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#清明吃潤餅
因為從西邊到東邊會先到公婆家. 所以老爺不想回自己家( 今天他又得去其它城市)所以我這周注定要和公婆一起過～～哀~ 真的好想吃潤餅啊啊啊~
不一定有人知道我會做也做過研究XD
貼一下好了!
後來還有看到人靜置後再用打蛋器打出筋. 也是辦法.
不過 #文中的麵粉是斯佩爾特粉. 但我用的是一般粉的水量. 如果是第一次製作而且要用斯佩爾特粉. 可以水少一點.
但如果要用攪拌器出筋. 這種粉不適合. 一般麵粉才可以這麼做.
最近有看到一些實驗資料提到使用一些粉來保持潤餅的濕潤度. 其實我很想試....
另外~ 一定要用平底鍋. 不一定要不沾鍋不鏽鋼鍋也可以! 文末有另一個補充影片可以看得很清楚.
但是你要熟悉你自己鍋子的特性. 也就是預熱前的準備動作及預熱要做足!
反正出門在外抹潤餅不看日子( 但日子到沒吃到也不能趁機教育孩子真的很桑新~
http://foodchainunme.blogspot.de/2015/03/fruhlingsrollen.html
#vegan #matcha #crepecake
千層蛋糕每一層都有奶油霜，飽和脂肪比較高。用豆腐來製作奶油霜，楓糖漿卡里路較其白砂糖低，味道、口感、柔軟度也絕對不輸鮮奶油。麵皮以斯佩爾特麵粉 SPELT、中筋麵粉、無糖豆漿為主，柔軟度是目前最滿意的，斯佩爾特麵粉的水溶性極好，營養比小麥麵粉高。抺上一層層不甜不膩的低卡豆腐奶油霜，灑上甘香的抹茶粉，層層疊加的豐富口感，絲絲入扣，每一口都覺得很幸福﹗特別推薦和低溫烘焙的山核桃一起吃，味道瞬間昇華﹗
材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/132561
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#ASMR #spelt #tortilla
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受歡迎到 Emojis 都有它的專用圖 ?，最常見的 Taco 薄餅有兩種，用玉米粉製成的玉米薄餅 Corn Tortilla 屬於經典口味，是原生於中美洲的傳統食物，後來因為殖民國家或移民的飲食習慣發生演變，改用小麥麵粉製成 Flour Tortilla。
肥丁的 Tortilla 不用精製的白麵粉，而且不用泡打粉，一樣可以做出柔軟的薄餅。Spelt Flour 斯佩爾特麵粉營養更好，很有飽足感，很適合天天都要減重的熊貓先生。拍完影片太餓了，一口氣吃了兩件西冷 Taco。
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既然你就是想玩主粉是斯佩爾特麥. 那就找個比一般小麥的gliadin/glutenin 還要低的麥來做吧! 這也是我選杜蘭小麥的原因 ... ... <看更多>
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文中的麵粉是斯佩爾特粉 在 剛剛好小顏- 什麼是斯貝爾特小麥? 斯佩爾特小麥歷史悠久 的推薦與評價
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