禁宰 也要讓主婦可選雞
【聯合報╱金傳春、董宗華、楊明方】 2013.05.25 02:52 am
金傳春／台大流行病學與預防醫學所教授
董宗華／台大流行病學與預防醫學所助理
楊明方／台大公衛系學生
高致病性禽流感自一九九七年在香港爆發Ｈ５Ｎ１人病例流行以來，首次證明禽流感病毒的八段基因可直接傳染人，而不需中間宿主。加上越南以禽流感疫苗試圖控制禽類的感染後，在沒有健全的偵測系統之下反造成流行愈趨嚴重；而中國此次爆發的Ｈ７Ｎ９卻是全球首次發現低致病性禽流感即可造成人的重症。此彰顯禽流感的偵測系統十分重要，特別是在源頭管制，尤其以禽場著手的早期偵測最為有效。
台灣的禽流感多為低致病性，僅有二○○八年後某段時間偶有高致病性Ｈ５Ｎ２流行，政府雖有主動與被動偵測兩系統，但獸醫師在農場扮演的角色微乎其微，所以許多禽流感病毒的發現是在屠宰場或市場，加上台灣私宰盛行，所以前端的失守會造成禽流感病毒四處散布，散布方式包括在到活禽市場前的運送過程。
活禽市場人員是禽與人的介面，因陸禽會經由呼吸道傳播而傳染給人，但台灣目前的家禽並沒有中國大陸此次爆發流行的Ｈ７Ｎ９病毒，也並未如中國有Ｈ９Ｎ２廣布流行，而台灣最常出現的亞型為Ｈ４、Ｈ３，偶爾伴隨著Ｈ６與低致病性的Ｈ５流行。
過去亞洲的傳統市場髒亂、動物經常放置過夜甚至數周之久，加上沒有休市制度而成為疫病溫床，因此造成一九九七年香港Ｈ５Ｎ１與二○○三年ＳＡＲＳ的跨國流行，當時關閉與管制市場確實可收防疫成效，但強化偵測系統，由源頭禽場管制仍是釜底抽薪的做法。
然而台灣官方此次以防疫的理由火速於五月十七日禁止市場活禽宰殺，在配套措施未盡完全下，遭遇反彈聲浪甚鉅。其中最大的抱怨包括私有市場不能接受補助、冷凍設備必須特別訂做、環南市場的量能有限、新北市屠宰場尚未蓋妥等；加上台灣禽類雖無Ｈ７Ｎ９，但媒體卻天天報導，使整個傳統市場生意下降七至九成，民眾對政府不滿意度甚高，尤其在傳統市場工作三、四十年者面臨失業問題。
另方面，台灣主婦仍習慣以「眼見」健康雞才放心。未來實有必要強化禽場偵測為主，在傳統市場方面推動以新穎工程設計兼顧安全屠宰，及讓民眾以玻璃隔間可看到、擇選健康雞的方式，達到兩全其美。政府任何公共政策美意絕不可頭痛醫頭，腳痛醫腳，而須周延以及長遠的考量。
【2013/05/25 聯合報】@ http://udn.com/
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