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TKESi進口平底炒鍋28cm高純鐵無涂層不粘鍋
🥘🥘🥘🥘
整個鍋快速導熱
節能更省時
加厚純鐵一體成型
導熱快速均勻 受熱後不意冷卻
材質種類：精鐵
功能：不生銹，無涂層，不粘鍋
適用爐灶：燃氣灶電磁爐通用
鍋蓋類型：無鍋蓋
手柄材質：實木
首次使用鍋具注意事項：
1.倒入清水並煮沸。
2.倒掉熱水，鍋底先沖洗，在洗整個鍋子。
3.擦乾整個鍋子。
4.倒入些許食用油，開小火，旋轉鍋身，讓食用油均勻分布。
5.用紙巾擦去多餘油脂即可。
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#巢家居stayhome特別企劃單元
▍誰來上菜👩🏻🍳 | 吃便當也可以很時尚—夏日清爽料理 \ 板豆腐炒飯/
不知不覺中「#今天吃什麼？😋」已成為在家照三餐的問候語，如何在每日的家常菜中求變化是煮婦們的新挑戰！ㄧ起來交換食譜互相取暖吧❣️
今天我們邀請到好朋友蘇菲姊姊的人妻便當日常 ，與大家分享特製的板豆腐炒飯，富含多種營養食材，搭配 #MEPAL 新推出的方形保鮮盒清新配色，ㄧ掃夏天容易感到食慾不振的油膩感，開胃又可口！
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【 看看達人怎麼煮👇 】
🥬🥕🦐 🍅🍳🥩
最近一直覺得長時間在家，常會有一種忘了今夕是何夕的感覺。
每日每日，早晨起床，做孩子們的早餐，讓孩子們吃早餐、接續著孩子們上網課、盯著孩子們要做好功課；接著午餐，……持續到深夜。
明明看似已經順著時間的軌跡在過日子，但卻有時總有種心有餘而力不足的感覺。還好還能在生活裡用料理找一些尚能存在於生活中的儀式感
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最近問孩子說，妳們是不是很期待每天的吃飯時間？
澄澄說，對啊！媽咪做的料理最好吃！每天只有吃飯的時候最好玩！
緹緹說，對啊！媽咪是神廚！媽咪煮的都好好吃！
也或許就是這種身為料理者的小小成就感，讓我在每日雖重複但卻又能自尋趣味的生活裡，能夠逐漸的建立起自身的儀式感，帶領著孩子在餐桌上尋找料理、器皿和生活器具的關聯，趣味盎然。（全文：https://is.gd/IAxK4I）
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【 📌板豆腐炒飯📌 美味七步驟 】
🔹食材：板豆腐1塊, 紅蘿蔔1/2根, 櫛瓜1/2根, 雞蛋3顆, 午餐肉2片, 帶尾蝦仁4尾, 毛豆適量, 小番茄適量
🔹調味：醬油1大匙, 鹽適量, 麻油1小匙, 黑胡椒粉適量
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🔹作法：
❶ 板豆腐去除水份後備用；紅蘿蔔和櫛瓜切丁備用；午餐肉切片後從中間切半備用。
➋ 煮一小鍋滾水，鍋中放1大匙鹽（份量外）放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁略為煮軟後取出；同鍋放入毛豆燙熟後取出，再放入蝦仁煮熟後取出備用。
➌ 取一平底鍋，放入少許油加熱後，放入板豆腐拌炒並且以鏟子撥成小小塊，炒至表面有點焦黃後，再放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁一同拌炒。
➍ 雞蛋兩顆打入攪拌盆中，攪拌均勻後倒入步驟3拌炒至熟，最後加入調味料拌勻即可。
➎ 另取一湯鍋加1小匙的醋（份量外），打入一顆蛋並旋轉鍋中的水，煮好溫泉蛋後取出備用。
➏ 另取一鍋煎熟午餐肉。
➐ 保鮮盒中先盛裝步驟4的炒板豆腐，再放入午餐肉、蝦仁、毛豆仁、小番茄擺盤，並放炒板豆腐上放上步驟5的溫泉蛋，撒上少許彩色芝麻及海苔絲即可。
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《食譜在內文》
最近一直覺得長時間在家，常會有一種忘了今夕是何夕的感覺。
每日每日，早晨起床，做孩子們的早餐，讓孩子們吃早餐、接續著孩子們上網課、盯著孩子們要做好功課；接著午餐，讓孩子們好好吃飯，盯著孩子們好好休息、完成功課、而我完成部份工作；接著晚餐、孩子們洗漱、上床睡覺，而我則接續著未完成的工作，持續到深夜。
明明看似已經順著時間的軌跡在過日子，但卻有時總有種心有餘而力不足的感覺。還好還能在生活裡用料理找一些尚能存在於生活中的儀式感，無論是盛裝在盤裡的料理或是盛裝在便當盒裡的料理；無論是盛裝著繁複的料理，或是盛裝著簡單的料理，都是。
最近問孩子說，妳們是不是很期待每天的吃飯時間？
澄澄說，對啊！媽咪做的料理最好吃！每天只有吃飯的時候最好玩！
緹緹說，對啊！媽咪是神廚！媽咪煮的都好好吃！
也或許就是這種身為料理者的小小成就感，讓我在每日雖重複但卻又能自尋趣味的生活裡，能夠逐漸的建立起自身的儀式感，帶領著孩子在餐桌上尋找料理、器皿和生活器具的關聯，趣味盎然。
今天使用的這款MEPAL方型保鮮盒是 nest 巢．家居 總代理的荷蘭品牌，裡面盛裝的是色彩鮮豔、美味可口的板豆腐炒飯，這個保鮮盒不只可以拿來做成便當，不同尺寸還能夠保存各式食物和食材。孩子們津津有味的在裡頭尋找米飯卻找不到米飯的樣子著實可愛。
大家不妨在家做看看。
📌板豆腐炒飯📌
食材：板豆腐一塊、紅蘿蔔1/2根、櫛瓜1/2根、雞蛋3顆、午餐肉2片、帶尾蝦仁4尾、毛豆適量、小番茄適量
調味：醬油1大匙、鹽適量、麻油1小匙、黑胡椒粉適量
作法：
1. 板豆腐去除水份後備用；紅蘿蔔和櫛瓜切丁備用；午餐肉切片後從中間切半備用。
2. 煮一小鍋滾水，鍋中放1大匙鹽（份量外）放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁略為煮軟後取出；同鍋放入毛豆燙熟後取出，再放入蝦仁煮熟後取出備用。
3. 取一平底鍋，放入少許油加熱後，放入板豆腐拌炒並且以鏟子撥成小小塊，炒至表面有點焦黃後，再放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁一同拌炒。
4. 雞蛋兩顆打入攪拌盆中，攪拌均勻後倒入步驟3拌炒至熟，最後加入調味料拌勻即可。
5. 另取一湯鍋加1小匙的醋（份量外），打入一顆蛋並旋轉鍋中的水，煮好溫泉蛋後取出備用。
6. 另取一鍋煎熟午餐肉。
7. 保鮮盒中先盛裝步驟4的炒板豆腐，再放入午餐肉、蝦仁、毛豆仁、小番茄擺盤，並放炒板豆腐上放上步驟5的溫泉蛋，撒上少許彩色芝麻及海苔絲即可。
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話說我身為一個零廚藝廢宅媽媽，餐餐外食也是很容易吃膩，又會不小心吃進太多油脂跟熱量，有時候我也會在家自己弄點東西吃，最近入手了韓國熱銷的Tongdori 360度旋轉鍋，不是我要說～這台根本零廚藝救星！
✔有瓦斯爐就能用，簡單操作好上手
✔把食材丟進去輕鬆坐等好菜上桌
✔360度旋轉自動拌炒均勻受熱
✔少油煙，室內使用也不怕煙霧瀰漫
✔可以濾掉多餘的油份，替全家人健康把關
✔整組產品有提供很多實用配件，附有計時器跟矽膠鉗方便料理，還有內容豐富的食譜，像我零廚藝都可以變化出很多料理～
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#零廚藝出好菜 #室內也能輕鬆烤肉 #少油健康料理
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#早餐煎餅自己做
既健康又療癒，早餐煎餅自己做。
有時候做菜要快，有時候做菜要慢，就像現在，過年在家想寫稿，玩耍太多天以致於腦子打結，格子爬不上去就下廚去，拿出之前在北京買的雜糧粉，以及表妹送來昨天才下出來的新鮮雞蛋，開始做煎餅。
葛格保師傅提示我：
一，麵粉和雜糧粉的比例最好是1比1。
二，加一點鹽巴。
三，可以全蛋，或是蛋加水，打成麵糊。
四，因為過年有雞高湯，用高湯取代水更好。
五，麵糊打好要放一下，它會自己均勻，顆粒也會消失。
六，最後在麵糊中加一點油打勻，餅煎出來比較酥。
對於麵糊的稠與稀，我與葛格有些爭執，我想做稍厚的煎餅，所以不肯在麵糊中繼續加水，但他一直提醒我，這樣會不好煎。
果然，我煎第一張就後悔沒聽話，麵糊下鍋流動緩慢，要旋轉鍋子，要想辦法攤平，否則不會自然成圓，所以變成歪七扭八的模樣。
加水重新調整，然後一整鍋麵糊輕鬆煎成圓餅，舀起一杓麵糊，淋進加油已熱的不沾鍋裡，一張張煎餅自動變出來，超有成就感。
今天晩餐還沒吃，但明天早上我要吃煎餅配八寶辣醬，還有過年還沒吃完的一堆菜。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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原味砂鍋土雞
材料：
雞 1隻
蔥 1大把
薑片 7－8片
雞油 足量
洋蔥 一顆
辣椒小段 適量
鹽 1大匙
香菜 適量
紹興酒 2大匙
白胡椒粉 適量
金桂醬油 少許
作法：
1. 蔥對切、洋蔥去皮逆紋切絲；全雞去除內臟後，從雞胸處剖開，用鹽、白胡椒粉與金桂醬油醃1小時後，將雞全身骨頭壓斷，備用
2. 砂鍋底部平舖雞油，再依序舖上蔥綠、蔥白、洋蔥絲以及薑片，最後放入全雞，蓋上鍋蓋用中火烹調
3. 待鍋蓋上氣孔冒出蒸氣，沿著鍋蓋邊緣淋上紹興酒，然後轉小火料理20分鐘；切記不能開蓋，只能旋轉鍋蓋讓酒入鍋；依照雞的大小調整烹煮時間
4. 起鍋前，撒上辣椒與香菜，再加蓋悶出香氣可上桌享用
