🧙三妍良語的勵志實驗室📜
嗨~大家好，我是三妍良語，勵志實驗狂。
這次要和大家分享跟貧窮有關的書📗
讀書短評【我在底層的生活：當專欄作家化身
為女服務生】美國窮忙族的真實生活
https://reurl.cc/R4MLE9
⭐為什麼我會看這本書？
是某個說書影片推薦的，我想一直以來，
我都在「往上看」有錢人的習慣和想法，
並且當作目標去追尋，
但是我有沒有想過要「往下看」
那些貧窮、活在底層的人們，
能靠著這些有錢人的理論往上攀爬，
脫離階級嗎？
⭐我想在書中找到的答案
當工作佔去一天的體力和時間，
回到家後，真的有體力再去進修嗎？
⭐3個有感句
1.我只是造訪一下這個世界，但這些人往往
一輩子大部分時間都得待在裡面
2.「貧窮」充滿了恐懼的滋味
3.在那個世界，疲憊變成一種類似固定
骨折夾板的東西，會把你撐起來。
⭐感想
作者小時候出身礦工家庭，
長大後成為科學家和作家
為了寫下一本書而尋找題材，
她隱藏富裕階級的身份，
去投身美國底層的工作，寫出她的所見所聞。
我印象深刻的是，她提到因為富有的人把城市周圍的地都買走拿去蓋大樓，
於是窮人就只好住離城市更偏遠的郊區，
交通費和住宿費吃掉他們的所得，
他們大部分會住拖板車公園，
但有時還是一位難求。
有的沒有盥洗設備的房間，
單日租金甚至還比有附獨立套房
衛浴設備的房間還貴，
因為那些房間一開始要交一大筆押金，
窮人沒辦法拿出押金，
就只好住單日算的租金較高，
而且環境較差的貨櫃屋當中。
作者去應徵清潔婦、廉價速食外場服務生，
還要自行找尋住處，
她發現許多在底層工作的人白人的比例
比黑人還要多，
很多都是離婚婦女或是單親媽媽。
他們一天要做2份工作，
中途吃的午餐是一小包多力多茲
或一個三明治。
他們也沒有錢看醫生，
過勞工作的代價是兩眼無神、蒼白的臉色，
稀疏泛黃的牙齒和過勞疼痛疲倦的身體，
是他們的標記。
他們用工作去撐過每一天，生病發燒的時候
吞的不是止痛藥或感冒藥，
而是用工作撐過去，若是請假一天，
有時隔天的飯錢就會付不出來。
這些低薪工作的老闆或是管理階級
給予他們的薪資很低
他們一天的薪水是6美金，
最高的工作到8美金，
並且縮短他們休息的時間、
沒有個人隱私、生病也不讓人請假，
3個人當1人用，工作超時也沒有加班費。
這些工作對外販售的服務或商品都非常低廉，
縮減的成本部分就是低廉的薪資
整本書看完我沒看過比8美元更高的金額。
而中途作者因為換工作的關係，
經濟陷入了短暫了困難，
於是他去申請社會救濟的食物補助，
她發現社工單位對她的申請刁難重重，
經過一番波折，她總算拿到食物補給品-
數包顏色鮮豔的軟糖、餅乾、多力多滋、
營養麥片、一大塊醃火腿。
富裕階級認為窮人就是愛吃垃圾食物，
但是社會補助給的就是這些不營養卻
很便宜的食物。
之前有認真運動減肥的日子，
我常常去吃健康便當或自己煮，
發現所謂的健康其實很花錢，
尤其好身材除了運動以外，
更是吃出來的。
健康其實非常的昂貴。
這本書看到一半的當下，
我正在摩斯漢堡吃著早餐
我不禁深深覺得
邊悠閒吃著漢堡，
喝著一杯55元的卡布奇諾，
身上還有健身房會員的會籍
是多麼奢侈的一件事。
作者經歷幾次打工後，
儘管她有長期健身的習慣，
體能和健康也比長期營養不良的同事好很多，
但她身體最終還是吃不消，臥底2年決定結束她的體驗回到她的世界。
她藉由寫出她的所見所聞
（經由改編消除一些人事物的名字）
呼籲政府和經濟學家、民眾正視
在數據上消失的底層工作者。
由於這本書其實是2001年出版，
我不知道經過20年經過這麼長的時間，
美國底層社會的結構改善的如何。
書中最後也沒有解答我的疑問，
裡面也沒看到從底層翻身上的例子，
我還是不知道窮人到底缺少了什麼門票，
脫離這個痛苦的循環，
通往一般普通階級的社會生活。
不過到是有許多人在寫作，
甚至在寫科幻作品。
所以作者表明作家身份要離職時，
同事也沒有驚訝的感覺。
我想台灣一直都有勞健保和便宜的醫療
真的是一件很幸福的事情，
在有職業傷害的時候，
復健科、骨科等等的金額都是
我們一般人付的起的。
我不知道台灣底層工作的人
實際生活是怎麼樣，
尤其離婚和有小孩的婦女，
似乎只能做一些兼職或團購的工作。
最近很紅的「做工的人」
似乎有在探討底層工作這方面的事，
等我看了再說。
我希望能在其他本書找到
適合自己能通往財富自由的門票，
經由訓練脫離低薪的循環，
也分享方法給其它有同樣問題的人。
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摩斯漢堡工作心得 在 [分享] 摩斯打工的心得- 看板ServiceInfo - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
文長喔~不喜可直接左轉XD
有鑑於之前打工時這個版給了我許多幫忙
現在輪到是我可以盡點力的時候
那我就來分享摩斯的點滴吧XD
那是我大四的時候,正為了國考正修著一堆法律必修課
修課的同時決定也要趁現在完成自己的夢想--去當一次收銀櫃檯XDDD
剛好我家附近的摩斯open班在徵人
我放棄掉家教的工作,衝著open班有時薪143就去應徵了XD
我還記得那時應徵時,面試官看著我的學歷,我以前的工作經歷
他好奇的問我: 這裡薪水不會有你之前的高喔而且工作只會更累,你ok嗎?
其實在去之前我就上網查過網友的心得,服務業很操我都知道,
但其實我想會來做服務業的朋友們,都是本著對此行業的熱情才能有所投入
我也一樣,我對這行業有著期待 有著熱忱
於是我掛著超大笑容回答面試官: 當然ok!!
我一進去就是直接做收銀,飲料,出餐,面對客人的部分
我原以為菜鳥都是先從後台學起,但這間店長是看人來放位置的 不因新舊而異
第一天第二天都是幫忙兼學習,pos系統的按鍵位置自己照相回家背XD
等到第三天就直接上戰場
我們那家店聽說是全台業績前幾的店~附近都是銀行林立
主要客群都是上班族
最忙的時段剛好就是上班族上班的白天~也就是我工作的時段= ="
摩斯不愧是日本服務業體系
乾淨衛生絕對是絕對要求
讓人感到服務滿分是最高原則
一進廚房就必須要洗手,手光用肥皂洗一分鐘不夠,還要用刷子刷指甲縫
洗完刷完不夠還要噴上酒精消毒
清潔完還要朗誦十大守則才能真正進廚房開始當天的工作
我先介紹我的工作好了
客人一進門一定要打招呼,然後要喊一下當時的口號作商品促銷
到櫃檯點餐時就是我要擺盤的時候了
這時也可看出摩斯的龜毛
餐紙,面紙,餐具,號碼牌,飲料,配件 都有他們該放的位置 還有該朝著的方向
餐紙放完,面紙要放在餐盤靠近客人,盤面上三分之一的位置,否則客人會不方便
餐具和配件必須要放在面紙上,這樣客人才能吃得乾淨吃得安心
餐具的柄和馬克杯的手把都要朝著客人的右手邊,客人才能方便拿
所有印有logo的東西也一律都要朝向客人,客人才能看清楚
號碼牌不能放靠近客人,要放靠近店員處,否則客人會碰到不好
等等之類的....
擺完盤若客人有點飲料就開始幫他做飲料囉~
這裡又有個摩斯專用龜毛點:
裝飲料之前一定一定要將手噴上酒精消毒
摩斯飲料湯品也有許多種
每種飲料都有不同的調配比例,調配順序,不同的容器
以上這些都不能錯,做飲料的順序也很要求喔
倒完飲料就收錢啦~那客人若要點熱食的話就要叫餐之後再收錢~
叫餐也是一點~
有所謂的順序和名稱~不能搞錯,否則會被罵罵到你學會
和客人點餐也有一套對話準則,也是要照做
沒有照做不要以為沒人知道,收銀機旁都有個麥克風勒XD
廚房後面把這些對話可都聽得一清二楚XDD
結帳時pos系統就是很重要的工具啦
收銀自己要和客人確認餐點~保護自己也保護客人XD
一定都要確認好有沒有按錯~
因為除了出發票給客人,也會出單給廚房
否則不只客人罵,廚房和出餐的都會生氣呢
按鍵的熟悉度就是要靠學習力和時間來上手囉
我還記得我第一次上戰場時好痛苦
客人點餐時我都不知道要到系統的哪裡點
只能一頁一頁找
這時有些比較沒耐性的客人就會生氣了~當下我也只好一直陪不是 囧
沒有客人時就是要自己找事做囉~
洗碗,補貨,換發票,送餐,清掃......事情不難但很雜
站櫃台的就是負責和客人有關的所有大大小小事
廚房的就是負責食物
接下來講一下open班的工作
主要就是 泡咖啡 洗紅茶槽 補貨 打掃店裡 點錢 ......
簡單說就是準備開店事宜
以上這些要在一小時內做完,看起來事不多但通常時間都很趕
因為光洗紅茶槽就要洗五次,不是沖洗喔
是把水放滿,然後再用漏的漏掉
五次中第一次還是用餐具專門消毒的劑泡
中間三次用清水泡,最後一次還要用過濾水(開水)泡
這樣三個不曉得幾公升的紅茶槽要這樣 泡五次 放五次
紅茶槽洗完都差不多要半小~40分鐘了
洗紅茶槽的同時
也要泡不知道幾公升的咖啡
還要補一整個展示櫃的貨,要打掃,要點錢
錢有時還會不夠,或都是大鈔~這時都要自己想辦法
作open班有一個恐怖的地方在於:心理壓力很大
因為只要有一個突發狀況可能就會影響到整個開店事宜
然而狀況還蠻常發生的XD
而且這不像平常時間你可能還有同事可以一起想辦法
通常open只有一個人負責A區 一個負責B區 一個.....
區域不同也無法解決彼此的問題
再者,作為一個小小工讀生
在早上清晨5點多打給店長詢問解決辦法這種事...也著實讓人為難XD
因此,open班只能 見一個(問題) 殺一個(問題)!! XDDD
所以
幾乎每一天都是在兵荒馬亂中開始XD
其實摩斯真的是一個很要求整潔的公司,我不是在替他們打廣告還是怎樣
是真的會讓我覺得很安心的公司
他們叫安心真是名副其實
從上到下都非常要求整潔乾淨,這點從我文中一些地方都可看出
但就是因為他們要求嚴謹,在摩斯工作我覺得要更細心一點
我在摩斯做了半年
打這篇文的時候回憶起那時,都還會懷念呢
懷念不是因為在那邊都過得很好,很順利,什麼奧客都沒碰到
懷念是因為在那邊我學到很多,看了很多,想了很多
服務業是需要有超乎常人的心智和體力才能撐下去的一個行業
在台灣,服務業不被人所看重,薪資更是和付出的不成正比
之所以仍有強者投身於此多半靠的都是那股熱情
以及熱情消磨殆盡之後轉化成的毅力
在此 我由衷的對廣大的服務人員們表達敬意及謝意
我想起之前
有次做牛做馬累得要死,身體又不適
有個客人臨走前給我一個笑容 說了一句:[謝謝,辛苦你了!]
我的媽啊~因為疲累虛弱造成的脆弱內心就這樣湧入了一股暖"浪"XD
(用暖流形容太"小港"了~那句話太有powerXD)
我當場熱淚盈眶
只差沒有帶著兩行淚跪下然後抱住他大腿痛哭順便細數服務業裡不為人知的艱辛XD
打了那麼多,也很感謝大家這樣看完我的囉里巴唆~
希望能對有需要的人有幫助啦~^^"
下台一鞠躬~~ :D
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◆ From: 218.161.125.42
※ 編輯: asancd2000 來自: 218.161.125.42 (05/11 01:31)
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