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貝桑回沙漠後，至今心情沒有很美麗。
村裡人說觀光潮即將回流，之前貝桑急著幫我在海邊找到棲身地，要趕回沙漠賺錢。
哪知，村裡至今靜悄悄，說好的觀光潮，終究失約了。
約莫一個月前，村裡開始期待遊客歸來，我總覺疫情變數太多，不能太樂觀。果然，摩洛哥雖有條件開放遊客入境，但機票船票價格飆漲，數量少且航班不穩，勢必影響遊客整體數量，最後終究僧多粥少。
貝桑說，我離開前跟離開至今，村裡狀況都差不多，遊客只有兩三隻小貓，多數人還是沒工作。我想起貝桑那兩個剛買車的侄子，投資這麼樣一大筆資金在沙漠旅遊，卻等不到遊客，不會心情不好又壓力大，甚至覺得自己投資錯誤嗎？
無論如何，貝桑心情沒有很美麗，我跑來海城，他身邊沒人願意讓他調頭寸，已經快連買菸的錢都沒有了，口憐哪……。
我是故意的，之前一直提醒他，身邊要留錢，以備不時之需，不要賺到一點點，就全都給他媽，家族對金錢的需求是無盡的，偏偏他收入有限。貝桑都不聽，這下可嘗到苦頭了。
前兩天，他很悶，因為村裡完全沒工作啊，我問他是不是心情不好？他賭氣地說：「沒有！我心情很好！我很快樂！我自由得像空中的小鳥！」
今天呢，他終於開心一點點，之前住過我們民宿的摩洛哥客人回來問他有沒有空房？最後租了我們的自住空間，租金不高，但至少有一點點收入進來，就是新的流動。
我之前就跟貝桑說，我不在沙漠這幾個月，他可以出租我們住的這間，他原本不肯，不希望自己住的空間有外人入住，我說我們要是收入很好，可以不在乎這一點租金，偏偏疫情已經讓我們很久沒工作，沒錢，就由不得他了。
貝桑不甘願，我不理他，直接請他找他表哥來打掃，把我的私人物品連櫃子通通搬到民宿一間空房，鎖起來，以免Mohamed 跟Youssef 跑進去偷東西。再把我們那間大掃除一遍，整個淨空，只要再擺張床跟墊子，就可以出租了。
我覺得那房子不難出租，開玩笑，整修時，我多用心規劃跟設計啊，善用有限資源，在乾熱難耐的沙漠，打造一個較舒適的生活空間，雖然沒有空調，但是有天台，晚上在天台夜宿星空，比睡房間、開冷氣，舒服太多了，也更環保。
這兩天，貝桑收了一點點租金，比較開心，也沒之前那麼緊張焦慮了。
據說這禮拜，沙漠遊客有增加趨勢，然而摩洛哥單日新增確診也在增加，再來就宰牲節了，政府考慮宰牲節期間，進行管制甚至封城，以減少人流移動，避免疫情擴大，而沙漠的人則期望宰牲節之後，遊客迅速回流。
變數實在太多，誰都無法預知未來會如何。我其實是蠻難理解為什麼貝桑那兩個侄子會那樣樂觀地在這樣的階段，進行大筆投資。
✅竹北地區🏫教育建設之「成功國中校舍增建進度」
為了解決鹿場地區學子無法就近入學，以及斗崙中崙地區學子入學需求，新竹縣政府在今年度做學區調整的同時，做了成功國中校舍增建，且為了達到最大圓滿，增建數量最後達到36間教室，將歸還專科教室、教師研究室及休息室。
必須要說，為了解決成功國中長期的爆滿問題，縣政府在極短的時間願意做增建校舍的決策，讓預算到位、期程趕上明年大爆滿需求、溝通家長疑慮、盡全力保障學生受教權、重視校內教職員長期空間壓迫困擾、調整學區最大化滿足民意，我是非常感謝的！也刮目相看！
📌說明：
一、量體：為38007.8平方米，增建36間教室(共4層樓)。
成功國中原來設計為42班，現已超收12班，拆除很多專用教室及教師研究室及休息室。增建教室空間後，未來會讓每年級可招收20班。其他空間會由校方規劃為專用教室及其他行政需要空間。
二、預算：預算金額:2億3828萬298元，完全縣庫支應。
三、期程：
1、7月30日遴選建築師決標
2、9月7日基本設計同意備查
3、9月24日完成都審需修正後通過
4、10月31日細部設計完成
5、11月初公開閱覽
6、11月13日工程上網招標
7、12月3日投標截止日
四、班級規劃：
成功國中原量體為42班，目前共54班，長期嚴重超收：
一年級：17+1藝才班+1體育班（19）
二年級：15+1藝才班+1體育班（17）
三年級：16+1藝才班+1體育班（18）
增建校舍後，每年級將招收20班。考量目前整個新竹縣的體育班和藝才班人數已快到達上限，特教班也要看是否有達到可開班的條件，目前先設定20班，是招收一般生，到時再視狀況調整。
從油條到煎餅：3種油炸甜點
雖然每個人都知道油炸食物不健康，但是偶爾還是會想吃一下。油炸物可不是只能吃鹹的，甜點也非常適合。這邊有3個甜點創意一定不會讓你失望。
食譜：https://www.yokofu.tw/frittierte-desserts/
1.) 西班牙油條
所需食材
250 ml 水
60 g 糖
60 g 奶油
1 小撮 鹽
230 g 麵粉
2 顆 蛋
其它
塑膠瓶
麥克筆
保鮮袋
作法
1.1) 首先製作一個帶噴口的滾邊瓶袋。切掉塑膠瓶的頂部。然後用麥克筆在蓋子上畫一顆星星，接著用刀沿著星星邊緣切割。
1.2) 剪下保鮮袋的一角，並將其穿過瓶蓋。然後倒放在玻璃杯裡。
1.3) 現在準備麵糊。將水、奶油和糖水煮沸。加入一小撮鹽和麵粉攪拌混合，直到它從鍋子的邊緣鬆開。將麵糊放入碗中，讓其稍微冷卻，然後打顆蛋。
1.4) 將麵糊倒入倒放在玻璃杯裡的管道袋中。
1.5) 在鍋中加熱油，然後將麵糊擠入熱油中。瓶蓋上的星星形狀，會讓麵糊有西班牙炸油條的形狀。將完成的油條沾滿糖。美味的巧克力醬最適合用來搭配。
2.) 油炸小煎餅
所需食材
185 g 麵粉
40 g 糖粉
1/4 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
1 顆 蛋
320 ml 牛奶
作法
2.1) 將所有食材混合在一起，然後將其倒入瓶子裡。用完的番茄醬瓶非常的合適。
2.2) 在鍋中加熱油，並放入罐子的金屬蓋。現在將一些麵糊倒入蓋子裡。
2.3) 每一邊約炸1分鐘。多次重複此過程，直到得到想要的數量。最後，放上一些水果和淋上一些糖漿裝飾。
3.) 炸冰淇淋
所需食材
香草冰淇淋
12 片 吐司
100 g 糖
1 湯匙 肉桂
巧克力醬
烤杏仁片
作法
3.1) 切掉12片吐司的邊緣，並用擀麵杖將其壓平。
3.2) 將6勺香草冰淇淋放在烤盤上，然後將其放回冷凍裡，直到冰淇淋球再次固化。
3.3) 然後在兩片吐司間放一勺香草冰淇淋，輕輕擠壓在一起，形成一個球。接著再次將其冷凍。
3.4) 現在將冰球放進油鍋炸少於20秒，然後將其拿出。
3.5) 沾上肉桂與糖。用新鮮水果、巧克力醬和烤杏仁片裝飾。
想知道真正的西班牙炸油條：焦糖吉拿棒的作法嗎？請見這裡：https://www.yokofu.tw/dulce-de-leche-churros/
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