［ 梨壽司-梨すし ］
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隱藏在 #岡山 巷弄間的壽司！
招牌餐點是 #十二貫壽司套餐
無菜單料理也很厲害🤩
魚料用的品質很好很新鮮
吃壽司我最喜歡坐在板前看師傅準備餐點
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🔻豪華特選十二貫套餐 $699（附小菜、味噌湯、甜點）
十二貫壽司套餐有分豪華/季節一般，豪華特選壽司大多選用日本魚種，以魚腹肉為主，部分品項會熟成5-10天，增加魚的鮮味。當天吃到的有：北海道生干貝、海鱺腹、蜜柑鯛、白甘、白鰭魚、青甘、蜜柑青花、柚香鮭魚卵+赤上海膽、金目鯛、黑鮪魚中腹、鮭魚腹、比目魚鰭邊肉。
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每一貫都有不同的調味，例如搭配檸檬皮、紫蘇、柚子胡椒等。裡面我最驚豔的是蜜柑青花，真的有一股柑橘香氣超特別～ 海膽配上鮭魚卵更是大滿足，醋飯選用日本🇯🇵秋田的米，粒粒分明，壽司內已經有加少許現磨新鮮山葵，個人覺得不需要再額外沾醬油。整份12貫吃下來，每一貫都挺美味的，調味恰到好處不會搶過魚肉本身的味道。
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🔻時令海鮮丼 $380 （附小菜、味噌湯、甜點）
丼飯也有滿多種，除了海鮮類之外還有霜降牛排丼。 #時令海鮮丼 以木盒盛裝，每天的海鮮種類不同，大約有10片左右的魚片，還有甜蝦、星鰻，一部分魚類有炙燒過，整體很豐富，我有自己再加入一些醬油、山葵。有附小菜、味噌湯、甜點，甜點是店家自製的 #水信玄餅，使用日本帶回的原料，口感帶有Q度搭配黑糖、花生粉，當做一餐的收尾😇
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🔻無菜單料理 $1500/人 （預約制）
（有想吃、不吃的食材可以提前和店家溝通，以當季食材、當日漁獲為主，每天供應的的會不太一樣）
有前菜 、先付、手卷、煮物、烤物、壽司9貫、厚蛋、湯、甜點。前菜就有好幾種，店家會仔細介紹，真的可以吃出很用心料理的細節！#鰻魚苗、 #烤日本河豚白子手捲 都是這個季節的漁獲。
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壽司是搭配赤醋飯，我最愛的是以備長炭炙烤過的日本黑鮪魚上腹，油脂豐富，炭香讓魚肉多了一股香氣！海膽疊了兩層，灑上大阪的 #淡雪塩 讓海膽純粹的甘甜味被帶的更深遠，一口吃下真的好幸福！
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以較平實的價格提供好的食材、美味的壽司，位於岡山巷弄內，除了在地客人，也有從市區到訪的饕客，能夠以這個價格吃到這樣的食材，真的蠻划算的！餐點種類很多，內用位子不多，強烈建議事先訂位。
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［ 梨壽司-梨すし ］
（ 高雄市岡山區岡山路303巷29號 ）
📞訂位專線：07-621 3601
時間：二-日 11:00-14:00 17:30-21:00
👇無菜單料理需提前預約
👇過年期間 農曆-初四店休
👇有包廂座位建議提前預訂
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#日式大口袋
#壽司大口袋
#無菜單大口袋
#岡山大口袋
謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
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