每次放完長假大家放縱幾日之後就要還,而家找素嘅方式有好多種,最簡單就係用未來肉☘,產品種類都算滿足到日常飲食,可以解決到「要同屋企人食飯」嘅藉口🤣🤣🤣 #明就明
之前試過新餐肉有驚喜🤩 今次就試試用新豬肉整素碗仔翅,原來新肉絲已經整好一條條,一開即用真係好方便🤗
【找素食譜】新肉絲碗仔翅
圖文分享:https://aminn613.blogspot.com/2021/04/blog-post_15.html
材料:
水 1.5L
新豬肉絲 1包(150g)
乾冬菇 6-8隻(切絲後約半碗)
乾木耳 約80-100g(切絲後約半碗)
乾粉絲 約80g (1個)
素蠔油 2湯匙
菇粉 4匙
生粉 6茶匙 (按自己喜好加減)
雞蛋 1隻
步驟:
1. 將乾貨材料浸軟,粉絲剪開成段,其他切絲
2. 將菇粉+素蠔油煲滾成湯底,直接加入新豬肉絲煮5分鐘至入味
(新豬肉絲毋需解凍)
3. 加入冬菇絲、木耳絲、粉絲,以中火煮滾
4. 按喜好加少許老抽加色 (追求純素嘅朋友請留意調味料原材料)
5. 加入芡汁拌勻,煮滾之後加埋蛋花就完成
小貼士:
-整過原版碗仔翅就知最花功夫其實係撕肉絲部分,新豬肉絲已經製成一條條,就算用嚟炒餸,喺冰格拎出嚟直接落水/落鑊就用得,非常方便
-純素食譜始終味道會同原食譜有分別,想湯底增加鮮味可以喺第1步加入昆布
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,張媽媽【新豬肉碗仔翅】。張媽媽我支持綠化地球、減炭的Green Monday㗎! 為了我的孫女及下一代,食少餐魚肉,都好容易唓!我今次用「新豬肉」來煮碗仔翅。想知多啲上網Google 一下「新豬肉」啦! 希望你們喜歡! 記得多啲 LIKE,多啲SUBSCRIBE,按SHARE給朋友家人。多謝大家支持...
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張媽媽都支持綠化地球、減炭的Green Monday活動㗎! 【新豬肉碗仔翅】食譜! 希望你們鐘意💕
按連結收看一 https://youtu.be/SUKtgsWb0AM
Mama Cheung is also a supporter for eating “green” once a week to help our reduce the impact on climate change! Mama Cheung is sharing her “green” recipe for the Hong Kong classic “Fake Shark Fin Soup”, hope you will like it!😋
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Mama Cheung is a supporter for Green Monday movement, eating “green” once a week is very easy and it will help with the environment for our future generations! I want to share a delicious “green” recipe for the Hong Kong classic “Fake Shark Fin Soup”, hope you will also try this out with Omnipork! Please Google for more information about this versatile plant-based ground pork. Hope you will make some at home and hash tag your dish “mamacheungcooks” on Instagram & Facebook! Give me a thumbs up and subscribe to Mama Cheung YouTube channel. @omnipork
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6人份量 Serves 6 people
材料 Ingredients
150g 新豬肉 150g Omnipork
15g 亁木耳 15g Dried black fungus
30g 乾冬菇 (4隻) 30g Dried Shiitake mushroom (x4)
2片厚切姜 (拍鬆) 2 thick slices of ginger (gently crushed)
三個紅蔥頭 3 shallots
1湯匙老抽 1 TBS Dark soy sauce
1 茶匙麻油 1 tsp sesame oil
1 隻雞蛋 1 egg
30g 馬蹄粉加3湯匙水 30g Water chestnut powder mix with 3 TBS water
30g 粉絲 30g Bean vermicelli
新豬肉調味料 Omnipork marinade
1茶匙生抽 1 tsp soy sauce
1茶匙生粉 1 tsp potato starch
1/4 茶匙胡椒粉 1/4 tsp ground pepper
1茶匙麻油 1 tsp sesame oil
250ml 素清湯 250ml vegetable stock
1500ml 水 1500ml water
食用配料 Optional condiments
白胡椒粉 White ground pepper
浙醋 Red vinegar
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