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哈利波特的第一個影片出來了:法術篇
鑒於很多影片都是在哪一種組好的牌組強勢
我想做一些不一樣的教學影片
教大家真的每套不同流派的牌組的每一張卡片對應的效果
以及為什麼牌組會需要這張卡片的組成相對應關係
嘗試做看看影片~~如果有不好的地方請見諒 謝謝大家拉

0061.《讀書心得&抽書－大腦解鎖》
最近閱讀了許多科普書，這本書(2021年出版)是我非常喜歡的其中一本。
作者是史丹佛大學數學教育系教授，專長是數學教學。

我想大多數的人，從小都認為數學是不討喜的科目吧！
(我算是特例，我從就對數學非常熱愛XD)
對於數學學不好的人，總是用「應該是我沒有數學天賦」來安慰自己，
但本書作者透過腦科學研究實證，破除這種天賦論的想法(這是我第一個震撼)，
如果數學領域用一塊正方形區塊來形容的話，
對於數學家而言，他們要嘗試在正方形的邊邊角角尋找突破(開拓邊界)，確實有數理天賦會有很大的幫助，
但對於大多數人而言，我們要學習的只是正方形區塊內的東西，理論上跟天賦無關。

第二個震撼則是作者提到大腦的可塑性，
大部分的人認為頭腦的學習能力是固定的，
到達一定的程度後就會發展停滯，
但這樣的想法是錯的，
只要我們願意學習新的事物，就算年紀增長，大腦仍舊會持續的開發，
我們不應該畫地自限，其實大腦的潛能是非常強大的，
但如果你放棄學習、減少思考，大腦確實也會逐漸退化。

第三個震撼是，作者提到犯錯讓大腦成長更多，
大多數的人會害怕挫折，害怕犯錯，
但根據腦科學研究，大腦在犯錯時突觸的電流反應更強，顯示大腦正在成長，
當你了解大腦原來是這樣運作以後，
往後遇到失敗、挫折，你會把這些事轉換成前進的動力。

作者在書中，提供了六把學習金鑰，教你如何突破自己大腦的極限，分別為：
學習金鑰1：成長型思維
學習金鑰2：掙扎、出錯都是大腦成長的最佳時機
學習金鑰3：改變信念，身體和大腦就跟著改變
學習金鑰4：多角度學習法，促進大腦不同區域的溝通
學習金鑰5：思考不必拚速度
學習金鑰6：透過連結與合作，發揮無限潛能

如果你最近在學習過程遇到瓶頸，本書非常適合你，
如果你家裡有小朋友正在學習階段，本書也非常適合，
如果你認為人生就是不斷地追求卓越，那這本書絕對適合一讀。

看完這本書，以前我會覺得我對語言學習天生有障礙，
最近已經重拾信心，想認真學英文了XD

#大腦解鎖 #讀書心得 #成長型思維 #破除天賦論 #學習金鑰
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=> 某些人在特定領域上的表現優於他人，天賦確實存在
=> 我從小就對某些領域沒辦法，我認為自己沒有這方面的天賦
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0060.《讀書心得&抽書－窮查理的普通常識》
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#混血小孩的媽媽有感
#中秋節必備的蛋黃酥
#來一點不一樣的棗泥紅豆黑糖餡
#蘋果派
#Boskoop品種
#森永牛奶糖與十三香
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/boskoop.html
部落格的照片有多一點!
以下全文轉貼:
這兩周沒有甚麼心思在寫文. 忙著幫兒子準備要搬家的東西. 大致妥當後卻開始睡不著. 因為想到他要離家就很難過...
還是要做一些他喜歡的或是有季節性的東西....
說到這個我一定要講我兒子身上發生的糗事. 我爸非常喜歡森永牛奶糖. 所以他小時候總可以拿到阿公的森永牛奶糖吃. 這應該是他小時候很深的記憶. 很久沒回去. 每次回去也待沒很久. 好像就忘記這個森永牛奶糖.
小孩雖然跟我都說中文. 但真的都只會寫自己的名字了. ( 我一直都不是逼迫小孩學中文的媽媽. 不是因為中文不重要, 而是他們當初來這裡時有很多的壓力及不同的環境要適應. 尤其是女兒,小二的年紀是這裡教加減乘除的年紀. 結果因為要中文轉換成德文換算. 常常"心" " 手" 不一. 兒子. 當時再過半年就得入另一個中學讀書. 如果成績不好. 可能就得讀技職學校. 不是覺得技職學校不好. 但覺得以他的平時表現. 是可以去普通中學的.
事實是, 他們都考取了實驗數理中學, 這已經很不簡單~ 我已經非常非常滿足. 而且, 我覺得他們的德文造詣也算高. 那也就夠了. 對於中文, 我相信他們等這時候想學時再學還是會有優勢. 例如我那個去年醫學系畢業的中德混血語伴. 她會讀會說也會寫. 不是在中學時被母親強迫學的. 是她有興趣, 大學以後, 回台灣上暑期班, 平常也想練習中文( 從入醫學系到畢業都跟我交換) 這樣學來的.
我們總是要求別人比較高標準. 很多父母自己覺得可能是家庭環境不好讓他們沒好好學習. 所以賺錢後要給小孩好的環境. 有機會學習...殊不知, 也有可能是, 就算你以前的家庭環境好. 也不一定能學得好. 因為每個人的學習能力都不同. 只是你去抱怨父母沒給你學習環境比承認自己能力不足還要容易罷了!

換著想~ 我自己的德文這幾年來. 就是因為得接觸才有好一點的聽力. 但說, 寫, 實在很不行. 不是因為沒興趣. 而是我的環境及時間沒有支配給這一塊. 語言是拿來使用的. 如果你沒機會用. 當然就會荒廢. 但會不會以後就全忘? 以母語來說. 是不可能的... 我的小孩有兩種母語是不變的. 反倒是有些混血小孩的媽媽到了異國生活. 當地語言也沒很好. 但只跟自己小孩講當地語言. 結果小孩沒有跟媽媽的連結. 那個比較可惜. 所以, 在台灣有很多娶外籍新娘的家庭. 強制規定媽媽要對自己小孩講中文是很不對的. 他們會永遠在這個混血的角色下失衡. 因為生活中, 不是只有你自己一個人. 尤其是台灣. 如果你的母親來自德國, 但你完全不懂德文. 那你跟你的母親就無法有好的連結. 不是很可惜嗎?

聽, 說, 讀, 寫 .... 聽跟說在前. 以前的人沒有文字就是用聽, 說來溝通. 那個就是情感交流了. 讀, 寫. 是小學才開始的事!

反正~ 因為老爺幫我訂貨出包. 他不知道怎麼的. 訂了10包13香@@
真的很傻眼. 我兒子一看以為是森永牛奶糖. 還給我默默拿了一包出來. 可能發現不太對. 看了一下背面的說明才沒有開. 哀~ 希望他會以此為教訓. 開始好好想一下學中文這件事! ( 不過~ 不難想像, 小朋友手上的森永牛奶糖感覺是13香的大小!!! )

說說這次的蛋黃酥吧! 這次把重心放在桿捲的折數，烤溫及紅豆餡上。 因為這麼簡單的食材要不簡單就是在這些細節上。
跟國外的可頌麵包一樣，桿捲多並不會層次多！太過密緻的分層相同烤焙時間，並不會有比較好的膨脹度，反而容易因為水氣黏成一片。中式的酥皮點心不是大家都是要千層折數，而是用什麼樣的摺疊讓它有千層的樣貌！
烤溫這次調高190度慢慢十分鐘後降至180度，再十分鐘後掉頭轉向。烤到這樣的金黃色約再過6分鐘。
紅豆餡我另加了紅棗十多顆，去籽，在煮軟紅豆後加入去吸收紅豆湯汁，因為紅棗的味道很適合去平衡黑糖的酸味，所以這次的糖我用了1：2黑糖與紅糖。
炒乾加奶油絕對比較香。

比例是: 300 g紅豆, 15~20顆小的紅棗( 味道比較濃) 50 g 黑糖,110 g 紅糖. 180 g 奶油.

因為沒有高粱，我用這裡高濃度泡水果酒的白酒來先浸泡再烤製。效果不錯。
烤溫是190 度10分鐘. 降到180度. 再10分鐘後掉頭轉向烤. 大約過6分鐘可以烤到這樣的金黃色就出爐.

身在國外凡是自己動手製作後，對於食材裡相依存的關係及如何讓它變得更好，有很多時間去想。就像自己的人生一樣...盲從已經慢慢消失. 如果你對這個餡有興趣. 強烈建議試試看! 不會太甜膩. 很香!
我昨天一整天爆卡吃了一個半的蛋黃酥

關於蘋果派, 我應該是上周做的? 但週二去露天市場買回了村友建議的一個蘋果品種Boskoop..哇! 驚豔! 因為光拿著就想到豐水梨或鳥仔梨的厚皮!

雖然不很脆. 但是酸度很夠! 也充滿蘋果香! 我買了這麼一堆回家( 參雜另外兩個品種).

被兩個小孩取笑. 因為他們都認為這裡的蘋果品種太多. 不能看外型很酸就是酸的!
ㄟ~ 我可是有高人指點的耶! 另外的兩個就是那個比較黃一點的甜一點. 但大致都是有酸味的蘋果.
這個蘋果的食譜來自這裡: Use Every Bit Of Fruit In This Peel-To-Stem Apple Pie 他把蘋果切片狀. 並且先用糖及肉桂醃製去水. 另外還把蘋果皮及果核( 我沒使用)煮出果膠濃縮之後倒回...

我用了自己的想法, 煮過後不瀝掉果皮. 把果皮用機器打成泥再回倒. 並且添加了葡萄乾( 我們家的蘋果派習慣) 這樣下去烤...
會寫我自己的食譜. 因為. 這種方式雖然繁複. 但效果非常好. 是我女兒下午吃完, 晚上消夜, 早上又當怎餐@@ 要求我再做的!

這個蘋果派溫溫地切會流湯水. 但隔天切斷面會很乾淨! 猜猜12點鐘還是三點鐘方向是隔天切的呢?
我上上周做了雙倍的米麴種. 沒用完. 也想知道效果( 書上建議一周餵養一次) 我放的是3度冰箱...
還是有好的結果.

因為這個食譜我操作已經超出10次. 在發酵及烘焙上的判斷都很熟悉.
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
下周, 應該我會有比較多時間來研究更多的新食譜... 明天就得出發去蘇黎世兩天. 啊~
時間飛逝... 但我其實非常感謝有這個疫情. 因為半封城甚至有時封城的這兩年.... 我們一家真的多了很多窩一起在家的時間.
對了! 這個文: 斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid 啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. 第一次接蛋糕單. 簡單蛋糕裝飾修飾 德國小一新生入學必備 Zuckertüte http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
的同事. 昨天送了我這盆火鶴. 超級美. 我想~ 他們應該是喜歡我的蛋糕的!

孩子，這不是你的錯。是爛人對你不好，不是你不好。

🔹🔸 本集精彩內容 🔸🔹
💬 不被愛的童年，會影響孩子一輩子
💬 刺蝟性格的成年人，對感情又愛又怕
💬 諮商師與個案雙向療癒的成功典範
💬 真朋友，不嫉妒你的成就，而是真心希望你更好

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這幾天一直有媒體朋友問我對歷史新課綱的看法......我想在這裡跟大家報告一下我對歷史教育的淺見。

構成一段歷史有三大元素:史料、史實、史觀。
我們利用"史料"來找出"史實"，再以"史實"為基礎來建構出"史觀"。對我而言一段歷史最重要的是"史觀"，也就是我們經過思考之後，對這段歷史的解釋與觀點。
長久下來，我們的歷史教育為什麼一直被批判流於繁瑣與填鴨?
因為我們的歷史教育一直要孩子背史料和史實，而不是思考出屬於自己的史觀。

有一段話是這麼說的:
"學數理是為了培養邏輯；學藝術是為了培養美感；學文學是為了培養語言的幽默感，而學歷史是為了開啟你的智慧。"

思辨是智慧的泉源

我們的歷史教育是失敗的，因為我們一直是再背誦年代、人名、事件、條約和制度......
而不是關心為什麼這樣?如果你是他，你會怎麼做?
歷史不是一個實用的科目，但它絕對是個有用的科目。
以前發生過的事情，以後一定還會再發生；現在發生的事情，以前一定發生過，只是科技不一樣而已。
可惜的是我們對於不能馬上變成錢的東西...沒有興趣...

與其討論課綱怎麼編、怎麼改，倒不如來討論，我們的考試方式是不是出了問題!

搞教育的官員、學者、團體，每每都說我們要教育出會思考的孩子。但是我們以不用思考的方式來考試---選擇題。
要促進思考就要考申論題。但是為什麼不考申論題，因為考卷不好改，閱卷老師得思考。
所以考選擇題最簡單，答案卡丟進讀卡機裡面嗶一聲，分數就出來了!
你說，考申論題會有爭議，很難訂出給評分標準!
幹!你們這些搞教改的不是都說分數不重要嗎?現在是再沿著北方走ㄏ一ㄡˋ!
我們用一個不用思考的方式，希望考出會思考的孩子，你覺得有可能嗎?
那為什麼不用能思考的方式來考試?因為......大人們不願意思考，也不願意揹責任。大人們不願意思考，造成孩子們不用思考，這樣的教育我們國家還有未來嗎?
歷史教育必須要改革不是課綱，而是考試模式。
一半考選擇題，讓你了解史料和史實；一半考申論題，讓你去思辨整件事情的來龍去脈，並且論述你的想法。
當孩子們習慣思考之後，不管是誰來編課綱，孩子們都會有一套屬於自己獨立思考。

散播歡樂散播愛~思辨是智慧的泉源! 啾咪~