎柚子生起司– Pomelo Rare Cheese -
細砂糖 Sugar 35g
蛋黃 Egg Yolk 33g
糖煮柚子 Compote Pomelo 70g
吉利丁塊 Gelatin Mass 22g
馬斯卡邦起司Mascarpone 72g
鮮奶油 Cream 168g

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