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不同於一般印象，吃牡蠣在冬天，這多指養殖的真牡蠣。
而野生的岩牡蠣則在夏天才是盛產季節，而且皆在日本海。
資源豐富的日本海，盛產野生岩牡蠣，夏季產卵前因體型會迅速長大，使得牡蠣體型個個飽滿，而有海中牛奶一名。
#岩牡蠣 ：https://aliciaisme.pixnet.net/blog/post/47470374
每年六月至八月是主要的捕食季節。
雖然在日本海側許多縣都可以吃得到，但印象最深刻的，仍屬 #鳥取縣。
特別是只要當地出產、外殼長度超過十三公分，便可被冠以「#夏輝」之名，現更成了特定商標。
看看圖二，一顆就足以是我的拳頭2倍大，其他縣（第三張為秋田縣）更是無法比。
也因太大了，吃的時候還得如牛排，切成四等分，但滋味～
真是沒話說的美味！
#夏季限定 #日本海美食
在最新一期的JR刊物「日本海美食旅-新潟。阿賀地區」赫然發現我們的照片（笑），因為我跟負責觀光宣傳的吾友說，我的照片都隨便你用，上次在新潟機場的電視牆上看到好幾張，這次又在JR刊物上看到，每次都有小驚喜。
這是五泉市早出川水壩的紅葉，照片是去年見頃時拍的，現在大概八分紅，很多朋友會到青森縣的城倉大橋拍紅葉，我都說早出川水壩大橋是「五泉城倉大橋」。因為是在深山裡，幾乎沒有人會過去。
新潟下越地區的紅葉陸續見頃，大家屁股坐穩了，準備接受我一連串的紅葉照片轟炸吧。
#新潟庄内日本海美食旅 日本的美食之都其實在北陸？靠海面山的新潟、庄內有豐富的物產，海鮮、米食、牛肉全部都比別人好上一等！來到新潟、庄內絕對要安排「吃美食」為主的行程，我們就幫大家整理好新潟各區、庄內的美食推薦了，快來收藏！
かなりおすすめな新潟グルメです！
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