關於 晶 願 壁燈 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【平食法國菜 X 言爸爸的生日驚喜】#超長文
早幾天 post 了在 #仙后餐廳JUNON 拍的美美照片，這次深入介紹一下這餐物超所值的法國菜🤩 抗疫期間，仙后餐廳上月起將午餐價格略為降低，平日 Lunch set $198，加頭盤$50，加甜品$50，(當然支 Perrier 也是 on my bill $69)，以環境和食物質素來說性價比超級高，實在沒有不試的理由哦！

這次是第15次和言爸爸慶祝生日了(omg) 嗯嗯有時也有點老夫老妻的感覺，但只要大家願意為對方花心思，總是會充滿驚喜。我悄悄的訂了仙后餐廳，然後 whatsapp 要約他(明明每晚也在家見到😂)，#只是block了他午餐時段並沒有告訴他要去哪，#還吩咐請穿好一點。(說實在要守住這秘密計劃也有點辛苦，然後我有悄悄和閨蜜分享XD)

計劃當日，as planned 穿上 Elegant 的連身裙，召來 Uber 載著不知目的地在哪的言爸爸，全程車也沒有提及去哪兒的問題。在灣仔胡忠大廈下車，我問他估到嗎，他還是不肯定(因為 QRE 一帶餐廳也很多)，直到我拉他到仙后餐廳的旋轉門前才恍然大悟。Yeah 我的驚喜計劃有個成功的開始！(好吧接下來省下個人成份專注寫 review)

仙后餐廳是由張敬軒主理的法式餐廳，分為Bistro JUNON 和 La Scène de JUNON 兩邊，以幕簾分隔。晚餐的話，La Scène de JUNON 的舞台會有表演，食物有 5-course($1688@) 和 6-course($1888@) 的fine dining，另外 wine pairing 4 glasses($560@) 和 5 glasses($680@)。另一邊 Bistro 晚市則供應 Set dinner （$580@) 和 À la carte (主菜約 $300多一道)。順帶一提，雖然 Live performance 在其中一邊，但音樂是兩邊都能聽到的。

#按這裡看Menu - https://junon.com.hk/food

而我們今次是平日的午餐時段，餐廳兩邊都是同一個 Lunch menu，我有在 booking 寫是慶祝生日，所以店員前一天預先打電話來確認甜品碟上要寫甚麼。我們選了午餐最遲的 12:45pm 入座，被帶到 La Scene de JUNON 那邊(內心叫了一下)，後來我相信店員盡量安排慶祝的客人坐這邊，因為幾次聽到隔離枱的 “Happy birthday”。

坐下來 Waitress 先問我們要 Sparkling water 還是 Still water，朋友告訴我在 Fine dinning 可以像外國的餐廳要 Tap water，但基於這 $198 Lunch set 已經有點 Under-priced (和不想侍應全程黑面🌚) 還是大方的要了瓶裝水😂 平日午餐 $198 的 Set 已包括餐湯、主菜和茶/啡，我們另加了頭盤和甜品。#其實50蚊一客沙律同Citysuper差唔多 #個千層酥好大份夠兩個人食都係東海堂兩條咁嘅價

食物逐個評💁🏼‍♀️
🧅 #法式洋蔥湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
連唔食洋蔥的言爸爸也會喝！很creamy的洋蔥湯，味道是特別的，喝到洋蔥的甜味和厚厚的質感。Waitress 即磨的黑椒已傳來撲鼻的香氣，果然連黑椒也很講究，也成功提升洋蔥湯的味道。

🥗 #雞肉CaesarSalad ⭐️⭐️⭐️
用上雞髀肉切片，從色澤看估計是法國黃雞，肉味濃郁亦很嫩滑。沙律菜很新鮮但dressing 就不是 my cup of tea，略帶酸味。不過份量很大，兩個人share都足夠了不太需要叫兩客。

🥣 #馬賽魚湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️
雖然去過法國幾遍，但並沒有試過馬賽魚湯，(加上看完 #愛的迫降 XD)，決定要試一下。因為第一次吃沒有比較，比較保守的給了四星，但味道是我很喜歡的。魚湯喝得出很足料，每一口都是鮮味🤤 作為主菜不應當湯喝，重點就是將法包浸滿湯再送進咀裡，然後會發現麵包比盤內的魚、蝦、魷魚等都要出色！

🥘 #燉牛仔肉配中東米 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
因為言爸爸是不太喜歡試新口味的人，所以老早就預計他會點這個～ (bingo!) 但這個燉牛仔肉的確做得出色，肉質被燉到很淋，是一塊脂肪平均的牛腩慢煮版的感覺（我不是寫開食我已盡力形容😂) 配菜有蘑菇片、菠菜，珍珠中東米口感煙韌，充分的吸收牛肉汁，伴著忌廉汁吃 texture 很厚，份量不多但吃罷也會飽。訂枱前在Openrice見到有人說牛仔肉太韌，相片看起來也很乾，但我們吃到的真不錯！

🥧 #法式千層酥 ⭐️⭐️⭐️⭐️
因為預先安排了寫 birthday message，所以一定會叫甜品。不過$50一客法式甜品絕對是超值，其實我很想試 Floating Island (法式蛋白忌廉) 不過安排 surprise 太緊張忘了😂 但千層酥亦很出色，crispy 是基本盤，焦糖醬卻有畫龍點睛的作用。不過也幸好沒有叫兩客甜品，因為份量超大還有已經超飽，floating island 就留待一次吧！

來 JUNON 其實志不在食物(雖然食物是有surprise me)，裝潢才是重點。先說我們坐的 La Scene de JUNON 有舞台的 Fine dining area，午餐沒有表演但氣氛也不錯，單是那由4,000多塊玻璃拼砌而成的天花已經是氣派非凡，還有兩個包廂，晚上看表演實在一絕。布藝也是走華麗的 Royal 風，水晶吊燈、壁燈、老香港舊照，還有老板張敬軒真藏的真古董，恍如致身於博物館。另一邊的 Bistro JUNON 小酒館雖說裝潢「較普通」，但中央放了老板的珍藏三角琴又怎能算是平凡！(這裡其實是軒仔的動森真實版嗎？XD)

無論你有否需要，都必須要去一遍洗手間。通往洗手間的走廊一樣華麗，女洗手間的牆紙、面鏡、洗手盤都別出心裁，還有一個超美的小型化妝室，超好拍！不過因為是和老公二人世界沒有人幫我拍照⋯ 正飲恨之際巧遇了老公的朋友在隔離枱，毫不猶豫地邀請她到洗手間互拍🤣

謝謝你看到這裡，最後就是餐廳資料和訂枱連結了🔗
JUNON 仙后餐廳
灣仔皇后大道東213號胡忠大廈2樓
網上訂座 - http://bit.ly/2T70nva

#深度分享 #當媽後是比較長氣 #驚喜計劃大成功

明天就農曆六月一日了，即將邁入半年節，想要轉一下運氣，好好看這篇哦⋯⋯祝大家好運旺旺來

命運必懂數111
幸福就在生活的瞬間，2017年開運陽宅布置分享全在這裡喔，趕快看一下….

最近我同步在裝潢兩間新房子，雖然每天都要很辛苦地付出，但換取幸福；就要努力，也要付出代價，人生要學的功課，很多都是要用心，才真正學會。

人的一生是不斷改變的，只要你願意付出努力，那就會持續不斷的發展，一步步接近理想當中的生活。越努力越幸運。

家，人一生至1/3的時間在這裡度過，是我們生活中最重要的休息場所，也是我們最穩固的依靠。

別以為買一間大房，花大錢裝潢，添購高級家具，擺掛古董、字畫，就能擁有居家品質，您所做的一切，很可能得到的可能是「反效果」喔！

透過八宅風水與流年風水角度，內部格局、居室布置、風水調整等問題。只要你願意仔細詳讀老師的建議，一定可以招財納福，讓你擁有平安如意的人生。

2017年歲次丁酉年流年風水

【西北方】二黑病符星降臨於此，主病痛。容易有健康之問題，儘量保持明亮乾淨，不要動土施工，可以在此懸掛銅葫蘆，來洩掉二黑星之凶性，並祈求身體健康。

【正北方】六白武曲星降臨之處，主偏財也是驛馬星降臨之位置。六白屬金，北方屬水，所以此處最佳佈置為｢陶瓷製之聚寶盆｣
因為其五行屬土，可讓其土生今生水來聚氣聚財，可以加速財富之快速累積。

【東北方】四綠文昌星降臨於此，今年如果要參加重要考試者可以加強此方位之佈置，可以在此佈置｢四星羅盤｣一組。
對今年參加考試之考運和升官會有正面之幫助。

【正西方】三碧祿存凶星降臨於此，主口舌是非。因為其五行屬木，所以可以在此擺放｢紅色地毯｣讓其木生火洩掉其凶性。
另外因為正西方今年為太歲，所以今年此處不宜動土施工。動土施工者容易引來凶禍，請特別小心注意。

【中宮】一白貪狼星降臨於此，此為流年桃花位。
所以想要在今年招來好姻緣、好桃花者可以布置此方位可以在此擺放｢粉晶七星陣或是水晶鴛鴦一對｣讓您趕快在今年找到終身伴侶。

【正東方】八白財星降臨於此，此為流年之財祿方，想要在今年財運亨通者不要錯失佈置此方位。

東方屬木、八白星屬土，建議您可以在此擺放｢陶瓷製之聚寶盆｣聚寶盆下方鋪上紅色布墊，讓其木生火生土達到招財的最佳效果，可以加速財富之快速累積。可以幫您在下半年快速累積財富讓您財運旺旺來。

但須注意的一點，流年三煞、歲破方也落於此處，所以此處今年絕對不宜動土。可以在此安置銅龍龜來制化。

【西南方】七赤破軍星降臨之處，此星屬金，西南方屬土，此為土生金相生之局，這顆兇星主官非、桃花劫、破財招災，易引小人陷害。
建議可以在此擺放藍色地毯，可以洩掉此顆凶星的凶性來化解。

【正南方】五黃煞大凶星降臨於此，主疾病、凶禍、災害、血光。且流年歲破落於此處，所以此處今年絕對不宜動土。
可以在此懸掛銅葫蘆來洩掉五黃凶性。

【東南方】九紫喜慶之星降臨於此，可求事業名譽之處，九紫屬火，東南屬木為木火相生之局。如果想開運可以在此擺放常綠闊葉植物來旺氣。

客廳風水是家居布置中最重要的一環，現代的建築設計，往往都是入門必見客廳，客廳風水也是影響一家人的健康、事業升遷、家人財運、子女讀書、家庭幸福……

2017年客廳風水布局與禁忌介紹
家居風水學中認為，沙發應該擺放在客廳的吉利方位上，雞年的吉利方位在正東方、文昌位在東北方、貴人財位在正北方，因此今年沙發宜擺放在這些方位上。

要注意的是，在客廳擺放沙發時要避免對沖大門，忌擺放在橫樑之下，同時還要注意沙發背後不宜有大鏡和走道。

植物是用來招財和化煞的，因此可以將大葉植物擺放在吉位上，有催財旺運的作用，而帶刺、藤條和尖葉植物為化煞植物，宜放置在凶位上化解和壓制煞氣。

正西方為太歲方、三煞在正東方，因此不適合在此方位上擺放植物，以免生旺煞氣。

雞年可以將旺運植物擺放在正東方、正西方和東南方，而化煞植物則可擺放在西北病符方、破財正西方和小人正南方。

魚缸只適合放在財位上，一白、六白和八白所在的位置皆為財位，魚缸擺放在此方位不僅有利於帶動旺氣，還能激活財運。

客廳擺飲水機催財風水，但開門直朝飲水機，易衝擊財運。
客廳的掛畫在選擇時要避免顏色過深，忌畫面內容過於抽象、蕭條和兇猛，而且不要在客廳掛上已故親人的畫像。

如果想要在2017年旺學業和事業，可以在東北方文昌位掛富貴的圖畫；如果想招財旺宅則可在客廳的正北方掛風水魚、流水系列圖畫；如果家中有適婚年齡未婚者，可以在客廳的東南中間放鴛鴦、百合花朵。

了解客廳風水禁忌知識，還要注意客廳格局。
客廳的格局最好是正方形或長方形，
尖銳的物品，例如刀劍、火器、獎牌、動物標本，都不應該掛在牆上。因為這些物品都會產生陰氣，導致爭吵或暴力行為。

方方正正的客廳會提高整個居住者的運勢，可是具有添福添財運的作用。可以讓正能量無限的釋放在家中。

爐台位置從大門進來時，或在客廳，最忌看到廚房的爐台，如果你的家正好會看到，宜改變爐台位置或在廚房門外做一屏風高櫃來擋。

客廳在整個住宅中所處的方位，來正確選擇客廳和家俱的顏色，可起到生財旺運的作用。

例如，客廳若位於住宅的西南或東北方位，應用以黃色為主；如果位於東南方或正東方，應用綠色為主；位於北方，應用藍色為主；位於南方，應用紅色為主；位於西北方或西方，應用白色、銀色或金色為主。

客廳地板不宜高低不平，家運也會坎坎坷坷，對住戶只有百害而無一利。

客廳的動線（即供人走動的通道）要順暢，從客廳到各個房間不要七彎八拐，這樣陽宅地氣才能順暢，家運才會興旺；反之則將影響住宅主人的事業和人際關係。

沙發不可以直接對著大門，沙發若是與大門成一直線，風水上稱之為「對沖」，弊處頗大，會導致家人流失，財散四方。

客廳是家人和親友相聚的地方，最需要營造出活潑、融洽的氣氛。

圓形屬陽、是動態的象徵，所以圓形的燈飾、天花造型、以及裝飾品具有引導溫馨、熱鬧的氣氛。

乾淨整齊：客廳代表對外溝通的樞紐，所以要隨時保持乾淨整齊，避免堆放垃圾雜物，而燈泡或日光燈壞了也要趕快更新，才可凝聚家人的向心力，並增強個人的財運。

客廳內開運用的物品要注意放置重點，如「駿馬朝外為出外求財」所以不可將駿馬的頭朝內，「大船入港進財貨」所以不可把船頭朝外。

「生氣方」主掌財運、招貴人、招桃花。2017年的「生氣」落在北方、西南方。

可在「北」或「西南」的位置擺設白色、銀色物品、金屬正方型物件、或是相同的物種4或9件（吉祥數字），將能提高運勢。擺設銀白色正方型的金屬物品（銀器最佳）一次同種類4件。
多吃五行屬「金」、有苦味的調味或口感食材。
多聽五行屬「金」的音頻聲波，如金屬撞擊、鋼琴演奏的音樂。
多聞五行屬「金」的香水味道，如淡雅、素雅清香調的香水。
多去「生氣」的方位，舉凡地球、各國、各縣市，或住家的「北」方或「西南」方等地散心、休閒以及旅遊。

求財辦公室或家居的布置；今年一白星到正北位，此為財運的特徵，今年想提升財運的人可以多利用此方位，多在這個方位多些活動為好，增加在此方位坐卧的時間可以讓2017年的財運變旺，可以在家居或辦公室的正北方位放置一些催財的物品。

什麼人會有偏財運？
偏財是很多人感興趣的話題，因為偏財是意外之財，是大財，是不勞而獲之財，是天上掉了的餡餅，沒有階級，沒有高低貴賤之分，人人都有機會獲得，故深受人們喜歡。

1、想旺偏財者，身上可佩帶五帝錢或十運錢，以增進財氣運勢，如將五帝錢（順治、康熙、雍正、乾隆、嘉慶 ）等錢幣串起，掛在腰間，能防饞言及小人所害。

2.如果進入喪家，或經常出入不乾凈的場所時，可將五帝錢撥弄一下，離開時，在門外再以劍指在手掌心寫一〝除〞字，即可去晦辟邪。

3.而平日入廟參拜時，也可將五帝錢取下，在香爐上繞三圈，或是放在自家神案前四十九天，也可增強五帝錢之能量。

2017年想提升財運，事業，愛情三豐收，大吉大利、順心平安的人，要記得這些重要的開運法。

客廳與玄關屬陽，客廳的燈要夠高、夠亮使燈光散布在整個客廳中。臥室屬陰，臥室的燈光應柔和。
廚房屬火，宜采用冷色調白光燈。
廁所屬水，宜用暖光調黃光燈。
陽臺屬金，可安裝明亮戶外燈式的壁燈。

讓我們一起用最為認真和熱情的態度一起迎接下半年，
讓與你你的家人好運連連，生活更加幸福美滿！

想要在2017年下半年招財開運，千萬別錯過命運必懂數111，明天就是農曆6月初一了。趕快把家整理整理，動一動喔。
祝福大家一路發，平安喜樂！

一個人之餐桌系列——有緣遇上美味脆豬手

出外揾食有時也很緣的，在你絞盡腦汁要想個好地方用餐時，可能在沒有期望的街角處，會讓你找到了一間好店，而今晚來到這Cafe絕對亦是一種緣份，一個人行到平日很少踏足的界限街，想不到被明亮搶眼的白色磚牆門面所吸引，行近見到門外的旋轉木馬擺設更是讓人驚喜，望望餐牌，價錢又相對實惠，就這麼讓筆者嘗到了一頓高質素的晚餐。

餐廳位於界限街和白楊街交界，距離太子港鐵站約五分鐘腳程，雖然只是一街之隔這麼方便，但那邊就是比較靜，筆者平時很少很少機會到訪。今天因着某些事情，黃昏去到那處，順便獨個兒找點吃的，所以才有緣找上了這小店。

店內地方的式座位不多，大概有6-8張枱，能容納廿多人左右，但食物選擇卻一點也不少，除了小食、Pasta及正餐外，甜品、咖啡飲品和酒類當然少不了，但居然還有All day breakfast，實在令人驚喜，價錢又不太貴，難怪座無虛席，筆者坐下不久，門外已有其他客人在輪候。

雖然位處人流較少的地段，沒想到這小店經常都會滿座，所以餐廳每晚安排兩段入座時間，但客人還是不斷，所以今次能即時有位真是個美麗的巧合。

店內的裝修風格簡約，帶點歐式優閑風情，昏暗燈光營造點點浪漫情調；深色的餐桌，典雅的壁燈及水晶吊燈，入牆木櫃上的小裝飾，牆壁的告示板貼滿客人歡樂留影，桌上的玻璃水瓶及餐具，全都營造出樸實帶點氣派的感覺，又很是溫馨舒適。

店員親切有禮，安坐後即送上一瓶清水，還主動介紹這裡的招牌菜。筆者點了一款$148的晚市套餐，當中包括沙律、是日餐湯、主菜、飲品及甜品等。

是日餐湯為忌廉雜菌湯，雜菌炒香煮至出味再加忌廉同煮打碎調味，菌味很香十分濃郁，啖啖都有粒粒菇碎，creamy得來口感豐富。

原本跟餐的是田園沙律，在跟店員查詢後，可以加十多元轉為筆者至愛的Caeser Salad，當然冇問題照轉啦。沙律上枱，份量很多，店員說原來廚房做了一個例牌的份量，着我照享用可以了，不會另外收費，Lucky！羅馬生菜色澤翠綠，很新鮮爽脆，配上脆香煙肉碎、Parmesan Cheese及Croutons，撈上Caeser沙律醬，開胃惹味，唯Croutons不夠香脆，影響了少許口感，但整體還是很好味。

到主菜香脆豬手上場，原隻豬手隨碟上枱，大大隻份量十足，伴碟還有薯角及雜菜條。據店員透露，他們的豬手是先炆軟再焗脆外皮。豬手很容易切開，外脆内嫩，外皮酥脆，黐著跟東玻肉一般軟滑的內層，入口即溶，骨膠原滿滿，脂香幼嫩而不覺油膩。豬手肉質鬆化，醃得鹹香，佐上外皮一齊食，甘香味美，當然亦可配上隨碟奉上的自家製燒汁同吃，另有一番風味，質素較很多大型餐廳還好，十分有水準。而伴碟的薯角和雜菜條，薯角不會炸得太乾身，惹味粉軟；雜菜條有脆肉瓜和甘筍條，清淡爽口，正好清一下味蕾，如吃不慣太清淡的話，亦可伴上燒汁同吃。

而甜品是藍莓慕絲蛋糕，Mousse cake切成正方形，細細件小巧精緻，甜度適中，質感軟滑，帶着淡淡的藍莓香，雖不是十分高質素，但隨餐附送又夫復何求呢？甜絲絲令人感覺完滿。

餐飲基本是提供咖啡或茶，但亦可另加$15轉成其他特飲。筆者選擇了黑朱古力沙冰。黑朱古力，沒有想像般濃，但仍有很香的可可味，混入了打得幼滑的沙冰，微甜而濃香，透心清涼，在炎炎夏日享用實在是一種享受。

人生就像小店門口的旋轉木馬，不停轉不停轉，走馬看花，周圍的事物在變，而自己就不停的在追在趕，有高有低，偶爾會遇上一些自己喜歡的人和事，讓自己願意停下來休息一下……就像今晚有緣讓筆者獨個兒來到這優質的咖啡店，以超值價格享受了美妙高質的一頓晚餐，實在幸運，感恩！

更多生活/直播閒聊在IG @huahua1130
https://www.instagram.com/huahua1130/

【BenQ防疫心生活】 跟你一起看電視 就是最幸福的事

新年好禮拿不完 https://benqurl.biz/3rAcVuC

2021/1/1~2/28購買指定機種送Apple TV、德國雙人牌二件式刀組+塑膠抗菌砧板好禮組，新年一起宅在家追劇防疫! 購買S系列產品官網登入再加碼抽PS5 和 Xbox Series X 各乙台!!


其實這支影片我原先就拍好一次
但那支沒打燈沒很滿意 又剛好有BenQ乾爹願意贊助這支影片
於是促成了這次重拍~~~(轉圈)
終於來跟你們分享我的新家了
目前住下來還算蠻滿意的
除了那個雜物區我看了很阿雜
很想再買個大櫃子把他們全部擋起來!!!
今天就是一個參觀我的家
想說如果有特別想看的延伸主題再深入介紹
大概是這樣啦
希望你們喜歡這支影片捏

再來BenQ跟他相處下來實在也很滿意
其實本來平常跟男友吃飯大多分開到位置上吃(太膩?)
但有了大電視後反而更常一起待在客廳好好吃飯
連看一般的劇都有再看電影的感覺xdd
然後能直接看YouTube真的太太太方便
有伸縮壁掛架也方便
還可以看NETFLIX跟愛奇藝就方便到無法形容了
總之推薦想凝聚家人/情侶/朋友的時間
或在家就有劇院效果很推薦大家參考這台(棒棒拍手)

BenQ E Series (720 型) 4K HDR 追劇護眼大型液晶
這裡買回家 https://benqurl.biz/3jTx36x


#BenQ護眼大型液晶
#與家人一起追求更新的樂趣
#投入讓我們同在

------------------------------------------------

我的膚質:油肌痘痘肌.冬天偏乾
★MAIL : micc77x@gmail.com (business inquiries only)

------------------------------------------------

記得訂閱頻道還要把小鈴鐺打開喔♥
這樣上新影片才會有通知


This video is sponsored by BenQ.

晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)