【#StoryOverseas】尼泊爾特別專題連載
尼泊爾/加德滿都 第二集──阿強的菩提佛珠
前情提要:尼泊爾特別專題第一集 街角的小男孩
→https://bit.ly/2JlfkSQ
剛認識阿強時總他總板著臉不太愛搭理人,匆忙的回到青旅後就蹲在多人間外的天台神秘刷洗物品,把物品鎖進置物櫃後就再匆忙外出,都要到天黑後才會帶著疲倦的身軀回到青旅,開口總是和室友聊著那間貨運行運費較便宜或效率較好的話題。
待阿貴和小楊從拉薩過來和我會合時,阿強似乎終於忙完了,開始帶著東北人爽朗的笑容,熱情帶著我們這些剛到尼泊爾菜鳥,在泰米爾區的大街小巷熟門熟路的亂竄,那裡好吃、好玩、好買都難不倒他。
幾天下來阿強幾乎逛遍整個泰米爾區的佛珠店,和每家老闆熱情打招乎後,便拿出隨身攜帶的油標卡尺側量菩提佛珠大小後,熟練中又帶點油條的和老闆討價還價,價錢如果談到滿意,阿強就掏出大把鈔票,豪氣的大把收購。
即便阿強一流的砍價功力,能將老闆的開價硬砍下五成以上,每條在我看似都一樣菩提佛珠價差還是在盧比幾千到幾萬間,高昂的價格讓我咋舌了!阿貴卻直喊著比拉薩便宜多了!
阿強看到我一頭霧水,便笑笑的向我解釋, 他流浪到拉薩已出門近一年盤纏用盡了,便和朋友批些菩提佛珠在八廊街擺攤賺旅費,利潤不是很好,不過也讓他看到整個中國在瘋菩提佛珠收藏的市場。剛來到金剛菩提佛珠產地之一的尼泊爾,口袋依樣沒錢,只能在店家詢價後已未砍價的價錢,拍照發到微信的朋友圈做代購,才一發上就立即被搶購,這讓阿強彷彿像個已山窮水盡的挖礦商人,終於挖到金山銀山般的欣喜落狂般的一頭栽進了。
一說起菩提佛珠,阿強便可滔滔不絕說上好大一會,仔細說著每顆菩提佛珠大小和辮數的差別,價格都會差異很大,阿強真像這行的筒中好手!用心把收購的一條條菩提佛珠全部拆開,細心將每串佛珠分類清洗後重串,較常見辮數的佛珠就一條條的賣,如看上珍貴的佛珠就挑出一顆顆的賣,還開發許多純銀的法器吊飾可讓客戶搭配。
那夜大伙在天台喝點酒,樂天的阿貴動心的想向阿強討教這門生意的絕活,豪情的阿強大聲的說著:那有什麼學問阿,我拍個照發到朋友圈就一直賣阿,人們有這需求我有什麼辦法不忙阿!
阿貴膽怯英文不好要如何入門,阿強隨後好心的安撫阿貴,別怕!能在尼泊爾做生意不是我英文好阿,是他們中文好阿,你現在用的手機訊號基地台和從樟木搭車到加德滿都的公路,都是中國建的阿!這國家窮阿,都是靠中國來生存,你看咱們國內一年有多少人來到這,每個人又帶來多少消費。
是阿!我在墾丁大街做小生意的那幾年,也算親身體驗到陸客熱潮帶來的錢潮,來到尼泊爾才發現這波中國熱潮,帶來矛盾的改變正在許多地方發生著。也明白為何泰米爾區的許多店家,都會寫上歡迎中國人的中文標示,每間店的老闆都會熱情說上簡單的中文來招呼每個華人臉孔。
一直記得在青旅門口,帶著羞澀神情身掛滿佛珠的菩提佛珠販子,不善長說中文的他只能認真點頭用微笑來招呼客人,有時和伙伴晚歸在空蕩蕩的街道,還是會看到他在街道徘迴。有次看到他疲倦坐在街角,忍不住用簡單英文問他,今天生意好嗎?他搖搖頭似乎說著不好後,又再度起身帶著微笑,想找尋任何可賣出任何一條菩提佛珠的機會。
即便他順利賣出一條佛珠後,那輾轉到中國的售價,一定也會是他無法想像的數字,只是他是否要像其他的菩提佛珠販子,能說上熱情的中文,才有辦法生存維生呢?
在阿強要回國時,我忍不住問了阿強:你會賣菩提佛珠,是因為信佛嗎? 阿強認真低頭洗刷著菩提佛珠,頭也沒抬起回我:那有信不信佛阿,不就是賺錢唄!!
阿強兩手空空來到尼泊爾時,背包破了鞋也壞了,卻意外在這找到他的桃花園,換了全身行頭意氣風發的帶著滿滿鈔票回國了。
過了一年在阿強微信的朋友圈得知,阿強又回到尼泊爾,雇了當地地陪騎著越野摩拖車,去拜訪深山裡的菩堤樹園。再過一年我又回到尼泊爾,阿強傳來訊息告知正要入山,訊號會中斷好幾天,阿強也在訊息也說到現在已有小公司的規模,雇了好幾個尼泊爾人,一次就購入深山菩堤園整年的產量,再大量批發回中國。
隨後我進印度後就沒再沒和阿強聯繫上了,也不知道阿強現在是否真如願,成了那夜酒後豪氣要成為菩提佛珠大盤商的願望,只是到現在我一直很想問他──
阿強阿!你往後是否會知道佛陀是在尼泊爾的藍辟尼誕生,在印度的菩提樹下證悟後的兩千五百多年間影響著無數人。是否會知道蓮花生大師曾在尼泊爾修行多年後,再前往西藏讓藏傳佛教再次興盛。
阿強阿!有天你是否會知道金剛菩提佛珠所代表的含意嗎?你還會記得當我們認識時,你兩手空空帶著爽朗笑容,在泰米爾區大街小巷亂竄,那最早當初的那個你嗎?
註:文中阿強收購的菩提佛珠便是金剛菩提佛珠,是近幾年來在中國最熱門的文物品,至 2013 年開始金剛菩提價格每年都不斷在飆漲中,阿強初訪尼泊爾時便順勢搭上這波熱潮。
金剛菩提子主要主要生長在海拔 2000 多米以上的高原地帶。生長在喜瑪拉亞山山麓的恒河平原到東南亞,尼泊爾,印度尼西亞,新幾內亞,澳大利亞,關島,和夏威夷地區。其中以尼泊爾周邊地區生長的金剛為上品,只佔全部金剛菩提產量的 20% 左右,稀缺名貴。
金剛子據佛教書籍介紹謂金剛樹所結之子,也有說是菩提樹所結之子,佛陀當時叫他的弟子們穿起來用以念佛、念法、念僧,因此把它取名“金剛菩提子”。金剛,則為堅硬無比,無堅不摧之意,有可摧毀一切邪惡之力,也象徵對修行的強韌意志。
(【#StoryOverseas】尼泊爾特別專題: 未完待續,每隔週四持續更新)
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新潤朗格開價 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強