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最後一堂課，我們來做《Guacamole 》
中文是墨西哥酪梨醬🥑🌶️🍅🌮
備料很簡單：（4人份）
🥑酪梨 4-5顆
新疆香料粉/茴香粉 些許
🌿新鮮小茴香末/香菜末 些許
🧂鹽 少許
🍅番茄丁 一顆半
🌶️辣椒末 約ㄧ小湯匙
大蒜末 半小湯匙
🍋檸檬擠汁 約半顆
作法就是：
酪梨用成泥 (我們用叉子用得好辛苦⋯)
然後把所有材料丟進去拌勻
香料、調味料邊做邊加邊調整
所以做出來每個人口味都不太一樣！
配上玉米片,蠻爽口的
本來看大家好像都沒先去洗手
老師器具也沒再洗過⋯
讓我有點猶豫不太敢吃
但試了一片後，馬上一口接一口
還去吃吃看別組的～～大家吃得很開心
也整個很期待老師的評比。
最好吃的就是很新鮮，
有一點點茴香粉跟辣椒辛辣味
嚐到檸檬些許的酸，但不蓋過酪梨的味道
酪梨愛好者不妨試試看！
網路可以搜尋食譜
但地區不同，材料大同小異
不要問我怎麼做或換成什麼行不行
我也是第一次～～～🤣🤣🤣
曝光充滿活力的老師，赤腳上課
偷太太圍裙來做菜👨🏽🍳
#guacamole
#墨西哥酪梨醬
#西班牙課
#我在CLT
#再看一次又餓了
#晚上沒有拉肚子
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音樂來源：Happy Funk (2018) ALEXEY ANISIMOV
吉隆坡書展，請作者去簽名，從前都是帶着電影作品去影展，帶着書去書展是第一遭。很多第一次的甚麼都是難忘的，這一次的難忘，還因為出了一件事：書展安排了幾次讀者見面會，就是作者坐在台上，下面一片人那種，馬來亞地大人稀，會場也比香港的大，即使不爆滿，只是看那一排排的椅子也夠雷人，作者發言以後，到觀眾自由發問，有個女人舉手問：「我總是肚脹，有很多氣，是甚麼原因？」我突然意識到——！
當我是醫生了，但我是搞養生的，不是搞醫生的，我怎麼回答這個需要專業知識的問題？而且即使我是醫生，從前的宮廷醫生懸線把脈還要通過一條線，現在我的手心只揑有一把汗，退一步如果換了我真是醫生，也還要面對病人望聞問切，現在甚麼都不是，台上台下對喊，連面目都看不清，又不是唱山歌！我定一定神，提醒自己搞養生應該站的地方，這是我給自己定的位：西醫查不出病，中醫治不好，就是我站的位置。
我問她：「看過醫生嗎？」她說：「西醫說我沒有病，中醫說我的肝有事，但吃藥又沒用。」明白了，我雖然看不見她的面目，但感受到她大概的精神狀況，她應該沒有大病，是生活方式和飲食出了問題，我問她：「你是不是每天都有消夜？」她愣了一下，說：「我的工作性質，需要吃消夜。」我覺得自己好像處女下海打擂台，第一場就贏了！兩年以來，我每天為了寫養生文章，不知道花多少時間閱讀資料，同時還要兼顧導演的工作，我每個晚上上床，都要感謝這漫長的一天終於過去了。我的辛苦沒有白費。
我對這位女士說，如果一定要吃消夜，就盡量不要吃固體食物，平日要照顧脾胃的健康，脾胃虛的症狀，是身體總是懶洋洋，話也懶說，小腿腫，有時候手也腫，臉也腫，好像是肥胖其實不是，肚子脹鼓鼓，氣多咕咕叫，容易餓又吃不多，飯後覺得肚子往下墜，很容易拉肚子，一不小心還拉在褲子上！有一個小米粥很適合這個症狀。
小米 100克，黨參 10克，淮山 50克，紅棗 12粒（去核）。
1.新鮮淮山切片，紅棗泡軟、去核。
2.小米淘洗乾淨，放進食材，加適量水，大火煲滾，轉小火熬半小時。
每天晚上吃一碗、兩碗，隨意。
脾是後天之本，脾健康，人就健康長壽，臉色就紅潤，《黃帝內經》說，人到七十，「脾氣虛，皮膚枯」，是脾先「虛」了，人的皮膚才枯黃，有的女生年紀輕輕就皮膚枯黃，是吃垃圾食物吃壞了脾胃，和化妝品的牌子無關，有更多的人胡亂進補，以為愈貴的東西愈能保命，其實愈補脾愈虛，愈補愈容易老。
嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》
（原文刊於2011年854期《飲食男女》）
食譜
健脾長壽粥
材料：
小米 100克
淮山 50克
紅棗 12粒
黨參 10克
做法：
1. 新鮮淮山去皮切粒，紅棗去核。
2. 小米洗乾淨，加適量水，大火煲滾，放進食材，轉小火熬半小時。每天晚上吃一碗、兩碗，隨意。
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【五俞穴的功用】http://ap.ntdtv.com/b5/20110719/video/68433.html?
就是利用五俞穴來使自己健康或者救急，經絡經過的地方它都可以治病，上病下治，左病右治，例如難經，難經六十八難它講說，井穴專門管什麼心下滿，心下滿就是你心下，胃這個地方，滿得不舒服，滿悶，肝氣鬱結也會心下滿，肺不舒服也會心下滿，十二條經絡都有心下滿的症狀，井就主心下滿。滎主身熱。例如井主心下滿，肝、心、脾、肺、腎，都會使人心下滿。滎呢，主身熱，你會發熱，發熱原因有很多種，只感到熱，可是心、肝、脾、肺、腎都會使人發熱。俞穴管體重節痛。還有節，節就指關節，關節疼痛，都可以找俞穴。
五俞穴，有五個主管功能，第一個主管就是井穴，它管心下滿。第二個主管滎穴，主管身熱，五臟六腑都可以會使人家身熱，有病的時候。第三個穴就是俞穴，它是管體重節痛。然後第四個穴道，井滎俞經，經穴它有一個主管作用，喘咳寒熱，所以喘，發冷發熱，喘呀，咳呀，要找經穴。再來合，合已經到內臟去了，逆氣而泄，就氣不順，拉肚子嘔吐，要找它。
【膽經循行及時辰】
心下滿是因為膽經的緣故，膽經，它時間是23點到1點，就是晚上11點到早上1點，這是膽經跟肝經在排毒，努力把我們身體白天積的那個毒素要排出去，努力工作的時辰，所以我們常常強調說，11點以前一定要睡覺。肝膽互為表裡，如這個人最近臉色不太對，青青的，愛生氣，有症狀，善怒，臉色發青，又容易發怒，肝主怒，肝膽互為表裡。另一個，愛乾淨，潔癖，愛乾淨當然是好的，算是一種症狀，愛乾淨是好，成癖就是有毛病了。膽經你知道在腳的四、五趾的那個縫，你按去壓，然後只要找到膝蓋這裡就可以了，壓就痛得要死，就是你找到了。
【肝經循行及時辰】
例如女人她半夜1點到3點，月經就痛起來了，痛經就痛得很厲害，那你要壓什麼，你當然要壓膽經的，要壓肝經的，因為1點到3點是走到肝經，或者今天很生氣跟人家吵架到半夜，睡不著了，那要找肝經。
這個跟肝有關，因為肝氣鬱結，它會堵在那邊，肝主怒，所以中醫是非常微妙，中醫是超過科學能解釋的，因為它跟情緒也有關係，情緒就肝主怒，肝氣鬱結就會影響，肝有經過大腿小腿，突然體重節痛，爬不起來，關節不行，走那個大拇趾跟第二趾中間，那個腳趾，你就找那個縫，然後就去壓，壓到那裡很痛，結果如果腳盤都不痛，那五俞穴都不痛，你可以再往上壓，因為它不知道結在哪裡，但是你只要經絡找對了，您說的往上再壓的話，超過膝蓋往上，如果都沒有找到的話，好像壓這裡的內側，大腿內側，所以我們說寧失其穴，毋失其經。
如果說生氣了之後，懂得保健，壓一壓太衝穴，晚上就比較一夜好眠，你如果跟人家吵吵半天，氣哭了好事兒，因為悲勝怒，這個已經說到治療，最好還是不要生氣，心大能容，看開一點，退一步海闊天空，進一步是波濤洶湧，所以說最基本還是基本功要弄好。再來我們剛才1點到3點是走到肝，包括你半夜睡不好醒過來了，你要壓什麼穴，壓肝經的穴道，你就往上找吧，從第二趾的趾縫這樣，腳的趾縫這樣壓壓過來，說過你關節不能動啊，你都可以壓，包括你喘得要死，1點到3點喘得要死咳得要死，找肝經。
救急有慢性肝炎的人，有一次出國的時候在飛機上，嘴唇發麻，沒多久就昏倒了，趕快按壓手啊，腳啊，趕快多按壓按壓，結果半個鐘頭醒過來了，五俞穴，都是在手肘的前面，有六條在這邊，還有就在膝蓋以下的前面，她在按壓的時候，這人昏倒了也不曉得哪裡痛不痛，她壓壓壓，手的三焦經，厥陰經，所謂厥陰跟厥陰是相對，手腳是相對，結果就手亂按按按按按，按半個鐘頭還是有效。其實這五俞穴有時候是可以救急的。
【利用這個五俞穴來救急】
利用五俞穴來保護你自己，按按腿，按按腳，以痛為主，只要在手肘之前，膝蓋以下有按到是痛的地方，就是你的症狀找到了，就是說你不通的地方找到了，我們說不通則痛，所以其實很多人就覺得說，中醫講得太複雜，講得真的是有點不懂，其實你如果有系統的，十二條經絡，這樣看下來，你也知道五俞穴是怎麼走的，原來大拇指這條是走肺經，第二個指頭是走大腸經，你都知道了心包經要找哪裡，你都知道了這很簡單，就在手指頭，腳趾頭，掌握這個重點。http://www.youtube.com/user/NTDHealth
