#唐揚雞 #起士蛋包飯🍳
「 唐揚 」是什麼❓
揚（日語：からあげ、空揚げ、唐揚げ、から揚げ）是日本的一種烹調方法。在日語裡，炸物稱為「揚物」，「揚げ」這個字就是炸的意思。
將雞肉、魚肉……等裹上粉類後，用油炸過的食物都可以叫做「唐揚」。
但現在特指炸雞塊，把切成小塊的去骨雞腿肉放入蒜、薑、醬油……等調味料中醃漬，再裹粉油炸後，鹹香軟嫩多汁，成為大人小孩都非常喜愛的料理😋
今天分享的是 濕粉炸法，麵衣較薄，放涼也不會變硬，當做便當菜非常合適 !
如果喜歡麵衣多一點的朋友，可以依照影片中做法，但在下鍋前把雞肉再沾裹一次太白粉後再下鍋炸(乾粉炸法)，這樣表皮會比較偏金黃色。
👉雞塊切小塊後容易熟，記得不要炸太久讓肉汁流失了…
正餐、宵夜、便當、趴踢……一道搞定所有場合🍻
同場加映 「 簡易版起士蛋包飯🍳 」
用一顆蛋煎蛋皮比較薄，記得先鋪上起士片再包飯，這樣厚度和濃郁感馬上升級喔😋
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