【愛女便當1117之烤鹽檸檬迷迭香雞腿捲】
九年級的愛女，這個月開始終於不能免俗地夜間補習。阿木看著她早出晚歸，揹著兩個沉重的書包，何其於心不忍。天天考，周周考，月月考，真不知這樣的填鴨和趕進度有何意義？
常逛自炊食代的朋友，應該對迷迭香有些許印象。可以防腐和增進記憶的迷迭香，我時常使用在便當菜的肉類主食裡。今天的鹽檸檬和迷迭香的香氣組合，不但可以紓壓，又可以增進記憶，一舉兩得。
雞腿去骨後，醃點白酒和鹽檸檬的醃汁、現磨黑胡椒，中間填入迷迭香葉碎末和鹽檸檬碎末，然後捲成雞腿捲，用棉線綁緊，置冰箱冷藏一夜，早晨先用煎鍋表面煎香，再入預熱200度的烤箱，烤約20分鐘。期間請將烤盤裡的油脂，塗抹雞腿捲表面，以保肉不乾柴。
剛上市的白花椰，鮮甜肥美，我愛炙燒後，加上咖哩和胡椒，一點椰子油，就是一道超級抗癌組合的超級配菜。
菠菜也當令，加上菇類簡單炒，為便當添加一抹綠色。
愛女很愛蜂蜜檸檬漬櫻桃蘿蔔，記得日本省錢節目有介紹可以種在陽台，我打算在後陽台栽種，冬季就有新鮮現採的櫻桃蘿蔔可食。
主菜：烤鹽檸檬迷迭香雞腿捲
配菜：炙燒咖哩白花椰(椰子油)
配菜：菠菜炒杏鮑菇
配菜：蜜漬櫻桃蘿蔔
主食：白飯
