「入口即化」的日式叉燒做法
English Recipe: https://cicili.tv/japanese-rolled-chashu-recipe/
日式叉燒做法 在 CiCi Li Facebook 的精選貼文
同時也有34部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！ ============================================== 📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbist...
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日式叉燒做法 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【最鮮甜的日式叉燒做法，拿來做湯頭也對味｜李錦記蠔鮮頭道醬油】
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日式叉燒的重點便是那美味的「醬油」了！為了做出美味的醬油，這次我選用了經典的醬油老廠牌「李錦記-頭道醬油系列」。「頭道」指的是第一次從發酵缸裡抽取出的發酵醬油，此階段味道最濃郁鮮甜，因為一缸只取一次，所以頭道醬油才如此珍貴！
李錦記的頭道醬油採用非基改大豆，不含未經、防腐劑、人工香料及甜味劑，醬油中的鮮甜全來自於純粹的技術及優良的選材，你我都吃得更放心👏
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接下來我介紹用李錦記頭道蠔鮮醬油做美味的叉燒，放在拉麵上真是超級美味！剩餘的醬汁無論是拿來醃溏心蛋、跟高湯一起混合製作拉麵湯頭都很合適喔，推薦你們試試看😋
#李錦記 #李錦記頭道醬油系列 #李錦記頭道醇鮮醬油 #李錦記頭道減鹽醬油 #頭道經典 #家常料理 #非基因改造大豆 #鮮香濃郁 #釀造醬油 #不加防腐劑 #不加味精
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/kantan-chashao/
★需要準備的食材★
三層肉（豬五花）＿300g
李錦記蠔鮮醬油＿500g
米酒＿80g
大蒜＿3顆
青蔥＿3支
生薑＿3片
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★做法★
①將青蔥綁成一束，三層肉如果帶皮，將皮切掉，生薑去皮切厚片、大蒜去皮，接著全材料放入鍋中煮沸。
②鍋內沸騰後，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。
③豬肉翻面續煮30分鐘。
④熄火放置15分鐘後，取出切片就完成。
＊放置15分鐘的目的為使醬汁鎖進肉中。
★小提醒★
豬肉為600g時請將所有調味料加倍。
做好的醬汁保存得宜的話，可以長期使用，炒麵、炒菜或是做成湯頭、醃漬溏心蛋都很適合。
但是請切記，定期取出加熱，以避免裡頭滋生細菌喔。
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日式叉燒做法 在 廚房探險家凱西 Facebook 的最佳解答
【東煮】日式拉麵叉燒 #廚房探險家食譜
blog縮網址：shorturl.at/gDLQV
買不到大片的五花肉卷日式叉燒，直接把食指長的五花肉塊拿來做叉燒也可以，最後直接切片再煎一點點焦黃，直接放在拉麵上，不同形狀，相同美味。
共做了5條叉燒肉，泡湯汁過夜入味後，分裝入冷凍庫，以後要吃拉麵的時候就方便啦。
【叉燒調味料】
梅花肉2公斤
醬油膏200克
糖200克
水1000克
薑片5片
【日式叉燒做法】
- 五花肉用麵粉或粗鹽巴清洗一下
- 擦乾水份
- 拿小刀垂直在皮上打洞
- 卷肉， 用棉繩綁緊一點，之後煮才不會散
- 油燒熱加薑爆香，把每一面肉煎上色
- 大水鍋裡面 200G 醬油膏：200糖：1000水
0.2:0.2:1
- 調味料煮滾之後把煎好的豬肉，薑片一起中火煮90分鐘，放涼再泡在冰箱過夜，即可使用
【廚房探險筆記】
- 如果使用壓力鍋instant pot ， Meat/stew 功能 20 分鐘，自然洩壓也可以。
日式叉燒做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！
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【克里斯丁也在這】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
日式叉燒做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
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日式叉燒做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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#茂昌草本茶 #元宵節 #紅豆花芝圓
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「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~
暖心又暖胃，陪你一起快樂過元宵節。
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活動地點：新竹市中正路206號
電話：03 525 9666
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