＃東京美食～新宿「だし茶漬け えん」茶泡飯
今天晚上有一位日旅社團認識的網友PO了一張茶泡飯的照片，懷念著過去在日本自助旅行時早上品嚐茶泡飯的回憶。這就讓我想起過去我前往東京自助旅行時，只要選擇住在新宿西口都廳附近的華盛頓飯店，我常會選擇這家茶泡飯當早餐，或是外帶飯糰。
在東JR公司投資的Lumine商場地下二樓這一家茶泡飯專賣店「だし茶漬け えん」，是一家以茶泡飯爲特色的日式簡餐連鎖店，茶泡飯是日本一種獨特的快餐形式，而「だし茶漬け えん」在配方有所改良，淋上的不再是純茶水而是混合高湯的湯汁，有多種不同的口味可以選擇。這間店從早上八點就開始營業，價位大約在1000日圓之內，就像松屋一樣，幾百塊日圓就能解決早餐！
說起茶泡飯這道非常隨意、簡單的料理，它是在二次大戰結束後，日本物資缺乏，大多人都吃茶泡飯、喝醬湯，當時吃茶泡飯是窮苦的代表，但演變至今，茶泡飯已經成為日本的特色家常料理。以米飯及梅子、 鮭魚、鯛魚～～等不同配料淋上玄米茶、 烏龍茶或是綠茶的熱茶或熱湯食用，材料及做法相當簡單，也是現代工作繁忙的都市人的簡易料理。
「だし茶漬け えん」採用食券機，先行購買食券後告知店員，等候店家帶位。入座後，將食券交給店員，店員會以英文詢問飯的份量：Large、Medium or Small？店家的招牌是「鯛だし茶漬け（鯛魚茶泡飯）」，採用宇和島生產的新鮮鯛魚加上芝麻和核桃做成的胡麻醬，然後澆下一整壺的綠茶後，就是這碗超美味的茶泡飯！聽日本友人說～茶泡飯本身有養胃、解酒與消化的功能。看似簡單普通的茶泡飯，要做到好吃可是有很多功夫在其中，光是米粒的選擇就是一大功夫，米飯要煮到粒粒分明，翩飛起舞，不能在加入高湯後就變得軟爛。而高湯是茶泡飯整體口感的精髓，每一碗茶泡飯都是現點現做，耐心的等待絕對是值得的！
在「だし茶漬け えん」有機會品嚐到日本各地的特色茶泡飯，分享給喜歡品嚐茶泡飯的夥伴，有機會前往東京旅遊時，也可以將其安排進行程，好好品嚐它囉！
地址：新宿区 西新宿1-1-5 ルミネ新宿1（Lumine 1） B2F
營業時間：8：00～22：00
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