中元普渡 - 拜拜蛋糕
詳細食譜及做法請參考以下聯結:
https://caroleasylife.blogspot.com/2019/08/blog-post_12.html
拜拜蛋糕 做法 在 carol自在生活 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy，也在其Youtube影片中提到，Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米 超好吃的蛋糕!!! 她有好多名字呢~ #古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~ 用了燙麵法製作，讓口感更濕潤綿密好吃了!!! 超棒...
拜拜蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作，讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
超棒的圖片文字食譜配方(8吋
🌸點這裡＞ https://yummymum.tw/chiffoncakerecipe/
[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
冰牛奶 100g
蛋黃 6顆
蛋白 6顆
砂糖 90g
檸檬汁 5g
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
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拜拜蛋糕 做法 在 是戚風蛋糕也是拜拜蛋糕【WUMAI烘焙小教室】#053 | Facebook 的推薦與評價
WUMAI烘焙小教室》是戚風蛋糕也是拜拜蛋糕#053 ———— 食譜在文章內 ———— 誰說麵包獅府不會打蛋糕宗辰師低調發表好粗好做的拜拜蛋糕即使拿來作 ... ... <看更多>
拜拜蛋糕 做法 在 [食譜] 清蛋糕變身拜拜蛋糕- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌好吃版：https://blog.yam.com/hsinru/article/36496317
清蛋糕就是原味戚風蛋糕
口感香嫩像布丁，所以又叫雞蛋布丁蛋糕
沒有像黃金蛋糕般的濕潤，嚐起來較為扎實、清爽的感覺
自從上次的磅蛋糕，楊媽大為驚喜
女兒終於會做餅乾以外可以填飽肚子的甜點
這兩天回家，一直叫我多做一些蛋糕，這樣出去工作就可以不用買點心了
我只是想說，點心本來就是吃巧不吃飽的
參考食譜：美味糕點新主張
六吋幕斯圈一個或用圓形活動模
材料：
(戚風蛋糕)
低筋麵粉50g、鮮奶35g、沙拉油20g、蛋黃40g
(蛋白霜)
蛋白85g、細砂糖40g
做法：
1.將過篩後的低筋麵粉放入盆中，加入鮮奶及沙拉油拌勻
2.加入蛋黃攪拌均勻，即為蛋黃麵糊
3.蛋白以電動打蛋器打至粗泡狀，分3次加入細砂糖打至9分發
(呈撈起不滴落，小彎勾狀態)
4.將1/3量的蛋白霜加入蛋黃麵糊中，以打蛋器輕輕拌勻
5.倒回剩餘的蛋白霜中，以橡皮刮刀輕輕拌勻
6.將麵糊倒入烤模內，表面稍微抹平
7.雙手拿起烤模，在桌上輕敲兩下，震除大氣泡
8.烤箱預熱後，以180度烘烤10分鐘至上色後，用小刀在蛋糕表面畫出十字刀痕，改以160
度烘烤25分鐘，以竹籤插入蛋糕體，無沾黏即可
9.出爐後，將蛋糕懸空倒扣在6吋圓形活動模上，置於網架上冷卻
(我找不到我的活動模，又沒有中空的東西可以架起蛋糕，所以只好直接倒扣在網架上，
以至於蛋糕十字刀橫沒有膨得很漂亮)
10.蛋糕冷卻後，以小刀沿著模型外圈輕畫，將蛋糕與模型分離
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