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#抹茶莓果司康💚
想嘗試看看新買的模具做起來會不會比較成功，這周平日午後又做了一批司康，這次是抹茶莓果口味～🌿 上回做了好多顆，吃得很滿足，這回只烤了上回一半的量，大約九顆而已，結果老公跟我都覺得有點吃不夠😆
抹茶用料來自辻利抹茶粉包，但因爲買的是用來沖泡抹茶牛奶飲品的那種，含量不全是100%抹茶粉，做起來的司康呈現出的顏色沒那麼抹茶綠，抹茶味也稍淡，不過跟莓果乾搭配著吃起來還是很好吃😋
司康無論是當成早餐、下午茶或點心吃都好適合，快變成想常常做來吃的家常甜點了！下次還有伯爵茶口味想做做看✨
#手做 #司康 #scone #自學甜點
這幾年司康變成熱門IG打卡甜點，地處北車司康甜點店，萍子推薦壹玖木巷咖啡19 wood alley cafe👍👍，隱身在低調的台北太原路11巷，工業風裝潢，主打每天自己製作司康、甜點、手沖單品咖啡、氣泡飲🍰☕️，假日限時2.5小時，無客滿狀況😍😍，是間不限時咖啡館，點了金萱焙茶司康、抹茶莓果司康，好吃飄香，台北司康推薦，壹玖木巷菜單。
👍來去吃：https://upssmile.com/128436/19wood-alley-cafe
🎉壹玖木巷咖啡19 wood alley cafe。電話：02 2552 3223。地址：103 臺北市大同區太原路11巷19號1樓。（台北車站捷運，地下街Y9或Y11，出口步行3分鐘）營業時間：12:30-19:30（週二公休）。
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這幾年司康變成熱門IG打卡甜點，地處北車司康甜點店，萍子推薦壹玖木巷咖啡19 wood alley cafe👍👍，隱身在低調的台北太原路11巷，工業風裝潢，主打每天自己製作司康、甜點、手沖單品咖啡、氣泡飲🍰☕️，假日限時2.5小時，無客滿狀況😍😍，是間不限時咖啡館，點了金萱焙茶司康、抹茶莓果司康，好吃飄香，台北司康推薦，壹玖木巷菜單。
👍來去吃：https://upssmile.com/128436/19wood-alley-cafe
🎉壹玖木巷咖啡19 wood alley cafe。電話：02 2552 3223。地址：103 臺北市大同區太原路11巷19號1樓。（台北車站捷運，地下街Y9或Y11，出口步行3分鐘）營業時間：12:30-19:30（週二公休）。
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#Parfait #日式 #帕菲 #パフェ #recipe #ASMR #食譜 #レシピ #聖代 #玫瑰 #莓果 #在家做 #自己做 #DIY #簡単作り方 #手工#甜點
看到就已經感受到清涼，這個夏天就用帕菲(Parfait)來結尾吧。
帕菲(Parfait)一詞是法語，原是一種口感介於冰淇淋及冰沙的點心，
到了美國帕菲(Parfait)演變成聖代(Sundae)，在瘦長的杯子裡填入冰淇淋，澆上果醬或糖漿，有時也會加上巧克力、擠上奶油、或水果等，例如最經典的「香蕉船」，絕對不陌生吧！而重視細節與質感的日本人把Parfait做到出神入化，使用時令水果、各種奶油與零食去裝飾，華麗又精緻。
這個配方是我隨興地把家中冰箱中有的水果與當季的玫瑰李去組合而成的，入口有優格與玫瑰李的天然果酸，乳酪滑順綿密，酥酥脆脆的蛋白餅與散發花香的玫瑰花茶凍，帕菲是不用斤斤計較克數的甜點，全依自己的喜好，適合一個任性優雅的午後。
This recipe could be tasted the creamy cheese, crispy meringues, and the natural acid of yogurt and fruits.
The rose tea jelly that exudes floral fragrance.
Anyway, Parfait is a wonderful dessert for an elegant afternoon. 😊
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
Quantity◢
高腳杯 Goblet 2 pc
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎覆盆子果醬 – Raspberry Jam -
覆盆子 Raspberry 100g
細砂糖A Sugar 25g
洋菜粉 Agar-agar 0.7g
細砂糖B Sugar 14g
▎優格乳酪 –Yogurt Rare Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 50g
細砂糖 Sugar 10g
希臘優格 Greek Yogurt 20g
檸檬汁 Lemon Juice 2g
鮮奶油 Cream 70g
細砂糖 Sugar 7g
▎雪酪用糖漿– Sirop -
水 Water 100g
細砂糖 Sugar 130g
▎玫瑰李雪酪–Rose Plum Sorbet -
篩後的玫瑰李果泥 Sieved Plum Puree 218g
糖漿 Sirop 80g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
▎蛋白餅– Meringue -
蛋白 Egg White 60g
細砂糖 Sugar 110g
中筋麵粉 Plain Flour 40g
杏仁粉 Ground Almonds 20g
草莓粉 Strawberry Powder 6g
紅麴粉 Monascus Powder 2g
▎玫瑰果凍– Rose Jelly -
飲用水 Water 130g
細砂糖 Sugar 15g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
洋菜粉 Agar-agar 1g
乾燥玫瑰花瓣 Dried Rose Leaf 5g
▎水果/裝飾– Fruits&裝飾 -
玫瑰李 Rose Pulm
葡萄 Grapes
櫻桃 Cherry
打發鮮奶油 Whipped Cream
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◇More Recommend◇
自己在家做雪酪完整步驟 https://youtu.be/EJNNKHHq9fc
司康與藍莓果醬的作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
文旦柚抹茶 北海道雙重乳酪 https://youtu.be/CIKnOWwg04E
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在這個病毒肆虐的時刻，食物是最好療癒身心靈的東西。廢話不多說，今晚就來煮一鍋增強抵抗力的麻油雞，暖暖地過這個週末吧！
材料：
放山雞一整隻
老薑薑片10~15片
麻油3大匙
米酒約800ml
水800ml（水與米酒比=1:1)
枸杞5g
高麗菜適量
麵線
甜點也可以療癒身心靈噢...
日式抹茶司康 https://youtu.be/4E29f1NnpSw
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
各位持續關注甜點架式的朋友們，感謝你們一直以來的支持，祝大家新年快樂，開工大吉！甜點架式特別選了『日式抹茶司康』做為我們的新春甜點教學，細緻滑順的抹茶粉拿來做為奶香濃醇的司康最為適合不過了，搭一杯熱紅茶在這濕冷的春節期間簡直完美！
材料：
80g 冰且冷的無鹽奶油
185g 中筋麵粉
40g 黃砂糖或白紗糖
15g 抹茶粉
1小匙 泡打粉
1小撮 鹽
1顆 雞蛋
35ml 牛奶
5ml 牛奶（刷司康表面）
份量：6-8個（直徑5公分圓形司康）
保存方式：冷藏可保存三天，食用前請放入200度Ｃ，回烤3-5分鐘，熱熱的最好吃！
＊已切好的圓形麵團可冷凍約三星期，食用前於200度Ｃ烤箱烘烤約20~25分鐘，至表面呈金黃色即可。
還有更多甜點選擇.....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
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