塔皮、派皮、重奶油蛋糕、巧克力蛋糕、杏仁蛋糕、布里歐一次包辦!歡迎參加!
【呂昇達老師 8/27法式糕點總匯】
課程性質:西點示範教學
上課時間:103年8月27日(星期三) 10:00~16:30
示範品項:
1.巧克力杏仁柳橙塔
2.黑櫻桃巧克力蛋糕
3.季節野菇乳酪鹹派
4.鹹味料理布里歐麵包
5.覆盆子生巧克力蛋糕
6.檸檬費南雪小蛋糕
授課老師:呂昇達老師
課程費用:$1500元/堂 (附午餐;不接受當天報名)
<呂昇達老師-師資介紹>
經歷:
金龍彩食品點心房、金礦咖啡點心房、方師傅烘焙坊點心房、金格食品業務專員、台北晶華酒店點心房總領班 CHEF DE PARTIE、台北晶華酒店 F&B教育訓練員、台北晶華酒店柿安口福堂服務經理、兼任總店長 SERVICE MANAGER、新竹天竹園日本料理餐廳經理 MANAGER、國立高雄餐旅大學餐飲專題講座講師、統一麵粉產品開發技師/顧問、銘珍食品烘焙顧問
【注意事項】為維護課程流暢及學員權益,請留意以下事項:
一.每場限額:50人
二.報名後,繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
三、報名方式:
1.電話報名:03-3316508/0933-666483。
2.網路報名:
(1)全國食材粉絲專頁(FB)私訊
(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功,並於上課當天於現場繳費選位即可。實作課程需先完成繳費,才算報名成功。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知,若未在12小時內接獲訊息,請自行來電有無報名成功,謝謝您的配合!
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次 Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~ 他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~ 沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」! 老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點 則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜...
方師傅 巧克力蛋糕 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
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方師傅 巧克力蛋糕 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:台灣人做的竟比我國好吃?!世界奪冠美食大賞~
想看完整版嗎?點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=BMr374wohCk&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=0s
藝人代表:朱芯儀、林可彤、阿松
各國代表:杜力、夢多、吳子龍、肯納、妲夏、張和平
想吃異國美食不用特地飛出國!台灣第一美食讓老外一吃就愛上?!義大利最傳統的瑪麗娜拉PIZZA,台灣師傅手藝竟好吃到讓吳子龍承認勝過義大利?!杜力超推冠軍鐵觀音巧克力,美國親友來台必送此物當伴手禮?!夢多此生最認真推薦的美食,冠軍鴨胸讓現場所有人驚嘆連連?!世界第一荔香草莓麵包,讓挑嘴的肯納無法忘記美味?!妲夏推薦七層冠軍蛋糕,讓不愛甜食的來賓也驚艷不已?!台灣第一美食震撼現場,阿松夢多合體再現美食玩家專業好評?!誰說外國美食比較道地!大勝國外的冠軍美食究竟獨到之處在哪裡?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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方師傅 巧克力蛋糕 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題:台灣人做的竟比我國好吃?!世界奪冠美食大賞~
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想吃異國美食不用特地飛出國!台灣第一美食讓老外一吃就愛上?!義大利最傳統的瑪麗娜拉PIZZA,台灣師傅手藝竟好吃到讓吳子龍承認勝過義大利?!杜力超推冠軍鐵觀音巧克力,美國親友來台必送此物當伴手禮?!夢多此生最認真推薦的美食,冠軍鴨胸讓現場所有人驚嘆連連?!世界第一荔香草莓麵包,讓挑嘴的肯納無法忘記美味?!妲夏推薦七層冠軍蛋糕,讓不愛甜食的來賓也驚艷不已?!台灣第一美食震撼現場,阿松夢多合體再現美食玩家專業好評?!誰說外國美食比較道地!大勝國外的冠軍美食究竟獨到之處在哪裡?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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