茶記名物【星洲炒米】
食譜🔥有辣🌶有唔辣🙅♀️，小朋友都可以食啦，瑪莎拉代替咖哩醬變成唔辣，香料店有售。
📺視頻食譜連結⬇️
https://ericsbakery.pics.ee/UZM23
星洲炒米食譜 在 Eric's Kitchen & Bakery Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜：https://bit.ly/3fPoDLL 材料： 米粉 2個 叉燒 1碟 鮮蝦 約12隻 韭黃 適量 洋葱 半個 青椒 1個 紅甜椒 1個 黃薑粉 適量 咖喱粉 適量 雞蛋 1隻 =================================== ? 8折全年睇《蘋果》...
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星洲炒米食譜 在 Hilda Leung 梁雅琳 Facebook 的最佳貼文
【輕易炒出乾身有鑊氣的香辣《星洲炒米》】
星米的粉絲，夜麻麻送個食譜比你地啦～
我的版本係落咖喱粉，但緊記落完要以細火慢炒，因為咖喱粉要炒過才香，而且以細火烘炒後，米粉才夠乾身輕盈。最後我仲會落少少酒，油膩感會即刻減低，仲多咗層香氣添。
《星洲炒米》2人份量
材料：
乾米粉⋯⋯100克
三色椒⋯⋯各1/3個（去蒂去籽切條）
甘荀⋯⋯⋯⋯20克（去皮切條）
芽菜⋯⋯⋯⋯適量（沖淨瀝水）
鮮蝦⋯⋯⋯⋯4-6隻（去殼去腸沖淨）
金芝麻⋯⋯適量
調味料：
咖喱粉⋯⋯2湯匙
魚露⋯⋯⋯⋯1湯匙
生抽⋯⋯⋯⋯1湯匙
糖⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
麻油⋯⋯適量
米酒⋯⋯1茶匙
做法：
1）煲內煮滾水，下米粉，加蓋熄火，焗煮至軟身，盛起瀝乾。
2）鑊內下油加熱，下三色椒和甘荀炒香，下芽菜略炒，盛起備用。
3）鑊內下油加熱，下鮮蝦炒熟至金黃色，盛起，備用。
3）鑊內下油加熱，下米粉，以中慢火炒至鬆散，下咖喱粉炒勻，加入魚露、生抽和糖拌勻，然後加入麻油和米酒炒香及炒至乾身。
4）蔬菜和鮮蝦回鑊，炒勻，最後灑上金芝麻，完成。
貼士：
*咖喱粉要逐少加入，加入後以慢火煮烘，咖喱粉的味道才會夠香。不建議加入咖喱醬，因為會令米粉太濕。
*魚露可令米粉有份鮮香味道，而適量米酒則可以令油膩感減去。
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星洲炒米食譜 在 Kathy營養師 身營心營 Facebook 的最佳貼文
減肥一樣可以食星洲炒米! 等我同大家分享呢道【低脂星洲炒米】 食譜la~
【材料】
炒米粉︰1大餅
瘦叉燒肉︰20元
蝦仁︰8隻
青椒︰1個
紅椒 : 1個
韭黃︰2兩
雞蛋︰1隻
【調味料】
鹽︰半茶匙
咖哩粉︰1湯匙
【醃料】
鹽 ︰ 少許
胡椒粉︰ 少許
【星洲炒米食譜/菜譜做法】
1.將蝦仁去腸泥洗淨後，加入少許的鹽和太白粉醃漬約10分鐘；叉燒肉切絲；青椒、紅椒洗淨切絲；韭黃細淨切段；雞蛋打散備用。
2.熱鍋加入適量的水，將米粉按包裝指示放入滾水中燙，撈起瀝乾水分
3.雞蛋倒入易潔鍋中，並輕輕的滑動鍋身，使蛋液均勻平舖於鍋面呈蛋餅皮薄片狀後，起鍋切成細絲狀
4.用1茶匙油爆香青椒紅椒及蝦肉，加入叉燒炒2分鐘。下米粉，100毫升水及咖喱粉，炒勻至熱透，灑上蛋絲。
【低脂星洲炒米】 減緊肥都食得
【材料】
炒米粉︰1大餅
瘦叉燒肉︰20元
蝦仁︰8隻
青椒︰1個
紅椒 : 1個
韭黃︰2兩
雞蛋︰1隻
【調味料】
鹽︰半茶匙
咖哩粉︰1湯匙
【醃料】
鹽 ︰ 少許
胡椒粉︰ 少許
【星洲炒米食譜/菜譜做法】
1.將蝦仁去腸泥洗淨後，加入少許的鹽和太白粉醃漬約10分鐘；叉燒肉切絲；青椒、紅椒洗淨切絲；韭黃細淨切段；雞蛋打散備用。
2.熱鍋加入適量的水，將米粉按包裝指示放入滾水中燙，撈起瀝乾水分
3.雞蛋倒入易潔鍋中，並輕輕的滑動鍋身，使蛋液均勻平舖於鍋面呈蛋餅皮薄片狀後，起鍋切成細絲狀
4.用1茶匙油爆香青椒紅椒及蝦肉，加入叉燒炒2分鐘。下米粉，100毫升水及咖喱粉，炒勻至熱透，灑上蛋絲。
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星洲炒米食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本食譜：https://bit.ly/3fPoDLL
材料：
米粉 2個
叉燒 1碟
鮮蝦 約12隻
韭黃 適量
洋葱 半個
青椒 1個
紅甜椒 1個
黃薑粉 適量
咖喱粉 適量
雞蛋 1隻
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星洲炒米食譜 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
張媽媽自家製【星洲炒米】在家裏自己可以選用健康啲嘅米糠油，又可以加多啲材料在家?慢慢嘆! 希望大家喜歡! 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Singapore Noodles, you can now enjoy this delicious dish in the comfort of your own home choosing a healthier rice bran oil to cook too! I hope you like this and will make some at home! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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材料 Ingredients
130克叉燒 130g Char Siu
10隻熟蝦/新鮮蝦 10 cooked prawns
15克乾蝦米 15g dried shrimp
一隻雞蛋 1 egg
100克芽菜 100g bean sprouts
200克排粉 200g Rice sticks
青紅椒各100克 100g red + green bell pepper each
三粒蒜頭 3 garlic cloves
一隻紅蔥頭 1 shallot
150克洋蔥 150g white onion
兩棵蔥 2 bunches of spring onions
調味料： Marinade:
1½湯匙魚露 1.5 TBS fish sauce
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil
半茶匙糖 1/2 tsp sugar
半湯匙黃姜粉 1/2 TBS turmeric
1½湯匙辣咖喱粉 1.5 TBS spicy curry powder
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