每日五份蔬果 點食先係最健康？
每日五份蔬果對健康有益, 小學都有教, 但點分配先係最健康? 美國心臟協會 (AHA) 上週公佈最新研究, 分析26份報告, 超過2百萬人的飲食習慣, 當中有超過10萬人有追蹤超過30年以上, 其每天蔬果的攝取量, 跟長壽, 及各種慢性病的關係. (*)
報告重點如下:
每天五份蔬果的人相對最低死亡風險, 但食多於五份並沒有額外益處
每天進食兩份生果和三份蔬菜的人最長壽
相比起每天只吃兩份蔬菜+水果的人, 每天五份蔬果的人其總死亡, 因冠心病死亡, 因癌症死亡, 及上呼吸道疾病死亡的風險低13%, 12%, 10 %, 及35%.
並非每種蔬果都有相同的健康價值, 例如澱粉類蔬菜 (薯仔, 粟米), 及果汁都對降低死亡風險沒有幫助.
對健康最有益處的蔬菜包括深綠色蔬菜, 如菠菜, 西蘭花, 芥蘭等. 而有益的水果是含有胡蘿蔔素和維他命C的, 例如柑橘類的橙, 柚子, 以及莓類等.
#雖然好似好老生常談咁
#搵200萬人做個研究又好似加強說服力多啲
#今晚都係煮個雜菜煲啦
(*): Circulation 2021:143:00-00 https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996
P.s. 網上圖片
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