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【新食譜：低醣抹茶豆漿戚風蛋糕】
💖詳細食譜請見：https://lehome.com.tw/matchachiffon
好久沒有做甜點了，手超癢~~
這次利用豆漿來做低醣的抹茶戚風蛋糕，
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟，
而且味道清爽，非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
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這次用的豆漿，有美國黃豆永續生產標章，
在超市都可以買到，
很好奇這個標章的意義，所以查了一下，
台灣大部分的黃豆是從美國進口，
美國農民栽種黃豆的過程
都需要符合永續生產來維護大自然環境。
所以在台灣若有業者使用美國黃豆製造產品，
都可以申請這個標章。
滿有意思的，
這麼看來我的戚風蛋糕也有一點支持環境永續的概念囉~
//
減糖後的戚風蛋糕還是可以非常好吃，
因為是抹茶蛋糕，我用了可愛的丸子串，
還蠻有日式風情的
用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好，
我超級喜歡!!
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施振榮／王道與「ESG」
2021-09-17 聯合報名人堂專欄
ESG是Environmental（環境保護）、Social（社會責任）、Governance（公司治理）三字縮寫，ESG指標往往用來評估，企業是否善盡社會責任，及是否重視永續發展。
在ESG帶動下，連帶影響消費者消費行為及投資者投資決策，消費者會選擇ESG表現良好企業品牌及產品消費，以支持環境永續發展；投資人也會選擇ESG表現佳企業投資。
ESG追求企業社會責任及永續發展的指標其實與王道精神是相同的。「創造價值、利益平衡、永續經營」是王道的三大核心信念，在創造價值的過程中，重要的是建立所有利害相關者都能利益平衡機制，這裡「利害相關者」，包括顧客、股東、員工、團隊、供應商、經銷商、自然環境等。
尤其ESG中的E（環境）與S（社會）不會自己說話，領導人更要照顧這些弱勢利害相關者，否則等社會或自然環境反撲時，就要付出更大代價，且對社會帶來相當大衝擊。例如氣候變遷議題，如果不努力保護自然環境，讓地球持續暖化，大自然反撲受到衝擊的還是人類。
因此如能從王道思維出發，重視所有利害者的利益平衡，才能實現永續發展，所以說，如果企業以王道精神運作，自然會符合ESG指標。尤其重要的是，從創立第一天就要以王道及ESG精神做起，而不是等到成大企業才思考。
不過西方追求永續發展是「由外而內」，東方王道思維則是「由內而外」，關鍵在領導人要具備王道基本信念，考量如何創造價值、利益平衡以追求永續發展，讓人類朝更文明方向邁進。
至於公司治理，經營企業要重視及遵守公司治理。公司治理是種文化、價值觀，最後體現在行為。因此，公司治理不是用講的，而是要落實執行，尤其要以誠信、公平、透明、負責原則，有效落實公司治理。
而公司治理核心精神，在於要為股東、客戶及其他利害相關者創造價值，同時更要重視小股東權益，以追求股東、員工及專業經理人共贏。以我自己為例，身為企業大股東，我的思考點就是要保護小股東利益，因為一旦保護小股東利益，乘以N，對我的利益也會最大。
領導者對公司治理思維也要「由內而外」，發自內心，進而影響行為並建立起公司治理新機制，才能做出有利企業永續發展的事。
政府法令對企業推動公司治理要求，是「由外而內」，與王道思維「由內而外」不同，企業組織文化影響力遠比法令規範重要；法令再嚴，如果沒有王道思維，總能找到變通或灰色地帶，要落實公司治理，關鍵就要落實王道思維的組織文化。
（作者為宏碁集團創辦人／智榮基金會董事長）
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本影片由The News Lens Brand Studio團隊製作
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本集由丹麥手錶品牌「Nordgreen」贊助。
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【關於Nordgreen】
Nordgreen是典型丹麥名稱，由'Nord'和'Green'組成。”Nord”是我們北歐身份的特質。我們不只努力捕捉北歐設計裡固有的極簡主義,同時也致力整合丹麥價值。“Green”體現了我們對環境的承若。Nordgreen的「回饋項目」帶著顧客一起為永續議題努力。
在北歐地區，大自然與其承受時間挑戰的能力有著緊密聯繫，對社會和環境擔負的責任可以改善人們的生活。可持續發展是北歐的一種生活方式，創造出有效益且持久的解決措施，因為這些是值得去做的正確事情。
Nordgreen通過其“回饋項目”與北歐的價值觀相結合，以此來支持全球面臨的健康、教育和環境的挑戰。Nordgreen是一個結合，目的純粹、設計唯美、以及根深蒂固的回饋社會責任，于一體的北歐腕錶品牌。
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本集主題：藝術創作
訪問：羅晴
羅晴，曾是超偶歌手，也是作家、詩人、作詞人、創業家，2012年與瑞士老公杰詠恩結婚後決定旅居瑞士，期待生子卻一直沒消息，訪遍瑞士許多醫生後依然找不出原因，後來認識了自然療法老師，改變飲食一個半月後就自然懷孕，目前正在待產中。從去年疫情瑞士一樣受影嚮，在家封城期間，拿起過去因為工作期間，女性穿絲襪都很容易被勾破，他回收一段時間後決定拿出來創作，破絲襪本來是垃圾，卻被附予新生命後變成藝術品，這也是他想強調的環境永續概念。
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