電影女人香探戈舞曲每個版本都有特色,都好聽啊!
原始連結:https://youtu.be/H_XPYX1X-6w
探戈舞曲 特色 在 古典吉他家 蘇孟風/Guitarist Meng-Feng Su Facebook 的最佳貼文
「吉他風景線」3/22 星期天
經典名盤 Master in the Studio《 從東方到西方 Barrueco & Disciples 》
巴魯耶可除了忙碌的國際演奏行程與輝煌的唱片事業,後來也成立來了 Tonar Music 出版公司,由夫人擔任執行長,跨足樂譜出版、唱片錄製發行、音樂演奏經紀等領域。而他對於後輩年輕音樂家的提拔也不遺餘力,多年來他在美國 Peabody 音樂院任教當中亞裔學生的高佔比是一大特色,尤其來自中國的學生,其中王雅夢與蘇萌的優異表現在巴魯耶可的支持下組成了北京吉他二重奏,加入 Tonar Music 並於2009年首發專輯。
在2014年巴魯耶可與兩位學生攜手發行吉他三重奏的專輯,收錄的樂曲從巴赫小提琴奏鳴曲的改編、多洛巴的西班牙風情風情畫組曲、阿根廷皮亞佐拉的經典探戈舞曲,也特別改編了中國作曲家陳怡的中西組曲 China West,將韻味十足的特色音樂以吉他各種多變技巧呈現。最後委託巴西作曲家阿薩德 Sergio Assad 改編卓別林電影音樂集錦組曲,更壓軸獻上全新創作三重奏樂曲 The Enchanted Island,發想自古巴哈瓦那中國城,中段巧妙引用情人的眼淚主題旋律,結合拉丁美洲節奏元素,融合成一首迷人的幻想曲。
吉他風景線最新系列主題「經典名盤 Master in the Studio」~帶您感受音樂人如何透過不同的企劃發想、不同的選曲編排,不同的詮釋技巧,不同的使用樂器,乃至於不同的錄音室環境、收音 方式,製作出最有溫度的唱片,帶給聽眾與樂迷朋友獨一無二的聽覺饗宴。
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【吉他風景線】🎸
§ 主持人: 蘇孟風 (Meng-Feng Su)
§ 播出時間:每週日 20:00 ~ 21:00
§ 播出頻率:台北 FM99.7📱
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探戈舞曲 特色 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《洋食隨筆
如何看待台式西餐?
我有時會這麼問自己,在胡川安寫的《和食古早味》中,清楚標示西洋料理和洋食的差異性,西洋料理指的是將歐洲的道地菜餚原封不動搬到日本,洋食則是指受到西洋料理影響後產生的日本菜餚,譬如可樂餅、咖哩飯.…等。我則在文句下多添加一筆拿坡里義大利麵。
如果請義大利人試試拿坡里義大利麵,我猜老義可能會帶著嫌惡表情,無助地用叉子攪動盤中軟爛的麵條,翻挑著青椒和火腿,然而不管他們怎麼想,這款拿坡里義大利麵已經成了有日本特色的洋食餐點,而我實話實說,我個人頗喜歡這款味道,尤其加上一些塔巴斯科辣椒酱(Tabasco sauce),非常日本非常美味。
既然日本人能夠創造拿坡里義大利麵,台灣的廚人可以怎樣詮釋台灣版的義大利麵呢?
我帶著這樣的疑惑走進頁小館,由這間館子的菜單能夠看出主廚的企圖,許多菜餚都融合了台灣和義大利的元素。
「來一份向煙花女致敬的螺肉蒜義大利麵。」
我被這道麵點的名字迷住,覺得真有意思,因為在義大利真的有道麵點稱為煙花女義大利麵(Spaghetti alla puttanesca),煙花女也就是女性的性工作者,據說是有人在拿坡里召喚煙花女時,覺得肚子餓,於是將冰箱內的橄欖和酸豆伴隨番茄醬汁,做出這道麵點,隨著日後散播成為經典名菜。而根據中央研究院的曾品滄先生撰寫整理的黃德興先生口述歷史,魷魚螺肉蒜的起源也是客人到酒家找女人時,臨時覺得肚子餓,於是酒家的廚師便將廚房找到的魷魚、螺肉罐頭、青蒜等烹煮為魷魚螺肉蒜。
兩道菜餚的背景何其相近?整合在一起是什麼滋味?
麵點上桌了,有透抽、蛤仔等,澎湃的海鮮確實有台灣個性,麵條頗有彈性,屬於道地義大利煮法,但盤中醬汁偏多,這又屬於台式風情。醬汁的滋味有著深沉的海鮮鹹甘,稍稍攪拌後吃下一口,我頓時感到慢慢幽幽的頹廢感,完全不同於傳統義大利會表現的明亮風格,而是一種站在黃昏細雨路燈下的內斂滋味,以舞步來形容,這道麵點是探戈舞曲,步調節奏帶著深意,以歌曲來形容,那就是江蕙的味道,壓抑中有著印象深刻的餘韻。
如果這盤螺肉蒜義大利麵能成為台式西餐的代表,會否是件有趣的事情?如果類似的滋味能被不斷創造,眾人對於台灣味的意涵能持續探討,會否有更多有趣的台式西餐被創出來?假使台式西餐成為成熟的流派,我們該如何欣賞鑑定?
心中想著雜亂的問題,看著頁小館的菜單,上頭還有許多有趣的菜色,看來還要找個時間,再來嘗一嘗,同時我也該多花些時間,到處試試這類新觀念的西餐小館子。
Restaurant Page 頁小館
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