尖沙咀的洲際酒店，開業三十七年，亦是小弟踏入社會大學之門。（我第一份工就喺洲際前身，麗晶酒店，做一個專貴的Butler）
年前新世界中心重建，有傳洲際亦納入重建項目，最終仍保留著。
後年，即係2019年初，酒店將會閉門裝修一年至一年多不等，到時只有欣圖軒作有限度開放，只會在晚飯期間營業之外，其他餐廳將會暫停營業。旁邊的Rosewood蓄勢待發，洲際果然不敢怠慢。
多年以來，除了在此工作的一年多光景之外，酒店裡面的餐飲，令我留下不少美好回憶。
第一次踏足麗晶，回到十五歲那年的秋季，出席時任港姐季軍，在此連開N圍，人稱百萬生日會（大家應該知我講邊個，當年我係佢死忠粉絲，連粉絲都請埋去生日會，果然豪氣呀吓。）
我曾在欣圖軒吃過日本名廚與中菜廳總廚聯乘的餐單，上年我老母生日，帶她來吃晚飯，雖然只是一些看似普通菜式，但絕對是高水準，米芝蓮兩星當之無愧。
扒房的Sunday Brunch有說水準大不如前，數年前我與友人E小姐，大白天坐在維港前，享受著free flow葡萄酒，品嚐炭烤出來的靚扒，上年與美女朋友來晚飯，個人覺得水準依舊，龍蝦湯更值得推薦。
港畔餐廳的自助餐，相信大家也很熟悉吧，無須多講，你是洲際餐飲會員的話，二人行有半價呢。
可能很多人不太接受NOBU的西日料理之風，上年試過又覺得不錯。
當然怎少得昔日的Spoon by Alain Ducasse，今天的Rech，數月前剛開業時到訪過，原條Brittany Sole的滋味令人難忘。大堂酒廊的落地大玻璃，維港美景盡收眼廉，酒不醉你醉未？
以前還未有充裕的經濟能力，酒店裡面一些已消失的餐廳，有走Fine Dining路線的Plume布崙餐廳，對我只是一個傳說，友漁坊亦然。
你們有沒有一些在此留下愉快回憶？不妨分享下？
InterContinental Hong Kong
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