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大學畢業十週年的紀念班遊選在苗栗勤美學，在下午 check in 前，先在摯麵室來盤美味的手工義大利麵。

【以真摯的心、做喜歡的麵】​
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吃到自己喜歡的美食時，那種從心底深處升起來的幸福感，應該是所有人都能理解的喜悅吧。這麼說起來，「吃」這件事似乎是更純粹真摯的，只要能讓自己感到開心，那就會是好的。​
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苗栗竹南的 摯麵室 sincere 主打自製手工義大利麵，並且提供自家耕種的蔬菜、選用在地新鮮機能蛋，以這樣的嚴選食材、製作屬於自己獨一無二的料理，也因此在料理中，皆能嚐見主廚想要讓大家吃到食材原有美好的出發點。​
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或許面對食材時，那份「想要讓大家吃到好的食物」的心意，會是更加真摯的吧。​
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這回造訪嘗試的幾道料理，雖然之於我來說，感覺還有一些細部的呈現及處理可以再多加斟酌，不過看見粉絲專頁上介紹，最近出現的義式南瓜餃、或是時不時地會推出菜單上沒有的隱藏菜色，以這次吃到的手工麵的表現而言，往後摯麵室若有新菜色，都還是會讓我非常想要再去嚐試看看。​
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對於堅持手工製麵、自耕蔬菜，這樣面對食材的那份誠摯心意，想必會讓未來的表現更加出色吧。​
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#全文網址連結在留言處​
#摯麵室

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

🌟水哦千拌麵
專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk

🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻，加點魚乾！」
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9折專屬折扣碼：616yugan

影片中出現的⬇️

小巷子鬆餅
臉書粉專有公告才有營業
嘉義縣朴子市開元路496號

真好味小吃
1030-1930 週一休
嘉義縣朴子市中正路166號

肉皮張魯味
1700-0000
嘉義縣朴子市應菜埔35之12號

顧家麻花工作坊(原顧家雙胞胎)
1030-1800 週一休
嘉義縣朴子市文化南路305號

麻糬棟
0800-2200
嘉義縣朴子市開元路188號對面第一市場 內

永豐春捲冰果室
0830-2230
嘉義縣朴子市第一市場59號

朴子車站黑白切
0900-1400 週二休
嘉義縣朴子市市西路32號

賜伯肉圓
1530-2000
嘉義縣朴子市開元路162號

阿胖冷飲
0900-1900 週二休
嘉義縣朴子市中正路119號

成功食品廠(手工餅乾)
0900-2000
嘉義縣朴子市光復路25號

四腳魚羹
二三四1500-2100
六日1130-2100
週一五休息
嘉義縣朴子市光復路68號

🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:20影片開頭
00:54沒開的小巷子鬆餅
01:05真好味小吃 雞魯飯35元
02:35肉皮張 價格依照自己
06:26顧家麻花 雙胞胎25元
08:21麻糬棟 麻糬25元冬瓜菜燕10元
09:44這間春捲聽說很強
09:53沒開的火車站黑白切
10:24賜伯肉圓30元
11:38阿胖冷飲 香檳口味20元
13:03成功食品廠 秤重的哦
14:08四腳魚羹50元
15:26影片結尾

其他影片⬇️

台中大坑北屯61最愛的早餐！訂單爆炸的東山鴨頭！公益10元魚丸湯！獼猴超可愛！
➡️https://youtu.be/DrkmYspZEwc

台中曾經最繁華的地方竟淪落成外勞集散地？超特別爆炸炒飯麵！推坑大家的越南河粉！超香沙嗲肉串！
➡️https://youtu.be/MqN6Ng3qJSA

南投中興新村一日遊！七十年老店排到路口的冰磚！從小吃到大的梅園和酸梅湯！
➡️https://youtu.be/f88h4xF6g_g

台中大里內新黃昏市場！30元的咖啡麵包61好愛！甘蔗雞！古早味油飯，超大罐豆漿也不遑多讓！
➡️https://youtu.be/dvbE1GHKYaY

【5家台北鐵路美食】碗粿此生摯愛！朝聖必比登牛肉麵！爆漿的胡椒餅！
➡️https://youtu.be/lfzlXhGKG_8

４家台中北區早餐終於來啦！每個評論都超過1000！10點就關門的古早味！起司與乳酪的完美結合！
➡️https://youtu.be/rt1S_0he0-I

合作信箱：dandancat820123@gmail.com

#嘉義朴子#肉皮張#美食重點整理

「來不及的告別，如果可以，我想好好說再見。」

生命樹 Tree of Life
十週年 時刻再見 約定單曲《Goodbye My Friends》
沒能完成的那些遺憾，讓我學會了珍惜現在。



➤ 線上收聽＿https://treeoflife.ffm.to/goodbyemyfriends



少年們，
手中的紙飛機，瞄準同個方位約好一起出發。
紙飛機離手後，卻誰也控制不了地隨風飛行。

曾經一起哭過、笑過、瘋過的炙熱與盼望，
無數次來不及的吿別，深刻交錯你我生命。


生命最難解的課題來自必然的「告別」，生命樹結成十週年約定單曲《Goodbye My Friends》，是象徵樂團重要轉捩點的代表作品。那炙熱心跳的記憶，混合著措手不及的遺憾與後知後覺的酸楚。一遍又一遍地沿著來時的時間線，思索那些刻在生命裡無數並肩走過的身影，終於明白唯有鼓起勇氣面對內心的悲傷與複雜感受，才能繼續前行。

主唱吉他手小王子：「《Goodbye My Friends》來自我們經歷許多『來不及的告別』，抱持著想和重要的人，好好說再見這樣的心情所寫下的歌。同時期盼這首歌，能陪伴大家，一起面對『每一次的告別』。」



若真能看清時間的脈絡與答案，回到最關鍵的那一刻，你想做些什麼？

生命樹《Goodbye My Friends》歷時一年沈澱，回望反思這頑固任性的旅程，是不服輸的少年，用盡一切力氣跟自己內心的對話。前奏猶如衝破時空的光暈，帶領我們重返人生最重要的回憶，歌曲中時而嘹亮奮力耀動，時而呢喃沈潛迴盪的聲響，彷彿來自各時空的我們多麼勇敢放聲地呼喊，音樂與記憶一層一層交疊變換盤根錯節，牽動著深藏心中那最重要的人。至今仍陪伴我成長的你，曾一起立下目標追夢奮戰的你，約好再見卻再也見不到面的你。每個時間岔路口的我們，歷經略過、徹底失去到再也來不及，最終成為心中深切渴望珍惜的必經旅程。



可見或不可見的，時間皆留下痕跡。

2020年12月22日《Goodbye My Friends》十週年單曲正式發行，對生命樹來說別具意義。十年前的這一天，也正是與一群樂團好友們共同完成演唱會限定單曲《一起飛行吧》的發行十週年。在飛奔的時間面前，那手中的紙飛機，已然飛向了截然不同的天際線。如果說《一起飛行吧》是將紙飛機握在手中瞄準同個方位的我們，那麼《Goodbye My Friends》就是紙飛機飛翔後，我們騰出了告別的手。單曲視覺與為《人間失格》操刀的視覺團隊尖蚪映畫繼續攜手，將「紙飛機」象徵的含義和翱翔的路徑，「手」所乘載的情感，貫穿時空與記憶，創作出深刻貼合樂團歷程並富深意的真摯作品。如歌詞裡唱著的「Goodbye my friends, It's not the end.」字字句句誠懇乘載彼此生命交織的每個深刻，在音樂裡縫綴每顆來不及好好告別的心。



生命樹 Tree of Life
十週年 時刻再見 約定單曲《Goodbye My Friends》
與你走過，叫做歲月。



➤ 擁有更多生命樹音樂與最新消息＿https://ffm.bio/treeoflife_official



《Goodbye My Friends》

忘不掉的照片 是如何遇見 約定了明天
衝過風雨藍天 衝過那條街 卻衝不到終點

聊畢業 聊夏天 聊心願 聊不盡的夜
撕不碎 每一頁 你陪我 掙扎的考驗

「誰來陪我 不顧一切 追」

Goodbye my friends Goodbye our days
你會存在 我的 懷念
Goodbye my friends  It's not the end
時間盡頭 我們 再見


不論過多少年 我永遠都會 唱我們的音樂
記憶中的少年 不服輸的臉 不願承認敗給時間

聊未來 聊當年 聊遺憾 為什麼告別
最後悔 最慚愧 最揮霍 略過你身邊

「如果現在 你在我身邊」

Goodbye my friends Goodbye our days
你會存在 我的 懷念
Goodbye my friends  It's not the end
時間盡頭 我們 再見

We know it's time to say goodbye

Goodbye my friends Goodbye our days
與你走過 叫做 歲月
Goodbye my friends  Whom I depend
你刻在我 生命 裡面

消逝以前 不停 遠飛

Goodbye my friends Goodbye our days
與你走過 叫做 歲月
Goodbye my friends  It's not the end
We know it's time to say goodbye

We know it's time to say goodbye




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Goodbye My Friends

錄音著作編號 ISRC Code | TW-Z75-20-12221
詞 Lyricist | 小王子 The Little Prince、吳易緯 Wu I-Wei
曲 Composer | 小王子 The Little Prince
製作人 Producer / 編曲 Arrangement | 生命樹 Tree of Life
混音師 Mixing Engineer | 小王子 The Little Prince
混音室 Mixing Studio | 植光土壤音創 Light 2 Run Music Creation
母帶後期處理製作人 Mastering Producer | 小王子 The Little Prince
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer | Frank Arkwright
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio | Abbey Road Studios
OP | 植光土壤音創 Light 2 Run Music Creation
SP | Universal Ms. Publ Ltd Taiwan



音樂統籌 Production Supervisor / A&R監製 A&R Director | 小王子 The Little Prince
製作助理 Production Assistant | 鄭聿 Yu Cheng @ 植光土壤音創
企劃統籌 Marketing Supervisor | 吳易緯 Wu I-Wei @ 植光土壤音創
企劃執行 Marketing Executive | 王韻茹 Sophie Wang @ 植光土壤音創
媒體宣傳 Media Promotion | 林佳芬 aiine Lin @ 植光土壤音創
日文翻譯 Japanese Lyric | 林佳芬 aiine Lin @ 植光土壤音創
英文翻譯 English Lyric | Jimmy Tu
服裝造型 Stylist | 曹偉康 Paulawa、陳爰綺 Westyseven
彩妝髮型 Makeup and Hair | 麵麵 Karen @ 美少女工作室 Prettycool
平面側拍 Still Photographer | Stan Hung
數位發行 Published by | 派歌 Packer
發行日期 Release Date | 2020年12月22日 22nd Dec. 2020



MV製作團隊
製作公司 Production｜尖蚪映畫工作室
導演 Director｜吳仲倫 Chung Lun Wu
副導 Assistant Director｜吳怡嫺 Yihsien Wu
製片 Producer｜鄭心愷 Jonathan Cheng
執行製片 Line Producer｜Tingyu
攝影師 Director of Photography ｜吳昭晨 Jauchen Wu
二機攝影 Photography｜周肥 Fat Chou
攝大助 1st Assistant Cameraman｜賴吉宏 Lai Chihung
攝二助 2nd Assistant Cameraman｜林晧煒 Lin Howwei
燈光師 Gaffer｜陳賢元 Chen Xianyuan
燈光大助 Best Boy｜曾合建 Zeng Hejian
美術指導 Art Director｜洪詩慧 Hong Shihui
造型 Styling｜eggrollboys
妝髮 Hair & Makeup Artist｜Wei
妝髮助理 Hair & Makeup Assistant｜Rowling
場務 Grip｜林龍輝 Lunghui Lin
攝影器材 Camera Equipment｜九晴天 Clear sky
燈光器材 Lighting Equipment｜貞寶影業 ZBTS Film Studio
剪接 Editor｜吳怡嫺 Yihsien Wu、吳昭晨 Jauchen Wu

演員Cast｜邱木翰 Muhan Chiu、陳育尊 Chenying Chen
姬鈞傑 Chunchiech Chi、陳甄瑩 Yutsun Chen


#生命樹 #十週年 #GoodbyeMyFriends
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