放假去左 #K11Musea 行街,行行下帶點餓就去了 #glasshousegreenery 飲杯野食和食少少野,有室外坐幾好feel~
House Platter小食拼盤
拼盤包含6款小食😋😋😋
有蝦餅,春卷,雞牛沙嗲串燒, 蜜糖雞翼和椒鹽魷魚🦑
春卷
餡料不多十分鬆脆,配上泰式甜酸醬更加滋味👍🏻
雞牛沙嗲串燒
雞肉串還嫩滑又juicy;牛肉串香濃有牛味又唔燒得好乾,配上沙嗲醬更添美味😋
蜜糖雞翼
雞翼表面佈滿蜜糖和炸蒜,十分香脆惹味。
椒鹽魷魚
椒鹽味香濃,香脆煙韌,滋味十足👍🏻
Tropical Pina
杯邊佈滿black pepper,一入口已感到有辛辣的口感,有Vanilla酒和Tequila的調配,加上波蘿汁令杯酒很清甜🥰
Japanese whiskey
一入口已經感受到香濃的whiskey酒香味,再紫蘇和柚子的味道調配帶清新口感和甘甘地嘅味道👍🏻
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,今期最紅觀塘噴水池呀 去開呢邊就係附近食埋飯先行去打卡 上左亞太中心8樓飲茶 呢度晚市做火鍋雞煲個類放題 午市係做手工點心,單點,用電話落單 食落幾唔錯,寫返個介紹下 茶包比你自己沖茶飲,茶味都幾濃既 加多杯咸檸七,12蚊又唔貴,飲品算平 點心款式多,幾版頁,選了幾款試下 鮮蝦餃皇$18 2隻...
「春卷餡料」的推薦目錄:
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- 關於春卷餡料 在 香香 Catherine Ling Facebook 的最佳解答
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- 關於春卷餡料 在 手工春捲皮- 皇帝豆、香菜、蒜泥、花生糖粉。 - Facebook 的評價
- 關於春卷餡料 在 [食記] 雲林林內-Xin Chào 越南cafe 紫斑蝶 - PTT評價 的評價
春卷餡料 在 香香 Catherine Ling Facebook 的最佳解答
#香香食好西
屯門人有口福啦🤩
雅都商場裝修後變成新淨企理,門口電動樓梯直上就係food court。行到盡頭有幾間堂食餐廳,當中包括呢間壁畫擺設都以泰國象作主題元素既價錢貼地泰菜。
⚜️
🍢串燒沙嗲(半打)$88
有雞、豬兩款,肉質鬆軟不柴不乾。
前者飽滿軟嫩,後者結實、有咬口,配上花生味濃郁既沙嗲醬,非常香口。
🥗酸辣鳳爪沙律 $68
份量十足,混入芹菜、洋蔥、蕃茄,灑上泰式魚露酸醋,酸辣兼容,提味醒胃。
鳳爪無骨易食,口感爽脆,令人禁不住吃過不停。
🥠小份小食拼盤 $108
份量足夠二至四人享用,包括串燒、蝦餅、春卷同雞翼各二。
春卷餡料豐富,有切絲木耳、椰菜、紅蘿蔔同馬鈴薯,外皮炸至薄脆,整體入口鬆脆香口,有飽足感。
#食在屯門 #象泰 #屯門泰國菜
春卷餡料 在 MaMa Prison Break 潮媽墟 Facebook 的最佳貼文
2️⃣0️⃣1️⃣9️⃣年 #潮媽帶你食好西 第一炮🎉
今次黎到米芝蓮 ⭐️⭐️⭐️ 食府Bo Innovation 既創辨人廚魔 Alvin Leung
另一以鴨為題既餐廳 Forbidden Duck 鴨大哥
相比起廚魔既Bo Innovation分子料理
鴨大哥既價錢確實比較親民🥰
👇🏻介紹一下五位潮媽 #午餐break 既九道美食😋😋
⭕️北京烤鴨 (半隻)$228
烤鴨皮燒得夠脆,帶油脂香,用薄餅皮包住醬料配菜一齊食,yummy yummy 😋😋
(餐廳仲好細心將每塊薄餅皮用蒸籠紙隔開,上枱時仲有熱爐暖住,保持住每塊薄餅皮都係暖笠笠🥰)
⭕️韓式炒鴨崧 $70
除左鴨肉粒,仲有菜脯,真係好惹味😍 上枱時已經係分好,用生菜盛住,方便食用
⭕️鮮蝦餃王 $42
粒粒都差唔多有乒乓波咁大粒😋😋 啱哂 #蝦餃控
⭕️棉花雞 $42
做到傳統酒樓既味道,只係舊棉花(魚肚)未夠淋,索唔夠多汁🧐
⭕️墨西哥牛奶叉燒包 $48
牛奶味唔多覺,但呢個包真有驚喜,墨西哥皮少少甜甜地同叉燒餡出奇地夾,個包又夠軟熟,正👍
⭕️羅勒鴨絲春卷 $42
羅勒葉比較少用係中式菜單上,今次孖住鴨肉齊齊做春卷餡料,食落又幾好味👍
⭕️海鮮鴨湯泡飯 $168
濃郁既湯底,配上連皮鴨肉,蝦仁等配料,食落仲有脆米,啖啖卜卜聲,好滋味😋😋
(*上枱後先放入脆米)
⭕️椒鹽豆腐 $68
外脆內軟,只係略嫌椒鹽味有d未到位🧐
⭕️清炒豆苗 $98
好食,豆苗夠嫩口👍
鴨大哥仲有一道限量招牌菜 :慢煮北京烤鴨,但只限 ⭐️晚市限量供應 (可以訂枱時預留)
據聞👉🏻皮脆之餘,肉質仲保持到嫰滑多汁....
下次encore鴨大哥時,一定要預留呢個試下😌😌😌
鴨大哥 Forbidden Duck
📍 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖
☎️ 2882 8600
Written by Taki
日悦媽 • 生活一二事 Our lives • Our stories
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小栗子家的小日子 Little Chestnut Family's Little Days
Winny Lam
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春卷餡料 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
今期最紅觀塘噴水池呀
去開呢邊就係附近食埋飯先行去打卡
上左亞太中心8樓飲茶
呢度晚市做火鍋雞煲個類放題
午市係做手工點心,單點,用電話落單
食落幾唔錯,寫返個介紹下
茶包比你自己沖茶飲,茶味都幾濃既
加多杯咸檸七,12蚊又唔貴,飲品算平
點心款式多,幾版頁,選了幾款試下
鮮蝦餃皇$18 2隻,黑魚子燒賣 $18-2件
陳皮牛肉球$26,芝士蝦長春卷$32
鳳爪排骨飯$38,春風得意腸粉 $36
先講個春卷,無芝士,係夠脆身,餡少
春風腸,應是紅米腸粉包春卷
食落個餡似春卷餡料,嫩皮脆餡,味偏淡
蝦餃幾有水準,餡鮮肉爽,皮晶瑩亦算薄
燒賣皮薄餡鮮有隻蝦肉,整體上燒賣同蝦餃唔錯
蒸無過火,仍有肉汁
蒸飯,料夠多,排骨肉多骨少夠滑
飯身略為濕身,夠飽肚
牛肉甩單,再蒸等10分鐘,無所謂既
陳皮味淡,牛肉球夠大件,但同平時食無分別
整體上抵食,即蒸即上亦夠熱,平均100蚊位
價位合理,可以再試
地址
觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓
8/F, One Pacific Centre, 414 Kwun Tong Road, Kwun Tong
春卷餡料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
藝人司徒瑞祈(阿水)剛約滿TVB,正式離開,一圓個人夢想,在慈雲山經營一家叫阿水廚房的小食店。雖然毓華里一帶,已有四五間小食店。但最旺場始終是阿水廚房。毋庸置疑,憑其知名度,吸引不少人慕名而來。但阿水深明慈雲山始終做街坊生意,要站得住腳,必須留得一班熟客。店鋪大小事務,入貨、準備食物、出餐、收銀、清潔、網上出帖文等,每事上心,並把握機會與街坊打好關係,連十號風球也堅持營業。食物亦花上心思,自家製素春卷,餡料鮮甜。自家熬煮黑糖冬瓜茶,粒粒冬瓜蓉,有咬口,十分清甜。果然在個多月內,成功儲得一班熟客。
阿水廚房
地址: 慈雲山毓華街80號地下B3鋪
電話:9649 6438
春卷餡料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
十二弟婦Rosaline是上海人,煮上海菜有一手。過去十多年,大家習慣在年初一同起到四家姐家聚會,各人在家先煮一兩道拿手餸菜做 pot luck,當中最期待的就是Rosaline做的上海春卷及聚寶盆。廣東人炸春卷,餡料多數是豬肉、韭黃、冬菇和芽菜,或放一些炒香的洋葱以增添味道。上海春卷材料簡單,亦較健康,除了春卷皮便只有冬菇、大量黃芽白及少許肉絲。Rosaline每次最少做40條,預早一至兩日做好。先用油輕輕炸過,令春卷皮不容易被弄破,放入冰箱。吃的時候拿出,再用慢火炸至香脆,成為我們年初一的下午茶點。
材料(可做8條春卷):
1長身黃芽白 200克
2豬肉(有些少肥的脢頭) 70克
3冬菇 兩隻,中型,浸在60度攝氏水3小時
4新鮮春卷皮 8塊
5粉紅岩鹽 1/8茶匙, 用來炒黃芽白
6蒜頭 1粒,拍扁
7老薑 1片
8浸冬菇水 共6湯匙,2 1/2湯匙用來炒冬菇, 3 1/2匙用來炒黃芽白
9蛋 1隻,拂勻用來包春卷
10花生油 3量杯
醃豬肉材料:
1粉紅岩鹽 比1/8茶匙少
2胡椒粉 少許
3生抽 ¼茶匙
4生粉水 ¼茶匙生粉 + 1/2茶匙冬菇水
5麻油 1/2茶匙
6芥花籽油 1/2茶匙
醃冬菇材料:
1粉紅岩鹽 少許
2黃糖 少許
3生粉水 ¼茶匙生粉 + 1茶匙冬菇水
4芥花籽油 1/2茶匙
做法:
1 用攝氏60度熱水浸冬菇3小時。
2 揸出冬菇水,冬菇水留用。冬菇先片成三層再切條。放入少許鹽、糖,攪勻,加入生粉水,攪勻,放入油,攪勻,醃冬菇半小時。
3 豬肉洗淨,用一乾淨毛巾抹乾,切片再切成條,約0.3公分闊,4公分長。
4 豬肉加入豉油、鹽、胡椒粉,攪勻,加入生粉水,攪勻,最後加入油及麻油,再攪勻。放豬肉入雪櫃30分鐘。
5 黃芽白浸水20分鐘然後沖水,瀝乾水,打橫切成條,約0.3公分闊。
6 中小火燒熱鑊,鑊熱時放入2茶匙油,落1粒蒜頭爆香。油熱時轉為中大火,將油剷勻鑊四周,放入豬肉,先攤平,不要動,等半分鐘。反轉,再煎半分鐘,然後快炒20秒,舀起豬肉,油留在鑊中。
7 中火燒熱鑊,鑊熱時放入1片薑。油熱時放入冬菇絲,炒半分鐘,加入冬菇水兩湯匙半再炒冬菇1分半鐘。
8 加入黃芽白,繼續炒半分鐘,加入3 1/2湯匙冬菇水和鹽,繼續炒半分鐘。加入豬肉,再繼續炒1分鐘直至有少許肉汁,拿出,洗鑊。
9 將餡料放在一平碟上面,撥開,待涼約10分鐘。
10 春卷皮是新鮮的一款,是從粉麵店買回來。
11 拿出8片春卷皮。每塊春卷皮放入2湯匙餡料,餡料是放在邊位然後向上覆,再覆兩邊,然後再向上捲成春卷形,用蛋漿封口,如是者做8條春卷。
12 中大火燒熱3量杯花生油。當油溫高至攝氏150度,轉中小火,放入春卷,其間不停用筷子將春卷攪動及反轉,大約炸2分30秒。這時候,春卷應該開始變少許金黃,將火力轉大,繼續炸春卷45秒將油逼出直至春卷變為金黃色。
13 立即拿出春卷才熄火。
14 春卷放在笊篱5分鐘才上碟,這時候春卷才是最香脆的。
大師姐
江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
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