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【日式涼拌茄子】
在煮茄子時加入白醋，就能令茄子保持鮮紫色，令這道前菜賣相更吸引。
烹飪時間: 10 分鐘
份量: 2 人
食材:
茄子 2 條
味醂 1 湯匙
鰹魚醬油 1 湯匙
白醋 1 湯匙
水 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
木魚碎 適量
鹽 適量
烹飪步驟: https://bit.ly/3rH7Xwv
日式涼拌茄子（純素）
茄子🍆有太多料理方法，方便簡單、涼爽好味😋要試試涼拌茄子配日式醬汁👍🏽
食譜+影片+心得👇🏽👇🏽
bit.ly/3cHyLq8
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#素食整色整水 #素食食譜 #純素食譜 #尹嘉蔚 #kriswankawai #茄子食譜 #vegan #vegetarian
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日式涼拌茄子（純素）
到訪過某素食餐館，其中一道前菜是「日式涼拌茄子」，味道清爽怡人，於是自己試做，味道也模仿到名店的7-8成功夫吧！至於賣相，我覺得有9成9相似😛
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日式涼拌茄子
在煮茄子時加入白醋，就能令茄子保持鮮紫色，令這道前菜賣相更吸引。
材料
茄子 2條
味醂 1湯匙
鰹魚醬油 1湯匙
白醋 1湯匙
水 1湯匙
砂糖 1茶匙
木魚碎 適量
鹽 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=178095
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日式涼拌茄子 做法： ... 1. 茄子去頭尾切小塊，水加醋烚熟茄子，在冷水中放涼，印乾水份後上碟。 ... *小貼士：烚茄子時可以下一點醋，放重物讓茄子沉在水中 ... ... <看更多>
步驟1. 茄子洗淨切條狀。 · 步驟2. 茄子皮向下，放入鍋內，盡量不要疊起來，開火熱茄子，中途反面，(不用放油)。 · 步驟3. 熱茄子時準備醬汁- 混合鰹魚醬汁 ... ... <看更多>
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1.茄子洗淨後切塊，用少許鹽醃5分鐘。 · 2.大火煮滾水，加醋、茄子煮5-7分鐘，加重物壓住茄子。 · 3.將茄子放入冰水浸至冷卻，用毛巾吸乾水分，然後上碟。 ... <看更多>