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喜歡明太子法國麵包，又不想要法國麵包太容易硬化？
把正統法國麵包調整作法，加入魯邦種老麵發酵後再製，沒想到酥中帶脆，抹上自製蒜頭奶油或者明太子美乃滋都是一絕！
放入冷凍保存，早起出門上學前氣炸烤箱五分鐘就是熱騰騰出爐的美味麵包惹！
這次用 德麥食品 #拿破崙法國專用粉 製作，被成品狠狠的驚艷到，這是不愛長棍硬邦邦的孩子也喜歡的作品！
打流淚吐司的同時，順手做的大麵包實在太喜歡了！以後去麵包店少一個可以入手的商品惹！
#homemade
#Baguettes
炙鮭三吃舒舒服服~
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
(好友自製便當)
每一樣配菜都細膩美味，可惜是非賣品，據他日料老師的評論是這樣-->你這個便當完全沒有過場菜，如果複製，一定會賠錢關店！
奶油干貝五分熟，龍鬚菜綠竹筍，筍子甜得像水梨，磯煮貢寮活鮑魚咬感沒得說，星鰻入味且柔嫩可比專門店口味，松阪豬西京燒用了兩種不一樣的味噌與三溫糖清酒醃製，蝦蝦的手打明太子美乃滋，用初榨橄欖油再加檸檬汁做的，不同於市售的易膩，釜飯上的蛤蜊開殼取出後用泡的、控制得飽滿多汁，再以蛤蜊濃縮湯汁，加入瑤柱、劍蝦仁乾、吻仔魚和一點清酒，沒有任何油與其他調味做成的釜飯，味道實在太好！😋
炙鮭三吃舒舒服服~
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
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Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
今天分享的披薩食譜是一人份迷你版，而是可以大量做冷凍囤糧版本唷
→ 尤其是現在疫情緊張，不想常出門買菜的話，一次採買做起來！
披薩麵團需要發酵時間，最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃，當正餐的話多烤幾個，不同口味混搭，更有彈性。
原始配方可做10~11個，完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。
隨時想吃，不需退冰，直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘，烤至起士融化上桌～很省事吧？而且好好吃！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/mini-pizza/
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【食材】
披薩麵團 (可做11個迷你披薩，每個80g)
6 g 速發酵母
10 g 砂糖
10 g 鹽
24 g 奶粉
320 g 冷水
20 g 植物油
500 g 高筋麵粉
披薩配料
1 罐 披薩醬（不會全部用完）
200~300 g 莫澤瑞拉起士
2 顆 大蒜磨泥
2 大匙 橄欖油
餡料自行搭配
明太子醬
30 g 明太子
40 g 無鹽奶油
20 g 日式美乃滋
1 小匙 檸檬汁
【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
#存糧 #迷你披薩 #好家在我在家
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