【匈牙利🇭🇺-美食-halászlé漁夫湯】
Friends will greet you
in the most authentic way
朋友會用最地道的方式迎接你
來到最佳捕魚的城市Tisza蒂薩
怎麼可以忘了漁夫湯呢!
當地好朋友 完全自給自足
魚自己釣🎣、辣椒🌶️自己種、青椒🫑自己長、
就差麵包沒自己做了(但他們做了蘋果派)
最經典的是「碳火漁夫鍋」
這就是當地人最熱情的迎接方式
「halászlé漁夫湯」
簡單來說~就是捕魚之後的簡單料理
但煮起來可不簡單
要熬湯底、又不能讓魚肉散
主要的魚🐟會是鯽魚或鯉魚
與洋蔥、甜椒、番茄等蔬菜燉煮,
最重要的重點是Paprikash辣椒粉
使用大量辣椒或粉類調味~
漁夫湯~有三種不同的作法~
來自三個不同的城市~
「Tisza蒂薩」會先熬湯、熬完湯再放魚
口感會介於濃郁跟清湯之間
▶️藍色餐桌
「Szeged塞格德」會使用整隻魚
先用洋蔥🧅熬湯、湯頭喝起來比較濃郁
會比較有點像濃湯的感覺
可以沾麵包🍞吃
▶️白色餐桌
「Baja包姚」用大塊的魚塊
比較像是清湯、會加入麵條一起煮
我很幸運,的三種魚湯剛好都喝過
個人最喜歡Szeged塞格德濃郁的湯頭
但是這次Tisza蒂薩的魚卵讓我也愛不釋手
下次換你/妳來試試看囉!
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【匈牙利🇭🇺-Holt-Tisza霍爾特·蒂薩 釣魚小鎮🎣】
https://youtu.be/Kgk7BvhYwic
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同時也有589部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,中國日前制定海警法,授權海巡單位對所謂中國領海境內的外國船隻動武。不過有太多訊息顯示,中國漁船到處非法越界捕魚,或是以合法掩護非法,過量撈捕。從鄰近的台灣、韓國、東南亞,到西半球的南美洲,都有中國漁船大肆搜刮漁業資源。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw...
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中國日前制定海警法,授權海巡單位對所謂中國領海境內的外國船隻動武。不過有太多訊息顯示,中國漁船到處非法越界捕魚,或是以合法掩護非法,過量撈捕。從鄰近的台灣、韓國、東南亞,到西半球的南美洲,都有中國漁船大肆搜刮漁業資源。
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有一天我在洗澡 出來跟我妹說!
我要拍一個系列!
記錄一些台灣即將沒落的產業
我覺得那些都很值得保存下來
妹妹也覺得很好
於是我們就開始找我們想要拍哪些
說真的其實不好找
就算找到了也得對方同意拍攝
這次的蹦火仔是我一直都很想看看的
不知道為什麼我一直都知道這個東西
只是沒有機會去看看
感謝各路的朋友提供管道
讓我們聯繫到士凱
完成了這次的拍攝
蹦火仔因為漁獲量不斷減少的關係
已經幾乎快到沒有人願意去做了
希望可以藉由轉型讓他們還能支撐下去
如果有機會大家可以上網搜尋蹦火仔
也能去體驗看看台灣這麼美麗的人文產業景象
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