▌七月主題：#城市人間的維生系統: 菜市場大不易/疫 ▌專輯引言- #疫情來襲下的傳統街市演化進行式
7月主題來談牽連生活脈動的 #菜市場，由城鄉所黃舒楣老師及阿姆斯特丹的博士研究生林穎資共同策畫。從一堂課《市場、城市、交換的城鄉鏈結》開始，嘗試探索，市場既是交換又是地方，更是社會過程的多重存在。
疫情之下，各地人流匯集的傳統市場成為標的，雖說市場相關的交換鏈結是彈性且具韌性的，但公私部門有問題的盤根錯節中，該如何更為結構性的回應。
菜市場作為關鍵基礎設施系統中重要的一環，本月特輯將分別探討以雙連市集為底，從城市治理、城鄉商品交換、設計與物件（以攤車改造設計為例）為題；萬華西昌街舊貨市場中的邊緣交換；以及數篇跨案例對話：舒楣與課程助教書瑋邀請人類學者（謝一誼）和建築師（許麗玉》的對話，分享他們在參與市集組織過程中觀察到協作關係；柏澍探討台北市公有市場立體化的長期發展的觀點；以及穎資比較台北與阿姆斯特丹菜市場的空間治理，分析台灣縣市政府長期忽視的治理情境。
城市從交易開始，唯有理解傳統市場的存續演變，我們才能深入理解城市肌理和氣味。
https://eyesonplace.net/2021/07/14/17460/
#菜市場
#城市人間的維生系統
#本地食材與市場管理
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