和風洋食晚餐~|#宅居生活Day57
#日式起司漢堡排
😋做法放置於留言處囉👋生活隨寫已更新✅
不時跳出的動態回顧,讓我們懷念自由出遊的生活。
去年只開放在國內旅行,卻因此讓常出國的我們,能好好看一看,生長在這片土地上,卻未發現~處處盡是如此美好。
在家的這段日子,承續這樣的想法~
「住了快六年的家啊,終於有時間好好認識它了。」
平時不常在家,還沒什麼感覺,
結果,這一待多半在家的兩個月,很多問題都浮現了。
像是,我一直覺得家裡網路很滿,慢到我自己手機的網速還比較快。
我就去和老公反應,這樣豈不是一種「心酸付費」嗎?
老公至始覺得是老婆看網路不順眼,在找碴。
「真的啦!我連連外面的WIFI都比較快呢。」
直到這個月初,幾個久違的編曲案子進來。
他才在那裡說「網路好慢,傳個檔案怎麽可以那麽慢?」(歪腰)
大前天老公實在受不了,跑去升級網速。
隔天安裝工人來,看了看~和老公說「你這邊好像沒有光線耶!我們回公司確認,再另作安排。」就提著工具箱離開了。
看他一臉不可愛,那就做個父子兩人喜歡的「#日式漢堡排」定食吧!
記得前年我們三人在日本,甫出調布車站,便下起傾盆大雨。
當時我提議,走到旁邊百貨吃飯,一邊等雨停。
待服務人員端上,熱呼呼的漢堡排,酸甜濃醇的醬汁,還融化一片起士。
「此刻幸福,夫復何求?」(笑)
#療癒系料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,(食材&文字食譜在說明欄內) 今天全聯100元雙人定食挑戰來到了第2集! 這次的主題是「豆腐漢堡排定食」,主餐就是這道用雞胸肉及豆腐做的漢堡排。低卡高蛋白而且又經濟實惠! 我很喜歡將豆腐加入漢堡排中,除了增加飽足感之外,吸飽醬汁也十分美味。 你也可以多做一點,放入冰箱冷凍,想吃再直接取出下鍋煎,很方...
日式漢堡排定食 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【全聯挑戰】100塊做省錢雙人日式漢堡排定食
(⬇️食材&文字食譜在說明欄內⬇️)
全聯100元雙人定食挑戰來到了第2集!
這次的主題是「豆腐漢堡排定食」,主餐就是這道用雞胸肉及豆腐做的漢堡排。低卡高蛋白而且又經濟實惠!
我很喜歡將豆腐加入漢堡排中,除了增加飽足感之外,吸飽醬汁也十分美味。
你也可以多做一點,放入冰箱冷凍,想吃再直接取出下鍋煎,很方便呢!
其他我也做了金針菇的2樣小菜及味噌湯,100塊就能讓兩個人吃飽,真的很省錢,推薦你們試試這道食譜。
高畫質youtube版✅https://youtu.be/47AFHDdooxI
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可以寫在留言區喔!
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★詳細食譜★
〖豆腐漢堡排作法〗https://tasty-note.com/tofu-chicken-hamburg/
〖佃煮金針菇小菜〗https://tasty-note.com/nametake/
〖韓式金針菇拌菜〗https://tasty-note.com/enoki-namuru/
〖豆腐金針菇味噌湯〗https://tasty-note.com/enoki-miso/
★你需要準備的食材★
〖豆腐漢堡排作法〗
板豆腐---2/3盒~1盒
雞絞肉---250g
●漢堡肉調味料
太白粉---1大匙
鹽巴---1/2茶匙
胡椒鹽---少許
●醬汁材料
水---200ml
蒜頭---2瓣
醬油---1.5大匙
味醂---1.5大匙
鰹魚粉---1/2茶匙
太白粉水---適量
〖佃煮金針菇小菜〗
金針菇--1/3包
●調味料
醬油---2大匙
味醂---1大匙
砂糖---1大匙
〖韓式金針菇拌菜〗
金針菇---1/3包
●調味料●
香油---1大匙
鹽巴---1/3茶匙
蒜末---1拌
●調味料☆
白芝麻---1大匙
醬油---1/2茶匙
〖豆腐金針菇味噌湯〗
板豆腐---1/3盒
水---1000cc
味噌---4大匙
鹽巴---少許
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
#全聯福利中心 #省錢料理 #日式漢堡排定食 我愛全聯-好物老實説
日式漢堡排定食 在 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ Facebook 的最佳貼文
#被寫進米其林的東京第一名拉麵🍜
#時間停止流逝的中華そば青葉
#真正經得起時間的味道看似簡單其實深刻
忘記是閲讀哪一本雜誌了?十多年前住在東京的日子,有一回看到雜誌介紹著東京的拉麵,排行榜第一名印著的名字叫做「中華そば 青葉 中野本店」(青葉中華麵),心裡便立馬浮現「一定要去朝聖」的想法,翻到寫著地址的那一頁,愣了一下揉揉眼睛,「中野五丁目?」「不就在自己家旁邊嗎?」
何其幸運,原來住家旁邊就有一間日本冠軍拉麵。說實話,比起拉麵有時候我更愛吃天丼或是簡單的日式漢堡排定食,不是它們不好吃,而是近年來不斷演進的拉麵,多的是花俏創意或繁複調味,口味變複雜了,卻不一定討我舌頭味蕾的喜,台灣人瘋狂追逐的那些台灣人眼中的名店,其實也不全然是老東京人的最愛。
我喜歡簡單卻深刻的味道,歷久不衰,「中華そば青葉」正好就是這樣,再次覺得有與自己頻率相同的鄰居何其幸運。前幾天,睽違十多年重新回到青葉,同樣的街景同樣的門簾,店內的陳設一切的一切,幾乎都和十六年前初次品嚐時一模一樣,時間彷彿沒有在轉角這間小店流轉過。
小小的櫃枱不到十人的簡陋座位,沒有空調,炎夏高溫的熱氣不斷從暖簾的縫隙間侵襲進來,菜單上依然只有「中華そば」(中華拉麵)、「特製中華そば」(特製中華拉麵)、「つけ麺」(沾麵)、「特製つけ麺」(特製沾麵)四種選擇而已(嚴格說來,屏除份量和加上一顆滷蛋差異的話,其實只有拉麵和沾麵兩種選擇),連這些頑固簡單的樣貌也和當年如出一轍,從來沒有改變過,和那些渋谷街頭,無數觀光客排隊的花俏名店相比,你實在很難想像,中野五丁目三番街這樣不起眼的轉角,會坐落一間日本冠軍拉麵。
我和當年一樣,點了最簡單的一道「中華そば」,這𥚃拉麵的湯頭兼具了東京拉麵的淡雅和九州拉麵濃厚強烈的味道,採用的是豚骨雞骨熬製的動物系湯頭,再混合小魚干熬煮的和風基底,因此據說擁有比起一般拉麵多兩倍的膠質,不過塩份卻只有三分之二。至於麵體當然也是店家自行製作,融合了烏龍麵與拉麵的優點,充滿小麥香氣。
這𥚃是1996年創業的「中華そば青葉」最早的本店,現在已是連鎖名店,還被專業人士稱為「青葉系」拉麵的始袓。查了一下才知道,原來除了當年,後來2009年的「ラーメンWalker2009 東京・埼玉版」Mook 票選第三名、2013年朝日電視台舉辦的第一屆拉麵總決選第一名上面,都是「青葉」的名字,甚至還被寫進15年米其林東京美食名單𥚃,始終如一的味道果然不簡單。
懂得吃拉麵的人都知道,日本人對拉麵的思考邏輯,和某些重視表面視覺與豐盛度的中菜事實上大異其趣。比起「形」更多在乎的是「體」,拉麵的組合看似相近,不過就是麵、湯頭、幾塊叉燒和一片海苔,然而決勝關鍵便在於對這幾個內容物用心的差異。捨棄橫向發展而是不斷向下挖掘,不在加法而是以乘法的化學變化下足功夫,創造出令人銷魂的拉麵底蘊,所以,老東京人才只對這種簡單卻深刻的味道忠誠。
可是不得不說,日本最近的拉麵也漸漸變調了,花俏、複雜,甚至有點譁眾取寵,所以青葉的存在更顯彌足珍貴,對我們這些從小就吃東京拉麵的人來說,舊愛還是最美。
它的拉麵就像衣櫃裡的白襯衫,看似不起眼卻總有需要它當主角的一天,看似簡單卻永遠氣質優雅。
所以我才會說,跟著我的旅行,你比較容易發現這座城市中,真正值得停留在腦海記憶中的寶藏,所以我以前寫過大阪某一間拉麵的文章才會說:「拉麵是文化。」
#ラーメン #中華そば青葉 #中華そば青葉中野本店 #中野五丁目三番町 #中華そば #グルメ #食いしん坊
#TOKYO #東京 #東京の夏 #真夏 #Style #Travel #Life #懐かしき場所 #自分探しの旅 #旅行 #旅 #群旅
#YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群
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日式漢堡排定食 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
(食材&文字食譜在說明欄內)
今天全聯100元雙人定食挑戰來到了第2集!
這次的主題是「豆腐漢堡排定食」,主餐就是這道用雞胸肉及豆腐做的漢堡排。低卡高蛋白而且又經濟實惠!
我很喜歡將豆腐加入漢堡排中,除了增加飽足感之外,吸飽醬汁也十分美味。
你也可以多做一點,放入冰箱冷凍,想吃再直接取出下鍋煎,很方便呢!
其他我也做了金針菇的2樣小菜及味噌湯,100塊就能讓兩個人吃飽,真的很省錢,推薦你們試試這道食譜。
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
05:16〖豆腐漢堡排作法〗https://tasty-note.com/tofu-chicken-hamburg/
02:38〖佃煮金針菇小菜〗https://tasty-note.com/nametake/
02:38〖韓式金針菇拌菜〗https://tasty-note.com/enoki-namuru/
01:13〖豆腐金針菇味噌湯〗https://tasty-note.com/enoki-miso/
★你需要準備的食材★
〖豆腐漢堡排作法〗
板豆腐---2/3盒~1盒
雞絞肉---250g
●漢堡肉調味料
太白粉---1大匙
鹽巴---1/2茶匙
胡椒鹽---少許
●醬汁材料
水---200ml
蒜頭---2瓣
醬油---1.5大匙
味醂---1.5大匙
鰹魚粉---1/2茶匙
太白粉水---適量
〖佃煮金針菇小菜〗
金針菇--1/3包
●調味料
醬油---2大匙
味醂---1大匙
砂糖---1大匙
〖韓式金針菇拌菜〗
金針菇---1/3包
●調味料●
香油---1大匙
鹽巴---1/3茶匙
蒜末---1拌
●調味料☆
白芝麻---1大匙
醬油---1/2茶匙
〖豆腐金針菇味噌湯〗
板豆腐---1/3盒
水---1000cc
味噌---4大匙
鹽巴---少許
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#全聯福利中心 #省錢料理 #日式漢堡排定食
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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 ... 全聯100元雙人定食挑戰來到了第2集! 這次的主題是「豆腐漢堡排定食」,主餐就是這道用雞胸肉及豆腐做的漢堡排。低卡高蛋白而且又 ... ... <看更多>
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