關於 明 潮 12月號 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

.
【7月號 封面故事】
.
方皓玟說不上多產的歌手，但她的作品往往能夠成為樂迷的精神食糧。從2015年的〈你是你本身的傳奇〉、到2017年的〈假使世界原來不像你預期〉，再到去年的〈All We Have Is Now〉，當中傳遞的正能量提醒陷入迷失或低潮的人要活在當下、重拾自我，度過一個個難關。過去兩年疫情肆虐，加上社會動盪，香港人歷經種種「失去」：失去近距離社交、失去外遊機會、失去種種權利與自由，有見及此，方皓玟亦希望藉即將舉辦的演唱會為樂迷帶來力量，以「Lost n Found」為主題，寄語大家不要忘記失而復得的希望：「這兩年的疫情雖然令我們失去很多東西，如整個生活節奏；但在失的同時，我們其實亦會有所得著，人經過傷痛和逆境後是會昇華的，昇華到另一個階段的我們可以重新振作和打拼。所以演唱會著重的是Lost之後的Found。」誠然，即使世界未如預期，我們都應該明白每個階段都只是一種狀態，不是結束，只要過渡了，總有一個更好的自己值得期待。
.
——〈留下來的聲音〉
方皓玟
.
文／Syl @sylvia116
攝／Ken @klckin
服／Eddy Chu
Makeup / CircleCheung@ndnco.
Hair / Jimmy White@Salon De Lotus
.
Suit / Robert Wun @Harvey Nichols
Suit Vest and Pants / Mugler @Harvey Nichols
Shoes / Rene Caovilla
Glove / Stylist Own
.
完整訪問載於七月號《藝文青》。
.
七月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
.
#方皓玟 #Charmine #LostnFound #藝文青7月號 #藝文青 #asartisticasyou

【⏰#直播預告】
全球掀起「＃零碳排」戰役，未能趕上浪潮的產業與國家，將自絕於綠色供應鏈之外。未來，全球產業將逐綠電與低碳環境而居。台灣，勢必得加速綠電發展，這一仗，台灣完全沒有失誤的本錢。綠電、儲能、智慧電網、分散式能源、庶民電廠，將是關鍵解方，「用綠發電」正是未來，台灣必須進入「＃全民發電時代」。

明天中午7/13(二)12:00
跟著 氣象達人彭啟明、遠見雜誌副總主筆林鳳琪
探討台灣如何掌握「＃綠電契機」！

【直播好康】抗疫輕鬆煮，就用氣炸鍋
👉心動立即行動 https://lihi1.cc/l9Sxr
#遠見雜誌 #7月號 #綠電 #用綠發電 #淨零

【烘焙小常識】第188篇
掀開「糖蔥」的神祕面紗

糖蔥最早出現於 清朝 時期，中國的 潮州、汕頭一帶，
後來傳入廣東及福建地區，幾經流傳再到香港及台灣 ！
相傅在日據時代，因台灣被日本政府統治，
要求禁止食用蔗糖，並要將蔗糖送回日本，
人們為免被日本政府查獲，利用糖加熱變形的特性，將蔗糖製成糖蔥，以掩日人耳目。
就像清朝時代，人們把滿清復明的「復明糕」變成『伏苓糕』以掩撻人耳目一様。

「糖蔥」也被稱為「富貴糖」
在早期台灣的農業社會裡，糖被視為是奢侈品，
是富貴人家或家庭經濟狀況良好者，
才能吃到的點心，因此又被稱作富貴糖。
(我在2020聯合文學月刊5月號「甜味台南」
發表過一篇文章，兩道食譜裡曾經提過)

糖蔥以「蔗糖」為主要原料，經加入「麥芽糖」、「水」，再經過高溫煮沸後，
移到冷水不斷搖動，使糖漿降溫到70度左右，迅速取出膠狀糖塊，
然後反覆「拉扯」、「甩糖」、「盤繞」，最後隨著溫度降低到微溫時，
即可捏斷完成，說來簡單，做起來可不容易

先將甘蔗糖、麥芽糖、水煮至125度左右後，移到冷水不斷旋轉搖動，
當糖漿降到70度時，(糕仔糖是降到50度，龍鬚糖是降到40度)
＃降溫過低(60度以下) 拉到最後很難拉會很緊。
＃降溫不足(80度以上) 糖蔥太軟拉扯時容易下墜。
取出放上架子盤繞或以兩人對拉或以双棍「甩糖」方式，
將糖塊對折成2圈，再拉長繞回成4圈，拉長
再將糖塊對折成8圈，再拉長繞回成16圈，拉長
這16圈拉完糖塊稍微返白，孔洞還很細小，
先收回成一條線重拉，如此重覆拉扯盤繞，
隨着盤繞次数的增加，糖蔥逐漸返白，孔洞也越拉越大，
由2、4、8、 16、32、64、128至256圈，大約12次就大功告成；
此時的糖蔥已變得晶瑩剔透、輕脆光亮白晰的糖蔥了。

以此《加倍奉還式》不斷來回的拉扯糖塊盤繞，還得注意糖蔥冷卻的溫度，
在拉扯糖塊盤繞的過程中，因空氣的進入糖裡，使糖蔥成為「空心條狀」，
這時得在糖蔥逐漸冷卻硬化前，快速將拉好的糖蔥用手折成一段一段。
或剪刀斷成手掌大小(五指攤開)
，
所以一個好吃的糖蔥應該有272個大小不等的「孔洞」
(256圈再加前面尚未返白的16圈)
以手工方式將甘蔗糖拉成白色中空條狀，
即完成了酥脆可口的白糖蔥，
看起來簡單，裡頭卻藏著多年來累積的經驗！
＃溫度不足糖蔥製好後不但黏牙冷後生津還會粘在一起。
＃溫度過高糖蔥製好後雖能持久但容易折斷冷後也易碎。
＃只有適當的溫度才能讓糖蔥保持長久清脆而不粘在一起。

「糖蔥」與「龍鬚糖」這兩項民間技己逐漸消失中，
希望借由這兩篇的發表，喚回一些記憶！

🧑‍🍳國寶級糕點師傅與你
分享更多傳統小食

《#細説饅頭》
博客來：https://is.gd/r3SWTk
金石堂：https://tinyurl.com/y6ljfeqj
momo：https://bit.ly/33lM7nv
讀冊TAAZE：https://is.gd/TlQVql
誠品：https://tinyurl.com/y3b6z8mk
三民：https://bit.ly/37baJQW
《#懷舊糕餅1》：(熱銷增訂版)
《#懷舊糕餅2》
《#懷舊糕餅3》
《#懷舊糕餅4》
博客來：http://bit.ly/2lAfsYa
金石堂：http://bit.ly/2lCyBIX
TAAZE：http://bit.ly/2lFf6PS
誠品：http://bit.ly/2m1K2Ky
三民：http://bit.ly/2k7w5du
momo：https://bit.ly/33lM7nv

Jackson Wang王嘉爾為歌手夢放棄奧運 ►https://smarturl.it/bqvzqy
今年24歲，BLACKPINK的LISA已經成為全世界最有影響力的女生之一。這位被評為「亞洲最美臉孔」的K-Pop明星，私底下熱愛攝影、是貓奴，更是與生俱來的正能量女孩。
#Kpop人氣韓星 #BLACKPINK #LISA

【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活！Good Job！ ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl



▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。

：：：：：柴郡貓小姐愛旅行生活提案：：：：：

不論是旅行生活美食或音樂，與你分享生活中的各種旅行。
現在就訂閱柴郡貓YOUTUBE頻道，每天都像旅行般好心情。

｜12月號｜猴硐貓村的使用說明｜

慶祝「小姐愛旅行生活提案」來到第10集，
邀請貓咪好朋友小翼一起來到猴硐貓村玩，
特別加長版的貓村的使用說明療癒你的心。

除了滿滿的貓咪療癒大全跟貓咪歌之外，
這支影片更想傳達來到貓村的使用說明。

勿帶飼料零食餵食確保環境與貓咪健康，
勿帶逗貓棒是為了讓也外的貓咪能生存，
勿使用閃光燈這是基本禮貌跟常識才對，
勿帶狗狗前往則是保護狗狗也保護貓咪。

最重要的當然是用認養代替購買，以結育代替撲殺。


SPOT｜猴硐 Empress Gallery (Catwalk 219)、猴硐車站
CLOTHES｜MeLa Fashion（https://www.facebook.com/melafashion）
SPECIAL GUEST｜俞心嵐、Mona Draw Something
BGM＆LIVE｜柴郡貓「小姐愛旅行」、「養一隻貓吧」、「躲貓貓」

-----

▶︎▶︎看看更多可愛的台灣旅行＆生活提案▶︎▶︎

台北時代寓所，質感飯店開箱｜https://youtu.be/A2g_f_2w_vQ
微笑山線_鳶山步道｜新北登山旅遊節｜https://youtu.be/d6KH-khLEF8
龍崎光節 空山祭｜https://youtu.be/8raIPNQ7Fzs
走進幾米的童話世界，淡海輕軌初體驗｜https://youtu.be/i4ZzcabkaSE
淡海輕軌藍海線試乘體驗｜https://youtu.be/0mnaZPX7YNg
一秒到日本，淡水這樣玩！｜https://youtu.be/nMYHKaVtACE
深澳鐵道自行車，夏日星空浪漫遊｜https://youtu.be/jeyFD1QUwzw
基隆潮藝術｜https://youtu.be/aoEkhlGLKbs

-----

▶ 柴郡貓｜Cheshire Cat｜チェシャ猫

I’m a Songwriter ▶ Singer ▶▶ Writer ▶▶▶ Traveler▶▶▶▶Youtuber.

柴郡貓，以音樂、文字、旅行構成的貓系女子。
時而為人，用心生活，努力感受微小的喜怒哀樂。
時而為貓，仔細觀察，重新詮釋平凡無奇的日常。

🔗 https://ffm.bio/cheshirecat

根據統計，全球每八秒，就有一人死於糖尿病，糖尿病已經成為席捲全球的流行病！而台灣的糖尿病患者也突破200萬人，相當於每10位成人就有1人患有糖尿病，每年仍以2.5萬人持續增加中。但究竟問題出在哪裡呢？

台灣糖尿病患愈來愈多？為什麼？

米飯消耗量減少
新陳代謝科醫師洪建德表示，就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致我國糖尿病流行病學發生率上升。

洪建德醫師說，從台灣光復後的資料來看，我們米飯的攝取量就像自由落體一樣一直下滑，而其他澱粉類及食物的消耗量是增加的。

「我們從以前吃三碗米飯，到現在吃不到半碗，大概只剩五分之一的攝食量。」洪建德醫師指出，這代表兩個意義，分別是多元化及速食化。

「速食很多，各式各樣的速食，很快的就一碗料裡了。」洪建德醫師表示，麵食類、尤其是烘焙類增加很多，這些食品的升糖指數（GI值）比較高，導致胰島素分泌量增多，相對胰島素阻抗就會增加，更容易肥胖。「我們可以發現，米飯的攝食量開始下降時，糖尿病的發生率就漸漸上升。」

飲食西化
洪建德醫師指出，美國文化很強勢，大家現在吃的幾乎都是「漢堡肉加上軟麵包」這樣類型的美式食物，同樣很容易上升血糖及膽固醇。他分享，世界衛生組織澳洲糖尿病中心主任Paul Zimmet把這個現象稱作「可口可樂殖民地化（Coca-colonization ）」，西方的文明所到之處很多人罹患糖尿病。

洪建德醫師舉例，美國亞利桑那州（Arizona）的皮馬印地安人（Pima Indians）原本是沒有糖尿病，但二戰後開始接觸、大量飲用可樂及現代化食物，到1970年代48%的人罹患糖尿病。

手搖杯風潮、甜食攝取過量
「在台灣主要是手搖杯喝太多，」洪建德醫師表示，一杯珍珠奶茶就等於兩碗多飯的熱量。其中含糖量也非常可怕，一杯珍珠奶茶當中的糖分比我們在做糖尿病檢測還要多，也就是說一杯下肚就等於做了兩次葡萄糖耐量試驗，血糖可能一瞬間就飆到兩百多，即使是一般人也會高上去。

運動大量減少
「以往台灣社會都是做很多勞動的工作，」洪建德醫師說明，現在大家幾乎都在電腦前工作，所以運動的消耗變少。

科技發達，活動型態改變
洪建德醫師說，現代科技發達，大部分人的「活動」，都只剩下「動手指的滑手機」及「動腦」，與以前相比，我們整個新陳代謝速率、能量消耗都降低。

更多精采內容請見早安健康12月號《名醫的餐桌》，全台各大超商書店熱賣中，早安健康嚴選商城免運特惠中！
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1496

【更多"名醫的餐桌"影片】

跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解【洪建德醫師】
https://youtu.be/qD6z7_BLLq8

遠離骨質疏鬆、肌少症，骨科醫師教你怎麼吃【蔡凱宙醫師】
https://youtu.be/BS6OhJgiieo

腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映：小心6大早餐地雷【江守山醫師】
https://youtu.be/tZMSeSMQNHY

【相關文章】

新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20629

為什麼老祖宗沒有糖尿病？ 談原始社會留下的健康啟示
https://www.everydayhealth.com.tw/article/6596

名醫的餐桌！遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智，名醫身體力行的飲食法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20634

不吃飯反而糖尿病？醫師5點分析｜洪建德醫師
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/601

#洪建德 #糖尿病 #血糖
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/

早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan

早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw